Arquivo da tag: Suco de Laranja

Trouxinha Folhada com Bananas

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Trouxinha Folhada com BananaIngredientes:

  • 1 rolo de massa folhada

Recheio:

  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de suco de laranja
  • 2 bananas-da-terra em rodelas
  • 1 canela em pau
  • 1 cálice de conhaque
  • Raspas de laranja
  • 200 g de chocolate meio amargo picado

Outros Ingredientes:

  • Sorvete de Chocolate a gosto
  • 1 ovo para pincelar

Modo de Preparar:

  • Derreta o açúcar em uma panela até dourar, coloque o suco, deixe derreter o açúcar, coloque a canela, o conhaque, flambe com cuidado e deixe cozinhar por 2 minutos para que as bananas fiquem macias.
  • Deixe esfriar.
  • Abra a massa sobre uma tábua, corte em quadrados e disponha um pouco do chocolate, em cima.
  • Coloque um pouco de banana, feche as pontas, pincele o ovo e leve ao forno quente (200ºC) por aproximadamente 25 minutos ou até que fique dourado.
  • Tire do forno e sirva com sorvete e a calda das bananas reservadas

Fonte: Daniel Bork – Programa Dia a Dia – http://www.band.uol.com.br

Bolo de Frutas 03

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de nozes picadas
  • 1 xícara (chá) de passas escuras
  • 1 xícara (chá) de passas claras
  • 1 xícara (chá) de tâmaras ou ameixas pretas secas picadas
  • 1 xícara (chá) de frutas cristalizadas picadas
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 4 ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 1 colher (sopa) de casca de laranja ralada
  • 1 colher (chá) de baunilha

Glacê de laranja:

  • 1/4 de xícara (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de suco de laranja

Modo de Preparar:

  • Aqueça o forno em temperatura lenta.
  • Numa vasilha grande misture as nozes; as passas, as ameixas ou tâmaras e as frutas cristalizadas.
  • Misture bem com 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo.
  • Em outra vasilha, misture a farinha restante e os ingredientes restantes.
  • Bata em velocidade baixa até misturar bem.
  • Acrescente a mistura de frutas e mexa bem.
  • Espalhe numa assadeira de 34 cm x 23 cm, untada.
  • Asse por uns 50 minutos, ou até que enfiando um palito, ele saia seco.

Glacê de Laranja:

  • Misture os ingredientes, leve ao fogo, mexendo para dissolver o açúcar.
  • Pincele o bolo ainda morno com o glacê.
  • Deixe esfriar e corte em barrinhas

Fonte: http://www.bussolanet.com.br

Costela de Porco Assada ao Molho Cítrico com Batatas Coradas

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Ingredientes:

  • 1 1/2 kg de costela de porco fresca inteira
  • 1 kg de batatas (pré-cozida)
  • Suco de 2 limões
  • Suco de 2 laranjas
  • 10 ml de vinagre de maçã
  • 2 cebolas médias
  • 3 dentes de alho
  • 10 g de açúcar mascavo
  • 15 ml de molho inglês
  • Folhas de hortelã
  • Tomilho
  • Sal e pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador o alho, a cebola, o açúcar, o molho inglês, os temperos, os sucos, as ervas até obter um molho homogêneo.
  • Regue a costela de porco e as batatas com metade da marinada e deixe por 30 minutos.
  • Transfira a carne e o molho para uma assadeira e cubra com papel-alumínio.
  • Leve ao forno preaquecido a 180°C por uma hora e 30 minutos.
  • Retire o papel e deixe por mais 40 minutos ou até dourar.

Fonte: http://www.vivercasaegourmet.com.br

Torta Folhada de Maçã com Sorvete de Creme

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Torta Folhada de Maçã com Sorvete de CremeIngredientes:

Torta:

  • 3 maçãs verdes
  • 400 g de massa folhada
  • 100 g de açúcar

Calda de caramelo:

  • 200 g de açúcar
  • 30 g de manteiga sem sal
  • Suco de 3 laranjas
  • 150 ml de água

Modo de Preparar:

Torta:

  • Abra a massa folhada, não muito fina, corte seis discos com um aro redondo de 15 cm.
  • Coloque uma folha de papel manteiga sobre uma assadeira.
  • Corte fatias bem finas das maçãs e disponha-as sobre cada disco de massa.
  • Polvilhe açúcar sobre todos os discos e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 15 minutos.

Calda de caramelo:

  • Em uma panela funda, coloque a manteiga e o açúcar.
  • Aqueça até que forme um caramelo.
  • Acrescente o suco de laranja e a água, deixe reduzir pela metade.

Montagem do prato:

  • Decore o prato com a calda de caramelo, e sobre ela coloque a torta de maçã.
  • Sirva com uma bola de sorvete de creme.
  • No centro da torta e decore com uma folha de hortelã.

Fonte: Chef Jurandir Meirelles – http://receitas.folha.com.br

Bolo de Maçã com Laranja

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Bolo de Maçã com LaranjaIngredientes:

  • 1 maçã grande
  • 1/2 copo de suco de laranja coado
  • 4 ovos
  • 1 copo de óleo
  • 2 copos de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, peneire a farinha com o fermento em pó. Reserve.
  • Bata os demais ingredientes no liquidificador com 1/2 maçã sem a casca.
  • Aos poucos, despeje esta mistura na tigela com a farinha e o fermento.
  • Mexa para que fique bem homogêneo.
  • Despeje a massa numa fôrma untada e enfarinhada.
  • Por cima da massa, coloque a outra metade da maçã em fatias finas.
  • Leve ao forno preaquecido (180°C) e asse até ficar dourado.
  • Retire o forno e polvilhe com canela em pó e açúcar de confeiteiro.

Fonte: http://www.radiosantacruzam.com.br