Arquivo da tag: Temperos

Arrumadinho 02

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Ingredientes:

  • 1 kg de mandioca cozida e amassada
  • 1 kg de carne seca
  • 1 lata de massa de tomate
  • 2 pacotes de 250 g de catupiry
  • Temperos a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque a mandioca amassada em uma panela e faça um purê, tempere a gosto e reserve.
  • Faça um refogado com a carne seca e o molho de tomate e tempere como preferir. Reserve.
  • Montagem: em uma travessa coloque o purê, espalhe a carne seca e por último o catupiry.
  • Leve ao forno para gratinar.
  • Sirva quente.

Fonte: Luciana Ferreira Campos – http://ereceitas.com.br

Caçarola de Frango 03

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Ingredientes:

  • 1 kg de frango (coxinha da asa)
  • 1 xícara (chá) de cebolinha verde
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 2 mandioquinhas
  • 1 cenoura
  • ½ kg de batata miúda
  • 3 dentes de alho
  • 1 pimentão vermelho
  • Temperos a gosto
  • 1 cebola
  • 1 tomate

Modo de Preparar:

  • Cozinhar o frango (coxinha da asa) em água fervente, acrescida de caldo de galinha ou legumes.
  • Aquecer o óleo em uma panela e fritar o frango.
  • A seguir juntar o alho e cebola (picados).
  • Deixar fritar.
  • Acrescentar o pimentão e esperar murchar.
  • Adicionar o tomate, as mandioquinhas, a cenoura, as batatas cozidas, sal, pimenta (temperos a gosto).
  • Misture para se agregarem.
  • Desligar o fogo e polvilhar a cebolinha verde.

Fonte: Mais Você – http://www.pindavale.com.br

Bife Abafado 01

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Ingredientes:

  • 10 bifes de coxão mole
  • 250 g de batata
  • 200 g de cenoura
  • 250 g de tomate
  • 100 g de azeitona
  • 1 cebola grande
  • Temperos habituais

Modo de Preparar:

  • Esfregar um pouco de sal em cada bife e deixar num prato.
  • Cortar a cebola grande, em rodelas finas, e descascar as batatas e cenouras.
  • Numa panela com um pouco de gordura derretida, arrumar, fora do fogo, os ingredientes, da seguinte maneira: uma camada de bifes, uma de rodelas de cebolas e tomates, uma de batatas cortadas em rodelas grossas e uma de cenouras e azeitonas.
  • E assim sucessivamente.
  • Levar ao fogo muito fraco, tampando bem a panela.
  • É preciso de vez em quando, sacudir um pouco a panela para que os bifes não grudem no fundo.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Arroz com Nozes e Carne Seca

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Ingredientes:

  • 500 g de carne seca cortada em cubinhos
  • 100 g de bacon em pedaços pequenos
  • 4 xícaras de arroz e tempero à gosto
  • 200 g de nozes (amendoim) sem casca ou castanhas de caju torradas

Modo de Preparar:

  • Afervente a carne cortada em pedaços pequenos
  • Cozinhe como de costume, 4 xícaras de arroz
  • À parte, frite levemente o bacon em pedaços pequenos até ficar bem sequinho.
  • Acrescente a carne e deixe dourar levemente.
  • Finalmente junte as nozes trituradas grosseiramente e retire do fogo.
  • Misture tudo ainda quente ao arroz.

Fonte: http://www.mestrecucas.com.br

Suflê de Batata 02

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Ingredientes:

  • 500 g de batata cozida com sal;
  • 200 g de manteiga;
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite;
  • 5 ovos (claras batidas em neve);
  • Condimentos a gosto.

Modo de Preparar:

  • Fazer um purê de batata depois de cozida.
  • Colocar o creme de leite aos poucos, mexendo sempre e em seguida a manteiga derretida e as gemas.
  • Ligue tudo muito bem e por último misture as claras em neve.
  • Condimente com sal e pimenta a gosto.
  • Asse em forno quente em pirex untado com manteiga.
  • Sirva quente.

Fonte: Anna Laura – http://www.iserv.com.br