Salmão do Tio Vavá

Publicado em 05/07/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Tempere o salmão com o alho, cebola, limão, sal, pimenta, alcaparras e bastante azeite.
Coloque em uma travessa que possa ir ao micro-ondas, o filé pode ser inteiro ou em pedaços de mais ou menos 15 cm.
Deixe no tempero por aproximadamente 1 hora.
Cubra com o filme plástico, não se esquecendo de deixar uma abertura para sair o vapor.
Leve ao micro-ondas em temperatura alta por aproximadamente 20 minutos.
O tempo pode variar em função da espessura do filé.
Observe o cozimento a cada 7 ou 8 minutos para não ressecar.
Enquanto o peixe cozinha prepare a cenoura e os brócolis.
Faça um molho com o suco da laranja e o amido de milho, levando ao fogo e cozinhando até o molho encorpar, se ficar muito grosso coloque mais laranja.
Depois do peixe pronto, coloque-o na travessa em que vai ser servido e arrume os legumes (cenoura/brócolis) mais os aspargos cortados em pedaços de 5 cm.
Regue com o molho de laranja e leve ao micro-ondas por mais alguns minutos só para aquecer os legumes.

Bolo Pudim de Laranja 03

Publicado em 04/07/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Ponha no liquidificador o suco e o leite condensado e bata bem.
Despeje em uma tigela e reserve.
Bata as claras em neve, junte as gemas, uma a uma, e acrescente o açúcar às colheradas sem parar de bater.
Adicione o suco misturado com o leite condensado, bata mais e retire da batedeira.
Junte a farinha, o fermento, o coco e mexa com uma colher.
Transfira para uma forma e asse em banho-maria até ficar firme.
Retire do forno e espere esfriar para desenformar.

Nota: Assar em fôrma caramelizada

Publicado em 04/07/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Faça o Café Santa Clara Premium bem forte e coloque no congelador para virar gelo em cubos
Faça um suco forte do fruto da laranja, sem açúcar
Junte no liquidificador o suco de laranja gelado, o leite condensado, o creme de leite e os cubos de gelo de café.
Bata os ingredientes todos juntos e sirva na hora

Publicado em 03/07/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Misture as gemas batidas com o açúcar, a baunilha, o leite e a maizena.
Distribua em formas individuais.
Junte os cabelos de anjo (pré-cozidos em água ferventes e escorridos).
Coloque as forminhas numa assadeira com água fervente, cubra com uma folha de alumínio e deixe por mais ou menos 10 minutos em forno a 180ºC.
Retire, deixe esfriar e em seguida coloque na geladeira.
Numa panela funda, adicione o suco de laranja e o vinagre.
Leve ao fogo baixo até reduzir à metade.
Junte o tomilho e os morangos partidos ao meio.
Cozinhe o tempo suficiente para aquecer os morangos.
Ao servir, coloque a calda sobre o flan.

Publicado em 03/07/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Colocar todos os ingredientes em uma panela (com cuidado para que as ameixas fiquem cobertas) e deixar ferver muito suavemente.
Retirar as ameixas assim que estiverem cozidas, depois de cerca de 5 minutos fervendo. Reservar.
Descascá-las quando esfriarem.
Reduzir um pouco a calda e deixar esfriar.
Levar as ameixas em calda à geladeira.
Colocar três ameixas em cada prato, colocar por cima a calda, enfeitar com hortelã e servir.