Carré de Lombo com Calda de Romã

Carré de Lombo com Calda de RomãIngredientes do Carré de Lombo com Calda de Romã:

  • 1 carré de lombo de porco de 2,5 kg (peça ao açougueiro para retirar o osso da cervical)
  • Sal e pimenta-do-reino moída grosseiramente a gosto
  • 6 colheres (sopa) de melado de romã (encontrado em supermercados ou casas de produtos árabes)
  • Suco de 2 limões
  • 2 dentes de alho bem picados
  • 6 colheres (sopa) de azeite
  • 300 g de quiabo lavado, seco com papel-absorvente, cortado em fatias bem finas, no sentido do comprimento,
  • Sementes de romã para decorar

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Salada Especial com Romã

Salada Especial com RomãIngredientes da Salada Especial com Romã:

  • 1 romã
  • Suco de 1 limão
  • 1 xícara (café) de água
  • ¾ de xícara (chá) de azeite
  • 1 pitada de pimenta-síria
  • 3 tomates picados
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 pepino picado
  • 2 cebolinhas verdes picadas
  • 2 pães-sírios torrados
  • Sal, salsinha e hortelã picadas a gosto.

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