Arquivo da tag: Tofu

Camarão à Chinesa

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Ingredientes:

  • 100 g de tofu
  • 100 g de camarão rosa
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 1 colher (chá) de sal
  • 75 g de ervilha torta
  • 1 cebolinha verde picada
  • 1 colher (sopa) de shoyu
  • Quanto baste de Glutamato Monossódico
  • 1/2 colher (sopa) de óleo de gergelim

Modo de Preparar:

  • Corte o tofu em 3 fatias.
  • Coloque numa peneira.
  • Escalde-os em água fervente por 30 segundos e escorra.
  • Corte cada fatia em 3 tiras e cada tira diagonalmente em pedaços de 3 cm.
  • Descasque os camarões.
  • Faça um corte nas costas do camarão e lave bem para retirar a areia.
  • Leve o camarão numa panela tampada e cozinhe-o em fogo lento por 5 minutos ou até ficar bem rosado.
  • Cozinhe a ervilha torta até ficar tenra.
  • Coloque numa frigideira o tofu, o camarão, a ervilha torta e a cebolinha.
  • Tempere com shoyu, Ajinomoto e óleo de gergelim.
  • Misture bem.
  • Aqueça e sirva imediatamente com arroz branco. 

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Patê de Cenoura e Vagem com Tofu

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Ingredientes:

  • 1 cenoura grande
  • 1 xícara [chá] de tofu amassado
  • 1 caldo de legumes
  • 20 vagens
  • Azeite a gosto
  • Azeitona a gosto
  • Cheiro-verde a gosto
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as vagens e a cenoura (tudo junto) com o caldo de legumes até ficarem bem macias.
  • Retire a água.
  • Com o auxilio de um mix ou liquidificador, bata os legumes com o tofu até formar uma pasta homogênea, coloque o azeite e misture novamente.
  • Ponha as azeitonas e o cheiro-verde e misture com uma colher, verifique o sal.
  • Coloque na geladeira para resfriar, sirva com torradas ou fatias de pão.

Fonte: http://www.receitasdecomida.com.br

Salada de Tofu 03

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Ingredientes:

  • 1 pé de alface americana cortada em tiras
  • 2 xícaras (chá) de rúcula
  • 2 ½ xícaras (chá) de queijo tipo tofu cortado em cubos
  • ½ xícara (chá) de pepino em conserva picado
  • 4 colheres (sopa) de molho de soja
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de gengibre ralado
  • Sal a gosto
  • ½ xícara (chá) de cebolinha picada

Modo de Preparar:

  • Em uma saladeira, coloque a alface americana, a rúcula, o queijo tofu e o pepino. Reserve.
  • Em uma tigela, misture o molho de soja, o azeite, o suco de limão, o gengibre e o sal.
  • Se preferir bata com um garfo até que os ingredientes fiquem bem misturados.
  • Despeje o molho sobre a salada e salpique a cebolinha.

Fonte: http://comida.ig.com.br/receitas

Risoto de Tofu

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Ingredientes:

  • 300 g de tofu
  • 500 g de arroz integral
  • 1 cebola picada
  • 2 cenouras raladas
  • 1 maço de cebolinha
  • Gersal

Modo de Preparar:

  • No óleo vegetal, a cebola é frita até ficar bem dourada.
  • Em seguida, mistura-se o tofu com shoyu, o molho de soja.
  • Três minutos depois, é hora de botar o arroz integral já cozido.
  • E mexer bem.
  • A seguir, as cenouras cruas.
  • A mexer mais um pouco e está quase pronta a refeição.
  • Agora é só jogar a cebolinha e o Gersal por cima.

Fonte: http://www.receitasculinarias.net

Tofu com Vegetais

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Ingredientes:

  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher (chá) de gengibre picado
  • 2 colheres (chá) de azeite
  • 1 cenoura em tiras grossas
  • 1 pimentão vermelho em tiras
  • 2 talos de salsão em tiras
  • 2 colheres (sopa) de molho de soja
  • 1/4 xícara (chá) de água
  • 1 colher (chá) de amido de milho
  • 300 g de tofu em cubos
  • Sal a gosto
  • Cebolinha verde picada a gosto
  • 60 g de amendoim torrada

Modo de Preparar:

  • Aqueça o azeite, doure a cebola, o alho, e acrescente o gengibre, cenoura, pimentão, salsão, amido de milho dissolvido na água, soja e a água.
  • Deixar refogar um pouco, e junte o amendoim e o tofu.

Fonte: http://cozinhadochef.blogspot.com