Arquivo da tag: Tempero

Caldinho de Cenoura

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Ingredientes:

  • 5 cenouras médias
  • 2 batatas médias
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1 peito de frango
  • 2 colheres (sopa) de molho de tomate
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • Tempero a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as cenouras e as batatas.
  • Bata tudo no liquidificador e reserve.
  • Cozinhe o frango e desfie o mesmo, reserve.
  • Numa panela, coloque 2 colheres (sopa) de margarina com um pouco de tempero, o caldo de galinha e adicione o frango desfiado.
  • Em seguida, acrescente o caldo de cenoura com batatinha e adicione 2 colheres (sopa) de molho de tomate.
  • Deixe ferver e pronto, é só servir com um pãozinho francês e se preferir coloque cheiro verde.

Fonte: Maria Clara – http://www.culinaria-receitas.com.br

Suflê de Camarão 10

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Ingredientes:

  • 500 g de camarão para molho (pequenos), 
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo, 
  • 2 colheres (sopa) de manteiga,
  • 1 copo de leite, 
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão, 
  • 4 ovos, 
  • Tempero de alho e sal, 
  • Salsa picada.

Modo de Preparar:

  • Afervente os camarões na água e sal.
  • Corte-os em pedacinhos.
  • Leve a manteiga ao fogo, junte a farinha de trigo, o leite e o tempero a gosto.
  • Mexa bem, junte as gemas e acrescente o queijo após cinco minutos junte os camarões picados e a salsa picada. 
  • Acrescente as claras em neve firme, misturando tudo delicadamente.
  • Despeje em um pirex azeitado e leve ao forno quente.

Fonte: http://www.portalbrasil.net

Filé Mignon dos Reis

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Ingredientes:

  • ½ kg de filé mignon cortado em bifes
  • 1 xícara (chá) de vinho tinto seco
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de tempero de carne
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 2 colheres (chá) de açafrão
  • 100 g de cogumelos em conserva fatiados
  • 100 g de amêndoas sem pele picadas
  • 1 cebola média ralada

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, colocar os bifes, o tempero de carne e o vinho.
  • Misturar e deixar tomar gosto por 30 minutos.
  • Em uma panela, derreter 1 colher (sopa) de margarina cremosa em fogo médio e fritar os bifes.
  • Reservar em local aquecido.
  • Em outra panela, derreter o restante da margarina cremosa em fogo médio e dourar a cebola.
  • Dissolver o amido de milho no leite e despejar na panela.
  • Juntar o açafrão, o sal e cozinhar, mexer sempre, até engrossar.
  •  Acrescentar os cogumelos, misturar e colocar sobre os bifes reservados.
  • Polvilhar as amêndoas e servir em seguida.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Carne de Panela 09

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Ingredientes:

  • 1 kg de carne bovina (lagarto ou chã de dentro);
  • 1 cebola;
  • 2 folhas picadas de louro;
  • 4 colheres (sopa) de óleo;
  • 1 colher (café) de pimenta do reino;
  • 1/2 copo de vinho branco ou vinagre; tempero a gosto.

Modo de Preparar:

  • Com um espeto, ir furando a carne e despejando o tempero.
  • Deixar nesta um mínimo de uma hora, para que o tempero penetre bem.
  • Levar ao fogo em panela com óleo quente.
  • Deixar corar bem.
  • Juntar todo o tempero em que a carne esteve mergulhada e tampar a panela.
  • Quando começar a frigir, pingar água e virar.
  • Repetir a operação até que a carne fique macia.
  • Uma vez cozida, passar a carne para uma travessa e recobrir com o molho que ficou na panela.

Fonte: http://www.bussolanet.com.br

Sanduíche Xadrez 03

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Ingredientes:

Massa:

  • 6 ovos inteiros
  • 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de sal

Recheio:

  • 1 lata de ervilhas
  • 1 lata de milho verde
  • 1 cebola ralada
  • 1 xícara (chá) de salsinha picada
  • 250 g ou uma caixinha, de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Temperos a gosto
  • ½ xícara (chá) de molho de tomate

Cobertura:

  • ½ kg ou um vidro grande de maionese
  • 100 g de frios variados
  • Decoração a gosto

Modo de Preparar:

  • Para fazer o recheio, primeiramente frite a manteiga e a cebola.
  • Junte a ervilha, o milho verde, o molho de tomate, o creme de leite, a salsinha, a pimenta e a farinha de trigo, mexendo sempre. Reserve.
  • Agora prepare a massa, juntando em uma batedeira os ovos e o sal, batendo até que dobre de volume.
  • Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo suavemente.
  • Junte o fermento em pó e misture.
  • Coloque em uma forma untada e polvilhada e asse em forno pré-aquecido por 15 minutos.
  • Depois de assada, divida a massa ao meio, acrescente o recheio e cubra com a outra metade.
  • Coloque maionese dentro de um saco de confeitar com bico pitanga, decorando a gosto.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br