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Sopa de Queijo com Requeijão

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Ingredientes:

  • 1 pacote de mistura para sopa creme de queijo
  • 1 pacote de pão italiano bola
  • Queijo parmesão ralado
  • ½ copo de requeijão

Modo de Preparar:

  • Preparar a sopa, de acordo com as instruções do pacote.
  • Quando estiver pronta, acrescentar o requeijão e mexer bem, deixando mais um pouquinho, até o requeijão estar dissolvido.
  • Tirar uma tampa do pão, retirar o miolo e colocar a sopa dentro do pão.
  • Polvilhar parmesão.

Fonte: http://www.receitagostosa.com

Sopa de Presunto e Queijo

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Ingredientes:

  • 4 xícaras de caldo de carne
  • Croutons (cubinhos de pão torrado)
  • 2 fatias de presunto cozido
  • 50 g de mussarela
  • Sal e pimenta-do-reino
  • Manjericão fresco
  • 1 talo de aipo

Modo de Preparar:

  • Em uma panela grande, ferver 4 xícaras de caldo de carne.
  • Fatiar um talo de aipo, cortar em cubinhos 2 fatias de presunto cozido e 50 g de Mussarela.
  • Juntar o aipo ao caldo e deixar ferver em fogo brando por 1 a 2 minutos.
  • Acrescentar o presunto e cozinhar por mais 1 a 2 minutos.
  • Temperar com sal e pimenta-do-reino.
  • Colocar um pouco de queijo no fundo de cada prato e despejar a sopa por cima.
  • Enfeitar com croutons (cubinhos de pão torrado) e manjericão fresco.

Fonte: http://www.receitagostosa.com

Sopa de Queijo 07

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • ¼ xícara de vinho branco
  • 200 g de requeijão tipo catupiry
  • 150 g de queijo emmenthal
  • 150 g de queijo gruyére
  • 1 litro de caldo de frango
  • Sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

  • Colocar em uma panela a manteiga e a farinha de trigo e levar ao fogo para a manteiga derreter e se misturar com a farinha.
  • Acrescentar o caldo aos poucos, reservando 1 xícara; cozinhar em fogo baixo por 10 minutos.
  • Em outra panela, colocar 1 xícara de caldo frio e o vinho branco, ralar os queijos no lado grosso do ralador e misturar na panela.
  • Levar ao fogo baixo misturando lentamente para os queijos derreterem.
  • Despejar esta mistura de queijos na panela com o caldo, acrescentar o requeijão e misturar bem.
  • Cozinhar por mais 2 ou 3 minutos e temperar com sal e pimenta-do-reino, se necessário.
  • Servir na cumbuca para sopas salpicando cada porção com um pouco de noz moscada ralada.

Fonte: http://www.receitagostosa.com

Sopa de Queijo 06

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Ingredientes:

  • 1 xícara de ervas picadinhas (cebolinhas e salsa)
  • 2 xícaras de vinho branco seco
  • 500 g de fatias de pão de forma
  • 500 g de queijo tipo emmenthal
  • 1 litro de caldo de carne
  • 4 fatias de toucinho
  • 1 cebola
  • Sal

Modo de Preparar:

  • As fatias de pão devem ser amanhecidas.
  • Cortar o pão em cubinhos, assim como o queijo.
  • Colocar os cubinhos numa sopeira, cobrir com o caldo de carne levemente salgado, deixando o pão e o queijo crescer e tomar gosto.
  • Depois, amassar os pedacinhos de pão até formar um pirão, juntar o vinho e as ervas picadinhas.
  • Salgar a gosto.
  • Fritar o toucinho e as cebolas, deite-as sobre a sopa, servirão para dar gosto e decorá-los.

Fonte: http://www.receitagostosa.com

Sopa de Ostras 02

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Ingredientes:

  • 300 g de ostras sem casca
  • 1 cebola média
  • 1 dente de alho
  • Tempero verde
  • 2 batatas cortadas em cubos
  • 1 cenoura cortada em cubos
  • 1 tablete de caldo de frutos do mar
  • 1/2 taça de vinho branco
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa panela coloque o óleo, refogue a cebola e o alho.
  • Depois, acrescente o vinho e deixe reduzir um pouco.
  • Em seguida coloque as ostras.
  • Deixe ferver por alguns minutos para que as ostras peguem o gosto do vinho.
  • Apague o fogo e reserve.
  • Em outra panela coloque dois litros de água com o tablete de caldo.
  • Quando levantar fervura, acrescente as batatas e as cenouras.
  • Deixe cozinhar.
  • Quando estiver pronto, junte tudo na panela onde estão as ostras e deixe ferver por alguns minutos.
  • Acerte o sal e acrescente o tempero verde.

Fonte: http://jornalhoje.globo.com