Arquivo da tag: Suco de Limão

Sobrecoxa Assada com Mostarda e Mel

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Sobrecoxa Assada com Mostarda e MelIngredientes:

  • 4 sobrecoxas com a pele
  • 4 dentes de alho amassados
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher [café] de noz-moscada
  • 2 colheres [sopa] de mel
  • 4 colheres [sopa] de mostarda amarela
  • 1 colher [sobremesa] de zimbro moído
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave as sobrecoxas com o limão.
  • Tempere-as e deixe descansar por 30 minutos.
  • Coloque as sobrecoxas numa assadeira untada.
  • Preaqueça o forno em 170°C e asse por 40 minutos.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Linguado Recheado com Camarão

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Linguado Recheado com CamarãoIngredientes:

  • 4 filés de linguado sem pele
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 8 camarões médios limpos e semicozidos
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (café) de orégano
  • 1 colher (sopa) de margarina light

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com sal e pimenta; reserve.
  • Tempere os camarões com o suco de limão e orégano.
  • Estenda os filés, com o lado sem pele para cima, coloque dois camarões em cada um, deixando o rabinho para fora.
  • Enrole e prenda com palitos.
  • Arrume os rolinhos em círculo em um refratário untado com um pouco da margarina.
  • Derreta o restante da margarina e pincele os filés.
  • Cubra com papel-alumínio e asse em temperatura alta por 5 a 6 minutos, ou até estarem cozidos.
  • Deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
  • Se desejar, acompanhe os rolinhos com molho de ervas.

Fonte: http://cybercook.com.br

Sobrecoxa ao Molho de Laranja

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Ingredientes:

  • 1 kg de sobrecoxa de frango
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 100 g de ricota peneirada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 cebola picada
  • Gomos de uma laranja para enfeitar
  • Raspas de 1 laranja
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Suco de um limão

Modo de Preparar:

  • Tempere as sobrecoxas com o alho, limão, sal e pimenta-do-reino.
  • Numa frigideira antiaderente, derreta a manteiga e doure as sobrecoxas, começando pelo lado da pele.
  • Retire-as e reserve.
  • Na mesma frigideira, murche a cebola.
  • Acrescente a farinha de trigo.
  • Volte as sobrecoxas para a frigideira e cozinhe-as com o suco de laranja e a água até ficarem macias e o molho engrossar ligeiramente.
  • Reserve as sobrecoxas.
  • No liquidificador bata o caldo do cozimento do frango com a ricota até obter um creme liso.
  • Corrija o sal.
  • Numa travessa, coloque as sobrecoxas e cubra com o molho.
  • Salpique as raspas de laranja e, como sugestão, decore com os gomos e os brócolis.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Filé de Frango com Manga

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Ingredientes:

  • 2 peitos de frango (250 g)
  • Sal a gosto
  • 1 colher (café) de gengibre ralado
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 manga Haden (não muito madura) cortada em tiras finas
  • 1 colher (sopa) de cebolinha cortada em lascas molho
  • 1 pote de iogurte desnatado
  • 1 colher (sopa) de cebolinha picada
  • 1 colher (sopa) de hortelã picada
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • Sal a gosto
  • 1 pires (chá) de alfafa

Modo de Preparar:

  • Corte o peito de frango em quatro pedaços.
  • Tempere com o sal e parte do gengibre e do limão.
  • Tempere a manga com o restante do suco e do gengibre.
  • Grelhe o frango em frigideira antiaderente.

Molho:

  • Bata no liquidificador o iogurte com a cebolinha, a hortelã, o azeite e o sal.
  • Monte o prato, alternando camadas do frango, da manga, da cebolinha e do molho.
  • Enfeite com a alfafa (opcional).

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Peixe Grelhado com Molho Agridoce de Alho-Poró

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Peixe Grelhado com Molho Agridoce de Alho-PoróIngredientes:

  • 4 filés de robalo
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 pedaço de gengibre de 5 cm picado
  • 2 talos médios de alho-poró picados (somente a parte branca)
  • ¼ de xícara (chá) de molho de soja (shoyu)
  • 1 colher (sopa) de maizena
  • Suco de 1/ 2 limão
  • 1 colher (chá) de óleo de gergelim

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira antiaderente frite os filés de peixe temperados com sal e pimenta no óleo, aos poucos, até que fiquem ligeiramente dourados.
  • Retire da frigideira e reserve em lugar aquecido.
  • Passe um papel-toalha para retirar o excesso de gordura na frigideira.

Molho:

  • Coloque o óleo e refogue rapidamente o gengibre e o alho-poró.
  • Junte o molho de soja misturado com a maizena e cozinhe até ferver e engrossar ligeiramente.
  • Retire do fogo, verifique o tempero e acrescente o limão e o óleo de gergelim.
  • Sirva o peixe com colheradas do molho, acompanhado de batatas no vapor com cebolinha, se desejar.

Fonte: Foodstylist Fabiana Badra – http://receitas.ig.com.br