Linguado com Legumes 01

Ingredientes do Linguado com Legumes 01:

  • ½ kg de filés de linguado
  • 2 colheres (chá) de sal
  • Suco de 1 limão
  • 200 g de queijo branco fresco cortado em tiras grossas
  • 4 colheres (sopa) de creme vegetal
  • 1 alho-poró cortado em rodelas finas
  • 1 cenoura pequena ralada no ralo grosso
  • 1 abobrinha pequena ralada no ralo grosso

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Peixe Enrolado no Tomate com Molho de Cogumelo

Peixe Enrolado no Tomate com Molho de CogumeloIngredientes do Peixe Enrolado no Tomate com Molho de Cogumelo:

  • 8 tomates pequenos
  • 1 colher [chá] de sal
  • 1 colher [chá] de pimenta
  • Sumo de ½ limão
  • 100 ml de vinho branco
  • 1 colher [sopa] de salsinha picada
  • 1 colher [sopa] de estragão
  • 4 filés de pescada-amarela
  • 2 colheres [sopa] de cebola picada

Molho:

  • 200 g de cogumelo cortados em rodelas
  • 75 g de manteiga
  • 2 colheres [sopa] de farinha de trigo
  • 200 ml de caldo de peixe
  • 2 gemas de ovo
  • 100 ml de creme de leite

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Figo com Presunto Cru e Alecrim

Figo com Presunto Cru e AlecrimIngredientes do Figo com Presunto Cru e Alecrim:

  • 1/3 de xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 1 pitada de sal
  • 2 colheres (chá) de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 4 figos bem lavados
  • 200 g de presunto cru em fatias finas
  • 2 colheres (sopa) de folhas de alecrim fresco

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Sanduíche de Salmão Grelhado e Cream Cheese

Ingredientes do Sanduíche de Salmão Grelhado e Cream Cheese:

  • 800 g de filé de salmão sem pele
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 caixinha (170 g) de cream cheese
  • ¼ de xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de endro (dill) fresco picado
  • 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
  • 12 fatias de pão de fôrma grande (11 x 11 cm)
  • 1 pé de alface-frisée
  • 2 tomates-caqui, maduros, em rodelas
  • ½ xícara (chá) de pepino-japonês, com casca, fatiados na diagonal.

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