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Coxa Assada ao Suco de Laranja

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Coxa Assada ao Suco de LaranjaIngredientes:

  • ½ copo (médio) de suco de laranja sem açúcar
  • 1 colher (chá) cheias de raspas de laranja
  • ½ taça de vinho branco seco
  • 1 colher (chá) de sal refinado
  • ½ cebola pequena
  • 4 coxas de frango sem a pele
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 10 champignons (cogumelo paris)

Modo de Preparar:

  • Misture o suco de laranja, com as raspas, o vinho, o sal e a cebola ralada.
  • Coloque as coxas de frango nesta vinha d’alho e deixe por 30 minutos.
  • Leve para assar em forno médio por 30 minutos em um refratário coberto com papel manteiga.
  • Quando as coxas estiverem macias, escorra o caldo e coloque em uma panela.
  • Dilua a farinha com um pouco do caldo.
  • Retorne à panela e deixe até o caldo engrossar.
  • Corte os cogumelos em lâminas, acrescente na panela e retire do fogo.
  • Derrame este caldo por cima das coxas e deixe em forno médio até dourar.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://corpoacorpo.uol.com.br

Cupcake de Laranja 02

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Cupcake de Laranja 02Ingredientes:

  • 100 g de farinha de trigo (12,5 colheres de sopa)
  • 90 g de açúcar refinado (6 colheres de sopa)
  • 50 g de manteiga integral sem sal (3 colheres de sopa cheias)
  • 2 ovos inteiros tipo extra
  • 3 g de fermento químico em pó (1/3 de colher de sopa)
  • 80 ml de suco de laranja (5 colheres de sopa cheias)
  • Calda:
  • 50 ml de suco de laranja (3 colheres de sopa cheias)
  • 40 g de açúcar refinado (3 colheres de sopa rasas)
  • Raspas de laranja a gosto

Modo de Preparar:

  • Bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
  • Adicione a manteiga e bata mais.
  • Acrescente o suco de laranja, alternando com a farinha de trigo.
  • Adicione o fermento em pó e por último as claras batidas em neve, envolvendo sem misturar muito.
  • Preaqueça o forno a 180ºC e leve a mistura para assar em forminhas de cupcakes.
  • Depois que retirar os cupcakes do forno, coloque a calda (ferver todos os ingredientes) nos cupcakes ainda quentes, decorar com raspas de laranja.
  • Fazer um merengue para decoração e polvilhar confeitos coloridos

Fonte: http://receitas.ig.com.br

Frango Assado ao Suco de Laranja

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Ingredientes:

  • Louro em pó (a ponta de uma colher de café)
  • Alecrim (a ponta de uma colher de café)
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 300 ml de suco de laranja (ou mais se necessário)
  • 1 cebola pequena cebola
  • 1 lata de creme de leite
  • 4 dentes de alho
  • 1 frango inteiro
  • Sal a gosto
  • 1 limão

Modo de Preparar:

  • Lavar o frango com limão e escorrer.
  • Misturar em um processador ou liquidificador o alho, a cebola, o louro, o alecrim e o sal, processar e temperar o frango.
  • Reservar.
  • Em uma travessa de vidro, acomodar o frango e cobrir com suco de laranja.
  • Levar ao forno até que o frango esteja macio.
  • Não deixar o suco secar.
  • Se necessário vá acrescentando mais aos poucos.
  • Quando o frango estiver macio escorrer o suco de laranja da travessa em uma panela.
  • Retornar o frango ao forno para gratinar e levar o suco de laranja ao fogo até levantar fervura, acrescentar o creme de leite e o amido de milho.
  • Quando o molho engrossar despejar sobre o frango.
  • Acompanha arroz branco e ervilha fresca congelada.

Fonte: http://www.receitas-e-culinaria.com

Frango ao Molho de Laranja e Especiarias

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Ingredientes:

  • 6 sobrecoxas de frango médias
  • 2 colheres (chá) de amido de milho
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (chá) de cravo-da-índia em pó
  • ½ xícara (chá) de vinho branco
  • 1 e ½ xícara de suco de laranja
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 fava de baunilha
  • 2 anises-estrelados
  • Sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

  • Lavar as sobrecoxas, secar, retirar a pele e as aparas e temperar com o alho, o vinho, o sal e a pimenta.
  • Aquecer o azeite em uma panela, juntar as sobrecoxas e fritar até dourar dos 2 lados.
  • Adicionar 1 xícara (chá) de suco de laranja, o cravo, a fava de baunilha partida ao meio no sentido do comprimento, e o anis-estrelado.
  • Misturar com 1 colher e deixar cozinhar por 15 minutos, ou até a carne ficar macia.
  • Retirar as sobrecoxas da panela e mantenha-as aquecidas.

Molho:

  • Na mesma panela, colocar o amido de milho dissolvido no suco restante e açúcar.
  • Misturar e cozinhar, sem parar de mexer, até encorpar.
  • Retirar do fogo, despejar sobre as sobrecoxas e servir em seguida.
  • Se preferir, decorar com rodelas de laranja.

Fonte: http://www.receitas-e-culinaria.com

Lombo ao Creme de Requeijão

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Ingredientes:

  • 6 bifes de lombo suíno de 3 cm cada
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de suco de laranja
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1/4 de xícara (chá) de óleo
  • 6 fatias de pão francês
  • 2 tomates em rodelas
  • 6 colheres (sopa) de requeijão
  • 6 fatias de mussarela

Modo de Preparar:

  • Tempere os bifes com o suco de limão e de laranja, o sal e a pimenta.
  • Deixe marinar por duas horas.
  • Aqueça a grelha do fogão e grelhe os bifes dos dois lados. Reserve.
  • Numa frigideira, aqueça o óleo e doure as fatias de pão dos dois lados.
  • Disponha o pão na assadeira e, sobre cada fatia, coloque uma rodela de tomate e uma colher (chá) de requeijão.
  • Cubra com um bife e, em seguida, ponha uma fatia de mussarela.
  • Leve ao forno alto por cinco minutos e sirva em seguida ou quando o queijo derreter.
  • Sirva bem quente.

Fonte: Site da Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br