Arquivo da tag: Suco de Maçã

Filé ao Molho de Maçã

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Ingredientes:

  • 4 bifes de filé mignon
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 xícara (chá) de maçãs descascadas, sem sementes, cortadas em cubos
  • 1/2 xícara (chá) de suco de maçã
  • Cebolinha verde para decorar
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere os bifes com sal e pimenta do reino.
  • Em uma frigideira, aqueça o azeite e frite os bifes de cada vez, deixando-os dourar em ambos os lados.
  • Coloque-os em um refratário e mantenha-os aquecidos.
  • Em seguida, na mesma frigideira, coloque as maçãs e o suco de maçã.
  • Deixe ferver por 5 minutos ou até que estejam macias, mas não muito moles.
  • Salpique os bifes com a cebolinha verde e sirva-os acompanhados as maçãs.

Fonte: Revista Água na Boca – http://culinaria.terra.com.br

Sanduíche de Frutas e Mel

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Ingredientes:

  • 8 fatias de pão integral (um pouco amanhecido)
  • 4 figos secos cortados em fatias
  • 300 g de ameixas pretas limpas, sem caroço, cortadas pela metade
  • 1 pêra limpa, cortada em pedacinhos
  • 1 maçã limpa, cortada em pedacinhos
  • 3 ovos
  • 1 1/2 xícaras (chá) de leite
  • 3 1/2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1/2 xícara (chá) de suco de maçã
  • Canela em pó
  • Mel

Modo de Preparar:

  • Deixe os figos de molho, no suco de maçã, por 15 minutos.
  • Coloque os figos escorridos e as demais frutas numa vasilha.
  • Acrescente uma pitada de canela e uma colher (sopa) de mel.
  • Misture e deixe descansar por alguns minutos.
  • Passe a manteiga no pão e, a seguir, o mel.
  • Unte uma fôrma refratária com manteiga.
  • Coloque as fatias de pão verticalmente, alternando-as com camadas de frutas.
  • Bata os ovos com o leite, uma colher (sopa) de mel e meia colher (chá) de canela em pó.
  • Despeje na fôrma, principalmente sobre as fatias de pão.
  • Cubra com papel alumínio e deixe descansar por 30 minutos para que o pão fique bem molhado.
  • Leve ao fogo pré-aquecido moderado (180º) por uns 35 a 40 minutos.
  • Depois de retirar do forno acrescente mais um fio de mel e sirva morno ou frio.
  • Se quiser, enriqueça a sobremesa com outras frutas secas: nozes picadas, amêndoas em pedacinhos, uva passa, avelãs.

Fonte: http://bacaninha.uol.com.br

Apple Blossom 03

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Ingredientes:

  • 1 dose de conhaque
  • 1/2 dose de suco de maçã
  • 1 colher (chá) de suco de limão
  • 1 colher (chá) de mel
  • Fatia de limão

Modo de Preparar:

  • Reserve as fatias de limão e coloque todos os ingredientes numa coqueteleira junto com gelo picado e agite vigorosamente,
  • Coloque numa taça de champanhe de boca larga
  • Decore com as fatias de limão

Fonte: http://www.coketeis.com.br

Batida de Maçã

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Ingredientes:

  • 1 1/2 doses de cachaça
  • 1 dose de suco de maçã
  • 1/4 dose de suco de limão
  • Açúcar a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte a maça e coloque no liquidificador com um pouco e água.
  • Em seguida misture todos os ingredientes em um copo aperitivo com bastante gelo.

Fonte: http://www.coketeis.com.br

Batata Doce com Lombo de Porco

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Ingredientes:

Creme de Batata Doce:

  • 500 g de batata doce
  • Azeite para fritar
  • 1 maçã verde sem casca cortada em fatias finas
  • 6 dentes de alho cortados em fatias finas
  • 1 colher (sopa) de açúcar para polvilhar
  • 1 ½ xícaras de suco de maçã
  • 1 colher (chá) de sálvia
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de gengibre ralado
  • ¼ xícara (chá) de pimenta Jamaica em pó
  • ½ xícara (chá) de leite

Lombo:

  • 1 kg de lombo
  • 3 dentes de alho picado
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • ½ colher (chá) de sálvia
  • ½ colher (chá) de sal
  • Alecrim e louro a gosto
  • Geléias de frutas para pincelar

Modo de Preparar:

Creme de Batata Doce:

  • Aquecer o azeite em uma frigideira e juntar a batata doce, a maçã e o alho fatiado misturando bem.
  • Polvilhar o açúcar e cozinhar por 15 minutos mexendo sempre até a batata ficar quase cozida.
  • Juntar o suco de maçã, a sálvia, o sal e todos os ingredientes.
  • Deixar ferver, reduzir o fogo, tampar e cozinhar por mais 15 minutos mexendo de vez em quando,
  • Transferir para uma tigela grande, juntar o leite, misturar bem até ficar cremoso.

Lombo:

  • Pré-aquecer o forno bem alto.
  • Misturar em uma tigela todos os ingredientes.
  • Esfregar esse tempero na carne e assar por uns 20 minutos.
  • Aquecer a geléia em fogo baixo até derreter.
  • Pincelar o lombo com a geléia.
  • Reduzir o forno para 180°C, continuar assando até perceber que o lombo está assado e, de 10 em 10 minutos, passar a geléia.

Fonte: Programa Mulheres – www.tvgazeta.com.br