Arquivo da tag: Suco de Laranja

Bolo de Coco Gelado 01

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 2 xícaras de açúcar
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 copo de suco de laranja
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:

  • 1 garrafa pequena de leite de coco
  • 1 garrafa de leite (utilize a mesma garrafa do leite de coco como medida)
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 pacote de coco ralado sem açúcar

Modo de Preparar:

  • Na batedeira bata as claras em neve.
  • Acrescente o açúcar e bata por mais uns 3 minutos.
  • Coloque as gemas, o trigo, o suco e continue batendo até formar uma massa homogênea.
  • Por último ponha o fermento, bata por mais 40 segundos na menor velocidade da batedeira.
  • Despeje a massa numa forma média e untada.
  • Asse em forno pré-aquecido em temperatura média por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.

Cobertura:

  • Misture bem numa tigela o leite de coco, o leite e o leite condensado.
  • Reserve.
  • Assim que o bolo tiver assado, retire do forno e fure toda a sua superfície com garfo ou faca, assim a cobertura penetrará bem.
  • Com o bolo ainda quente e já furado despeje a cobertura sobre ele.
  • Salpique o coco ralado por cima.
  • Leve à geladeira por aproximadamente 3 horas.
  • Corte o bolo em quadradinhos do tamanho que preferir e embrulhe com papel alumínio.
  • Conserve na geladeira.

Fonte: Ana Paula – http://nacozinhadagi.blogspot.com

Mousse de Laranja com Calda de Camomila

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Mousse

  • 1 1/2 xícaras (chá) de leite
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 3 gemas
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
  • 1 colher (sopa) de maizena
  • 1 colher (sopa) de casca de laranja ralada
  • 4 colheres (sopa) de suco de laranja
  • 4 folhas de gelatina incolor e sem sabor
  • 2 xícaras (chá) de merengue

Calda

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de camomila fresca

Modo de Preparar:

Mousse:

  • Coloque em uma panela o leite e a essência de baunilha.
  • Leve ao fogo e, assim que ferver deixe por mais 2 minutos.
  • Retire e deixe amornar.
  • Enquanto isso, bata na batedeira as gemas e o açúcar, até obter um creme claro e bem fofo.
  • Incorpore a farinha de trigo e a maizena, bata mais um pouco e retire.
  • Aos poucos, adicione o leite, sem parar de mexer.
  • Volte a mistura para a panela e cozinhe em fogo baixo, sem parar de mexer.
  • Assim que ferver, deixe por mais 1 minuto.
  • Transfira para uma tigela e misture as raspas de laranja.
  • Assim que amornar, bata na batedeira até ficar homogênea.
  • Despeje o suco de laranja quente sobre a gelatina amolecida e misture até derreter.
  • A seguir, junte a gelatina à mistura na batedeira e bata por mais 1 minuto.
  • Retire e incorpore o merengue, mexendo delicadamente.
  • Distribua a mousse em taças e leve para gelar por 2 horas.

Calda:

  • Em uma panela, misture o açúcar com 12 colheres (sopa) de água.
  • Leve ao fogo, sem mexer, até o açúcar dissolver.
  • Retire, junte a camomila, tampe a panela e deixe esfriar.
  • No momento de servir, despeje a calda sobre a mousse.
  • Se preferir, decore com laranja japonesa cozida na calda de camomila.

Fonte: Revista Água na Boca – http://www.terra.com.br

Ameixa Fresca em Calda com Creme de Baunilha

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1,3 kg de ameixas frescas médias sem caroço, partidas ao meio
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de suco de laranja

Creme:

  • 1/2 litro de leite
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha
  • 6 gemas
  • 10 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Coloque as ameixas em uma panela e espalhe por cima o açúcar e o suco de laranja.
  • Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar por 17 minutos, ou até as ameixas ficarem macias e formar uma calda.

Creme:

  • Coloque em uma panela o leite e a essência de baunilha.
  • Deixe ferver, retire do fogo e reserve.
  • À parte, bater em uma tigela as gemas e o açúcar até obter um creme claro.
  • Aos, poucos, junte o leite quente, batendo sempre.
  • Volte o creme para a panela e cozinhe, em banho-maria, batendo sempre.
  • Retire assim que encorpar.
  • Sirva quente ou frio com as ameixas.

Fonte: Revista Água na Boca –  http://www.terra.com.br

Atum com Erva Doce e Laranja

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 pedaços de atum (400 g)
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (chá) de mostarda (5 g)
  • Folhinhas de hortelã fresca a gosto
  • 1/2 xícara (chá) de suco de laranja (120 ml)
  • 1 bulbo de erva doce fatiado (250 g)
  • 1 colher (chá) de azeite (2,5 g)
  • 1 colher (chá) de sementes de erva doce torrada

Modo de Preparar:

  • Tempere o atum com o sal, a mostarda e as folhas de hortelã. Reserve.
  • Cozinhe a erva doce no suco de laranja.
  • Retire a erva doce do suco.
  • Aqueça uma frigideira com o azeite e grelhe a erva doce. Reserve.
  • Na frigideira que grelhou a erva doce, coloque o peixe e deixe dourar, regando com o suco de laranja reservado.

Fonte: http://www.pindavale.com.br

Mini-hambúrguer de Camarão ao Creme

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 xícara de abóbora moranga ralada,
  • 1 colher (sopa) de gengibre ralado,
  • 1/2 xícara de suco de laranja,
  • 3 colheres (sopa) de açúcar refinado
  • 1 colher (sopa) de manteiga gelada,
  • 2 colheres (chá) de sal,
  • 1/2 kg de camarão sete barbas limpo,
  • 1 colher (sopa) de molho de alho
  • 2 colheres (sopa) de azeite.

Modo de Preparar:

  • Coloque numa panela a abóbora moranga, o gengibre, o suco de laranja, o açúcar, a manteiga e metade do sal.
  • Cozinhe até encorpar. Retire. Reserve.
  • Bata os camarões no processador com o molho de alho e o sal restante.
  • Modele 8 mini-hambúrgueres (6 cm de diâmetro cada).
  • Grelhe-os numa frigideira antiaderente com o azeite de oliva.
  • Sirva com o creme de abóbora moranga.
  • Cebolinha verde frita decora.

Fonte: http://www.caras.com.br