Arquivo da tag: Suco de Laranja

Salmão com Maracujá

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Ingredientes:

  • 4 postas médias de salmão
  • 4 colheres (sopa) de azeite de Oliva
  • Sal a gosto
  • Suco de 2 limões
  • Polpa de 4 maracujás
  • 1 ½ xícaras (chá) de suco de laranja
  • 8 colheres (sopa) maionese para o molho
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 pitada de açúcar

Modo de Preparar:

  • Tempere as postas de salmão com uma colher (sopa) de azeite, suco de um limão sal a gosto.
  • Grelha-as por 10 minutos, em uma frigideira, com três colheres (sopa) de azeite até o peixe dourar dos dois lados.
  • Retire do fogo e reserve.
  • Bata no liquidificador a polpa dos maracujás e o suco de laranja.
  • Coe o suco e acrescente a maionese, mexendo até obter uma mistura homogênea.
  • Adicione duas colheres (sopa) de suco de limão, o açúcar e o sal, misture bem.
  • Arrume o peixe nos pratos e cubra com um pouco do molho.
  • Decore com sementes de maracujá e fatias de laranjas.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://www.sabornamesa.com.br

Paleta Suína com Laranja e Canela

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Ingredientes:

  • 1 Paleta Suína Temperada Congelada Batavo
  • 2 colheres (sopa) de Manteiga Extra Sem Sal Batavo
  • 2 xícaras (chá) de suco de laranja
  • 1 colher (chá) de canela em pó

Modo de Preparar:

  • De véspera, descongele a Paleta Suína Temperada Congelada Batavo sob refrigeração.
  • Regue com o suco de laranja misturado com a canela e deixe descansar por cerca de 2 horas.

Recheio:

  • Pré-aqueça o forno em temperatura de 180°C.
  • Em uma assadeira média, coloque a Paleta Suína Temperada Congelada Batavo e regue com o caldo da tigela.
  • Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por cerca de 1 hora e 30 minutos.
  • Retire o papel e volte ao forno por mais 30 minutos, ou até dourar a superfície, regando cada 10 minutos com o caldo da assadeira.

Dica: Acrescente ao caldo da assadeira 2 xícaras (chá) de uvas sem sementes, nos últimos 30 minutos de forno.

Fonte: http://www.batavo.com.br

Paleta Suína à Moda Antiga

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Ingredientes:

  • 2,5 kg de paleta suína com osso;
  • 1 cebola média cortada em fatias grossas;
  • 1 cabeça de alho descascada;
  • 1 colher (chá) de orégano;
  • 1 colher (chá) de semente de cominho;
  • 2 colheres (café) de sal;
  • 1 colher (café) de pimenta em grão;
  • 2 folhas de louro;
  • 1 colher (sopa) de manteiga ou azeite;
  • Raspas e suco de 1 laranja;
  • Raspas e suco de 1 limão;
  • Suco de 1 laranja azeda.

Modo de Preparar:

  • Com uma faca bem afiada, faça vários cortes rasos na superfície da paleta.
  • Em um refratário, espalhe as fatias de cebola no fundo.
  • Coloque os demais ingredientes no liquidificar (menos a carne) e bata até formar uma pasta.
  • Passe essa pasta em todos os lados da carne, principalmente nos cortes.
  • Coloque a carne sobre as cebolas.
  • Cubra o refratário com papel filme e leve à geladeira por aproximadamente 4 horas.
  • Na hora de assar, a carne deverá ser virada deixando a camada de gordura para cima.
  • Leve ao forno pré-aquecido a 230ºC.
  • Depois de 30 minutos, abaixe a temperatura até 160ºC e cozinhe por mais 2 horas, regando a carne a cada 30 minutos com o caldo que se solta da carne.
  • Retire a carne do forno e deixe-a repousar por 15 minutos antes de cortá-la.
  • Coloque as cebolas ao lado como acompanhamento.

Fonte: http://jornaldodia.com.br