Arquivo da tag: Suco de Laranja

Bolo de Laranja 11

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Ingredientes:

Glacê:

  • 2/3 xícara de açúcar
  • 1/3 xícara de suco de laranja.

Bolo:

  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 220 g de manteiga sem sal
  • 2 xícaras de açúcar
  • 4 ovos graúdos
  • 1 xícara de leite
  • Raspas da casca de 1 laranja

Modo de Preparar:

  • Peneire a farinha de trigo, o sal e o fermento.
  • Unte uma assadeira com manteiga e enfarinhe retirando o excesso.
  • Pré-aqueça o forno em médio.
  • Bata a manteiga (em temperatura ambiente) em uma batedeira até ficar bem macia.
  • Acrescente o açúcar e continue a bater até que a mistura esteja bem leve e esbranquiçada, acrescente os ovos, um a um, raspando a borda da tigela.
  • Diminua a velocidade ao mínimo e acrescente os ingredientes secos, alternadamente com o leite, ou seja, três adições da mistura de farinha e duas de leite começando com a mistura de farinha.
  • Pare de bater e acrescente as raspas de laranja misturando levemente.
  • Leve a massa à assadeira e asse em torno de 45 minutos em forno médio.
  • Quando o bolo estiver assado, retire do forno e deixe esfriar por 5 minutos.
  • Retire o bolo da fôrma e regue com o glacê.
  • Deixe esfriar.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Salada com Folhados de Pêra

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Ingredientes:

Folhados:

  • 8 rodelas de massa folhada crua (7 cm de diâmetro)

Recheio:

  • 2 peras tipo Anjou
  • 1 colher (sopa) de sementes de gergelim pretas
  • 1 colher (chá) de gengibre fresco ralado
  • 100 g de salmão defumado em fatias
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 4 colheres (sopa) de vinho branco
  • 1 pode de cream cheese light (150 g)
  • 2 colheres (chá) de azeite
  • 1 colher (chá) de mostarda

Salada:

  • 250 g de cenouras baby
  • 250 g de tomates cereja
  • 1 pé de alface americana
  • 2 radicchios pequenos
  • 1 maço de rúcula

Molho:

  • 1 colher (sopa) de óleo de gergelim
  • 4 colheres (sopa) de suco de laranja
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • Ervas frescas a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Pegue forminhas de empada médias e coloque em uma assadeira com a parte aberta para baixo.
  • Acomode as rodelas de massa folhada sobre as forminhas e leve ao forno médio (180ºC), pré-aquecido, por cerca de 20 minutos ou até ficar crescido e crocante.
  • Retire e espere amornar.
  • Faça o recheio.
  • Descasque as peras e corte cada uma em 4 gomos, retirando o centro.
  • Coloque em uma assadeira.
  • Misture o gengibre, o suco de limão, o vinho e o azeite e regue as peras.
  • Leve ao forno forte (250ºC) e deixe por cerca de 20 minutos, virando de lado no meio do cozimento.
  • Retire e espere esfriar.
  • Misture o cream cheese com a mostarda.
  • Coloque um pouco do recheio sobre a massa assada e acomode os gomos de pêra por cima.
  • Enfeite com tiras de salmão defumado e salpique o gergelim preto.
  • Monte a salada.
  • Em uma saladeira grande, acomode a rúcula, a alface separada em folhas, os radicchios, a cenoura e os tomatinhos.
  • Coloque os folhados de pêra em volta.
  • Para o molho, misture os ingredientes e regue a salada na hora de servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Molho de Frutas para Salada

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Ingredientes:

  • ½ xícara de vinagre de maçã
  • 1 xícara de morangos
  • Suco de 1 laranja
  • Suco de 1 limão
  • ½ xícara de água
  • ½ cebola picada
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque em uma vasilha a cebola picada, o sal, a água, o vinagre, o limão e a laranja.
  • Mexa bem, em seguida acrescente os morangos picados.
  • Deixe descansar por 2 horas antes de servir.

Fonte: http://www.receitas-e-culinaria.com

Ceviche de Frango

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Ingredientes:

  • 1 frango de 2 kg
  • 2 colheres de pasta de pimenta aji
  • ½ xícara de suco de limão
  • 1 colherinha de sal
  • 1 dente de alho grande picado
  • ¼ xícara de suco de laranja
  • 2 cebolas em rodelas bem finas
  • 1 colherinha de alho moído
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 1 colherinha de cominho
  • ¼ colherinha de pimenta
  • 2 ramos de coentro picado
  • 2 ramos de salsinha picada

Modo de Preparar:

  • Coloque o frango, picado e sem pele, em uma tigela com o alho picado, o suco de limão, o sal, a pimenta, o cominho, o alho, o suco de laranja e as cebolas.
  • Retire o frango da mistura e também as cebolas.
  • Doure as cebolas em óleo bem quente.
  • Retire as cebolas e no mesmo óleo cozinhe o alho moído, os cubos de caldo de galinha, a metade da cebola e tempere com sal e pimenta.
  • Depois coloque na frigideira o frango, o líquido do marinado, o coentro e a salsinha.
  • Deixe cozinhar até que o frango fique pronto.
  • Depois adicione o restante da cebola e deixe cozinhar mais um pouco.

Fonte: http://www.saboresdochef.com

Frango com Hortelã e Laranja 02

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FRango com Hortelã e Laranja 02Ingredientes:

  • 2 coxas e sobrecoxas de frango
  • 1 dente de alho amassado
  • 2 colheres (sopa) de hortelã
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • 1 laranja em rodelas
  • Sal e folhas de hortelã a gosto

Modo de Preparar:

  • Retire a pele e a gordura do frango.
  • Tempere com o alho, o sal e a hortelã.
  • Deixe marinar por duas horas.
  • Em um refratário untado, ponha o frango e regue com o suco de laranja.
  • Asse em forno médio preaquecido por 45 minutos aproximadamente.
  • A cada 10 minutos regue o frango com o caldo que se forma durante o cozimento.
  • Retire do forno e decore com as rodelas de laranja e as folhas de hortelã.

Fonte: http://pilotandofogao.com