Croquete Francês 02

Ingredientes do Croquete Francês 02:

  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite fervente
  • 2 xícaras (chá) de carne moída cozida ou assada
  • 2 gemas
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 ovos batidos
  • 3 xícaras (chá) de farinha de rosca
  • Óleo para fritar

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Tainha na Telha 03

Tainha na Telha 03Ingredientes da Tainha na Telha 03:

  • 1 tainha grande limpa sem a espinha (2,5 kg)
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 2 a 3 folhas de sálvia picadas (opcional)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Recheio:

  • 3 colheres (sopa) de óleo,
  • 1 cebola média picada
  • ½ xícara (chá) de salsinha e cebolinha picadas
  • 500 g de camarões pequenos limpos
  • 1 xícara (chá) de farinha de mandioca
  • 6 azeitonas picadas
  • Sal a gosto

Guarnição:

  • 20 batatas pequenas inteiras
  • 1 cebola cortada em rodelas
  • 1 tomate cortado em rodelas

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Espaguete com Abobrinha e Camarão 02

Ingredientes do Espaguete com Abobrinha e Camarão 02:

  • 100 g de espaguete
  • Camarões médios
  • 1 g de açafrão
  • 30 g de abobrinha italiana em tirinhas finas
  • 50 ml creme de leite fresco
  • 1 pitada de noz-moscada
  • Suco de ½ limão
  • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal

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Bolinho de Tambaqui

Ingredientes do Bolinho de Tambaqui:

  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 1 cebola picada
  • ¼ de xícara (chá) de coentro picado
  • 100 g de pimenta-de-cheiro picada
  • 5 xícaras (chá) de água
  • 2 tabletes de caldo de galinha
  • Sal a gosto
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio:

  • 1 tambaqui limpo de 3 kg
  • Suco de 3 limões
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • ¾ de xícara (chá) de óleo
  • ¾ de xícara (chá) de azeite
  • 8 dentes de alho picados
  • 1 cebola picada
  • ¼ de xícara (chá) de coentro picado
  • 15 ovos batidos
  • 2 kg de farinha de rosca clara
  • 2 l de óleo

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