Arquivo da tag: Talos

Torta Verde de Arroz

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de talos
  • 3 xícaras (chá) de arroz cozido
  • Sal a gosto
  • ½ xícara (chá) de óleo

Recheio:

  • 1 colher (sopa) de cebola
  • 1 dente de alho
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 200 g de peito de frango desfiado
  • ½ lata de milho verde
  • 2 xícaras (chá) de tomate picado
  • 1 colher (sopa) de salsa
  • 1 xícara (chá) de água

Modo de Preparar:

  • Para a massa, bata no liquidificador todos os ingredientes e coloque em fôrma untada e enfarinhada.
  • Para o recheio, doure a cebola e o alho no óleo quente.
  • Acrescente os demais ingredientes e deixe refogar.
  • Espalhe o recheio sobre a massa e leve ao forno para assar.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Bolo de Talos

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Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 1 xícara de óleo
  • 2 xícaras de leite
  • 1 xícara de amido de milho
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de farinha integral de trigo
  • 1 colher fermento químico em pó
  • 1 1/2 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 4 xícaras de talos picados (beterraba, couve, brócolis, espinafre e salsa)

Modo de Preparar:

  • Lavar as hortaliças.
  • Tirar o excesso de fibras da beterraba.
  • Picar todos os talos em cubos fininhos.
  • Refogar com um pouco de óleo. Reservar.
  • Preparar a massa.
  • Colocar no liquidificador a farinha, o amido de milho e sal a gosto. Liquidificar.
  • Colocar numa bacia com o refogado de talos.
  • Misturar aos poucos.
  • Acrescentar a farinha integral e o queijo.
  • Por último o fermento.
  • Mexer.
  • Colocar numa fôrma untada.
  • Levar ao fogo a 180ºC de 30 a 35 minutos.

Fonte: http://www.emater.tche.br

Polenta Nutritiva

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de talos picados;
  • 1 xícara (chá) de folhas picadas;
  • 1 xícara (chá) de legumes picados;
  • 1 cebola picada;
  • 2 dentes de alho picados;
  • 100 g de margarina ou óleo;
  • 500 g de fubá;
  • Sal (o necessário);
  • 1 l de água;
  • 1 l de leite.

Modo de Preparar:

  • Lave e higienize as folhas e os legumes muito bem, pique-os e leve para refogar.
  • Em uma panela, coloque a margarina ou o óleo e depois de aquecido junte a cebola e o alho, e deixe refogar um pouco.
  • Acrescente as folhas e talos e mexa bem.
  • Depois de tudo refogado, acrescente a água para cozinhar.
  • Quando tudo estiver cozido, tempere com sal e pimenta, acrescente o leite e vá derramando o fubá sempre mexendo para não empelotar.
  • Deixe cozinhar bem, até soltar do fundo da panela.
  • Coloque em uma assadeira ou refratário.
  • Se quiser, pode ser servida com molho, ou então, cortada em pedaços e frita em óleo quente.

Fonte: http://receitaslights.wordpress.com

Carne Moída com Talos 02

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Ingredientes:

  • 01 xícara (chá) de carne moída
  • 03 xícaras (chá) de talos bem lavados e picados (beterraba, brócolis, couve, cascas de chuchu)
  • 02 tomates sem pele e sementes
  • 01 cebola picada
  • 02 colheres (sopa) de óleo
  • Cheiro verde
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Fritar ligeiramente a cebola e o tomate no óleo.
  • Acrescentar a carne e o restante dos ingredientes.
  • Deixar cozinhar até que a carne e os talos estejam macios.

Fonte: http://www.pratoamigo.salvador.ba.gov.br

Pão Integral de Talos

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de água morna;
  • 1 prato ( fundo) de talos picados (só de um legume ou vários misturados);
  • 1 cebola pequena;
  • 1 tablete (15 g) de fermento biológico;
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo branca;
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral;
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva;
  • 1 colher (sopa) de manteiga;
  • 1 colher (sopa) de açúcar mascavo;
  • 1 colher (chá) de sal.

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador os talos e a cebola com a água morna, por 1 minuto.
  • Acrescente a essa mistura o fermento, o azeite e a manteiga.
  • Mexa até derreter completamente e reserve.
  • Junte as farinhas, o açúcar e o sal.
  • Misture e coloque sobre um recipiente e abra um buraco no meio.
  • Derrame a água dos talos e misture tudo com as mãos, sovando a massa devagar.
  • Deixe um pouco de farinha do lado, caso venha a precisar para dar consistência à massa.
  • Deixe a massa descansar por 2 horas ou até dobrar de volume.
  • Sove a massa mais uma vez.
  • Formate o pão e coloque numa assadeira previamente untada com manteiga.
  • Ligue o forno por 3 minutos, desligue e guarde o pão por 30 minutos.
  • Ligue novamente o forno à 180ºC e asse por 25 minutos ou até começar a dobrar de volume.
  • Desligue, esfrie e sirva

Fonte: http://www.bancodealimentos.org.br