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Sopa de Tripa

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (sopa) de salsa picada
  • 4 colheres(sopa) de manteiga
  • 3 xícaras de batatas picadas
  • 1 gota de calão de pimenta malagueta
  • 1 pitada de pimenta do reino
  • 1 raminho de manjerona
  • 2 talos de aipo, picados
  • 100 g de tripa cozida
  • 1 pimentão verde
  • 1 litro de caldo
  • 2 alhos poros
  • Sal a gosto
  • 1 cebola

Modo de Preparar:

  • Cortar os vegetais em pedaços e refogar na manteiga, durante 15 minutos, em fogo baixo.
  • Juntar a farinha de trigo e misturar bem, pouco a pouco, vá despejando o caldo, mexendo sempre com a colher de pau.
  • Juntar a tripa e ferver, quando levantar fervura acrescentar as batatas picadas, a salsa e o sal.
  • Ferva mais 15 minutos e servir bem quente.

Fonte: http://www.receitagostosa.com

Sopa Fria de Goiaba com Sorvete

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Ingredientes:

  • 8 goiabas vermelhas
  • 3 colheres de açúcar light
  • Folhas de hortelã
  • Fatias de goiaba
  • Sorvete light
  • ½ limão
  • Água

Modo de Preparar:

  • Colocar as goiabas descascadas e picadas no liquidificador, ir acrescentando a água até formar consistência de uma sopa grossa.
  • Corrigir o açúcar e passar por uma peneira para retirar os caroços.
  • Levar a geladeira e na hora de servir acrescentar algumas gotas de limão,
  • Colocar a sopa em um prato fundo, no centro colocar o sorvete e ao redor as fatias de goiaba cortadas em rodelas com a casca.

Fonte: http://www.receitagostosa.com

Sopa Fria de Nectarinas com Hortelã

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Ingredientes:

  • 8 nectarinas ou pêssegos
  • ½ xícara de folhas de hortelã
  • 1 xícara de água

Modo de Preparar:

  • Descascar as nectarinas e picar, levar ao multiprocessador e bater juntamente com a água e as folhas de hortelã.
  • Servir fria com cubos de gelo.
  • Para manter a cor das nectarinas colocar algumas gotas de limão na sopa e servir rapidamente para que elas não escureçam.
  • Colocar algumas folhas de hortelã na forma de fazer gelo e guarnecer a sopa.

Fonte: http://www.receitagostosa.com

Sopa Light de Alface

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de tomate maduro sem pele e semente
  • 1 litro de caldo de carne desengordurado
  • 1 pedaço pequeno de pimenta vermelha
  • 1 pé grande de alface picado em tiras
  • 1 cebola picada
  • 1 folha de louro
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Levar ao fogo o caldo e os temperos.
  • Deixar cozinhar por 20 minutos.
  • Acrescentar a alface e cozinhar por 3 minutos.
  • Se quiser, pode bater no liquidificador antes de servir.

Fonte: http://www.receitagostosa.com

Sopa Light de Gengibre e Cenoura

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Ingredientes:

  • ¼ xícara (chá) de gengibre fresco picado sem casca
  • 4 xícaras (chá) de cenoura fatiada e sem casca
  • 1 ½ xícaras (chá) de suco de laranja
  • 3 xícaras (chá) de caldo de galinha
  • ½ xícara (chá) de cebola picada
  • ½ xícara (chá) de água
  • 2 colheres(sopa) de óleo
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Esquentar o óleo em uma panela grande, em fogo médio.
  • Adicionar a cebola e o gengibre e fritar até a cebola ficar murcha (cerca de 5 minutos).
  • Juntar o caldo de galinha e a cenoura.
  • Tampar e ferver até a cenoura ficar macia (em torno de 15 minutos).
  • Fazer um purê batendo a mistura no liquidificador e voltar a sopa à panela.
  • Misturar o suco de laranja e a água.
  • Cozinhar em fogo baixo por 5 minutos.
  • Prove e, se necessário, acrescentar sal.
  • Transferir a sopa para uma tigela e enfeite, se desejar, com gengibre e cenoura.
  • Servir como entrada.

Fonte: http://www.receitagostosa.com