Arquivo da tag: Suco de Manga

Camarão Sauté com Manteiga de Manga

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Ingredientes:

  • 20 colheres (sopa) de suco de manga
  • 100 g de manteiga
  • 1 kg de camarões-rosa limpos
  • Pimenta a gosto
  • Sal a gosto
  • 1 xícara (café) de rum para flambar

Modo de Preparo:

  • Numa frigideira antiaderente quente, coloque os camarões e metade da manteiga.
  • Quando estiverem dourados, flambe com o rum e reserve.
  • Na mesma frigideira, coloque o restante da manteiga e o suco e deixe reduzir.
  • Coloque os camarões e adicione sal e pimenta.

Fonte: http://www.receitasdecamarao.com.br

Salada Verde ao Molho de Manga

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Ingredientes:

  • 1 maço de rúcula
  • 1 pé de alface-americana
  • 1 pé de alface-mimosa
  • 1 xícara (chá) de nozes
  • 1 xícara de iogurte integral (200 g)
  • ½ xícara (chá) de suco concentrado de manga (100 ml)
  • 1 colher (chá) de sal
  • Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • 2 talos de cebolinha verde picados

Modo de Preparar:

  • Lave as folhas em água corrente e seque-as numa centrífuga ou sobre um pano de prato.
  • Na jarra do processador com o acessório a faca de corte, coloque as nozes e pressione a tecla pulsar.
  • Triture grosseiramente as nozes.
  • Coloque a salada verde em um recipiente, acrescente as nozes e mantenha em local fresco.

Para o molho:

  • Misture o iogurte, o suco de manga, o sal, a pimenta e a cebolinha.
  • Leve à geladeira por 30 minutos e sirva em seguida, acompanhado da salada.

Fonte: http://www.programanovasideias.com.br

Asa de Frango Agridoce

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Ingredientes:

  • 16 asas de frango
  • 4 colheres (sopa) de suco de manga concentrado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Óleo para fritar

Molho:

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1 colher (sopa) de gengibre ralado
  • 1 xícara (chá) de manga meio verde cortado em cubos pequenos
  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco
  • 4 colheres (sopa) de mel
  • 1 colher (chá) de molho de pimenta
  • 1 colher (chá) de sal

Modo de Preparar:

  • Lave as asas de frango, seque, tempere com o suco de manga, sal e pimenta.
  • Deixe marinar por no mínimo 15 minutos.
  • Aqueça o óleo e frite as asas até dourarem.
  • Ponha sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura.
  • Sirva com o molho agridoce e folhas verdes.
  • Em uma panela aqueça o azeite e doure a cebola.
  • Acrescente o gengibre, a manga, o vinho, o mel, o molho de pimenta, o sal e cozinhe durante dez minutos.
  • Retire do fogo e reserve.

Fonte: http://www.receitasfavoritas.com.br

Salmão no Molho de Manga

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Ingredientes:

  • 1 filé de salmão
  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cebola média ralada
  • 2 tomates médios
  • 1 cebola cortada em tiras
  • 1/2 xícara (chá) de alcaparras
  • Sal e pimenta a gosto

Molho:

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 500 ml de suco de manga
  • 1/2 xícara de mel

Acompanhamento:

  • Arroz branco e batata à Dorê

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente, coloque o salmão.
  • Tempere-o com o alho, o vinho, sal, pimenta e cebola ralada (misturados previamente).
  • A seguir, frite o salmão em uma frigideira levemente untada com manteiga.
  • Após fritá-lo, volte-o para o refratário onde foi temperado.
  • Sobre ele, intercale fatias de tomate e cebola.
  • Regue com azeite (opcional).
  • Espalhe as alcaparras.
  • Leve ao forno pré-aquecido a 250°C por aproximadamente 15 a 20 minutos.
  • Retire do forno e regue com molho de manga.

Molho:

  • Em uma panela derrete a manteiga e junte a farinha. Mexa.
  • Adicione o suco de manga e o mel.
  • Deixe ferver por alguns minutos.

Fonte: http://www.receitasdefrutosdomar.com.br