Arquivo da tag: Tempero Completo

Salpicão de Frango Delicioso

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Ingredientes:

  • 1 frango;
  • 1 kg de cenouras;
  • 3 pacotes de batata palha;
  • 1/2 kg uva;
  • 1/2 kg maçã;
  • 3 cx (pequena) de maionese;
  • 3 cx (pequena) de creme de leite;
  • 1 cebola;
  • 1 cheiro verde;
  • 3 pimentas de cheiro;
  • Tempero completo;
  • Vinagre;
  • Óleo.

Modo de Preparar:

  • Pôr o frango para assar temperado com tempero completo, vinagre, pouco óleo, assar até que o frango esteja avermelhado,
  • Logo após desfiar sem deixar gorduras ou peles, somente a carne, e refogar com a cebola, cheiro verde, pimenta de cheiro.
  • Logo após, pôr tudo em uma tigela grande,
  • Cortar a cenoura em cubos pequenos e cozinhar, logo após, pôr tudo na mesma tigela e assim sucessivamente.
  • Cortar a maçã em cubos pequenos, cortar as uvas roxas ao meio, pôr todos os ingredientes na tigela e misturar bem até ficar como uma pasta.

Fonte: Jeanne Salignac – http://www.iserv.com.br

Pernil de Porco Assado 02

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Ingredientes:

  • 2 kg de pernil
  • 5 dentes de alho
  • Suco de 3 limões
  • Pimenta do reino a gosto
  • Tempero completo

Modo de Preparar:

  • Tempere as peças de pernil e reserve por 1 hora, leve ao fogo coberto em uma fôrma por papel alumínio (lado brilhante pra baixo)
  • Leve por 45 minutos em forno médio em seguida tire o alumínio e deixe assar até dourar,
  • Vire a peça para assar do outro lado até ficar bem assado

Fonte: Sérgio Chagas – http://tudogostoso.uol.com.br

Caldo Cremoso de Bacalhau

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Ingredientes:

  • 600 g de bacalhau
  • 4 dentes de alho grandes previamente processados ou batidos no liquidificador
  • 3 kg de batatas cozidas, cortadas em cubinhos
  • Glutamato Monossódico (realçador de sabor)
  • Tempero completo em pó a gosto
  • 400 g de creme de leite
  • 200 g de azeitonas
  • 1 cebola grande picada
  • 1 xícara de óleo

Modo de Preparar:

  • Numa panela aquecida, coloque o óleo, o bacalhau, a cebola, azeitonas e o alho.
  • Enquanto os refogam em fogo baixo, coloque as batatas cozidas cortadas em cubos no liquidificador.
  • Adicione creme de leite e bata.
  • Pode colocar um pouco de água no liquidificador para facilitar a mistura.
  • Depois, acrescente a batata batida no refogado e mexa bem.
  • Junte o tempero em pó e o Glutamato Monossódico.
  • Quando ferver, estará pronto.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Arroz à Andejo

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Ingredientes:

  • 400 g de arroz tipo agulhinha
  • 3 colheres (sopa) de molho de soja
  • 200 g de carne de frango (peito)
  • 100 g de ervilhas frescas
  • 200 g de carne bovina
  • 200 g de bacon
  • 2 dentes de alho picados
  • 100 g de cogumelos
  • Tempero completo
  • 1 cebola picada
  • Cheiro verde

Modo de Preparar:

  • Cortar as carnes em cubos pequenos e colocar para fritar todas na mesma panela, em porções separadas, até ficarem douradas.
  • Adicionar a cebola e o alho e refogar novamente, misturando as carnes.
  • Acrescentar o arroz e o fritar junto com todos os ingredientes.
  • Em seguida, juntar os cogumelos e as ervilhas.
  • Juntar também o molho de soja.
  • Temperar a gosto e colocar a água quente, aproximadamente dois dedos acima dos ingredientes.
  • Deixar cozinhar até o arroz ficar seco e soltinho.
  • Na hora de servir, colocar o cheiro verde picado por cima das porções.

Fonte: http://www.aguanabocareceitas.com.br

Costeleta de Caranha Empanada

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Ingredientes:

  • 2 ½ kg de caranha fresca (peixe)
  • 100 g de tempero completo
  • 100 g de farinha de trigo
  • 100 g de amido de milho

Modo de Preparar:

  • Corte o peixe ao meio, retire o espinhaço e corte as costeletas com cuidado, retirando os filetes inteiros.
  • Misture a farinha de trigo com o amido de milho e passe, junto com o tempero, nas costeletas.
  • Deixe repousar na geladeira por uma hora para absorver bem o tempero.
  • Frite em gordura quente, deixando dourar bem.
  • Escorra a gordura e sirva com molho tártaro.

Fonte: Elpídio Fiorda – http://www.frutosdaterra.com.br