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Sopa de Batata com Bacon 02

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Sopa de Batata com Bacon 02Ingredientes:

  • 1 kg de batatas descascadas e em cubos pequenos
  • 1 xícara (chá) de bacon em cubinhos
  • 1 lata de milho-verde escorrida
  • 1 colher (sopa) de alho espremido
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 1 litro de água fervente
  • 2 xícaras (chá) de creme de leite
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela grande, frite o bacon sem óleo, na própria gordura até dourar.
  • Escorra e reserve.
  • Na gordura do bacon, na mesma panela frite o alho e adicione a batata.
  • Refogue por 5 minutos.
  • Acrescente o milho e refogue por mais 3 minutos.
  • Adicione o caldo de galinha e a água.
  • Depois que levantar fervura, abaixe o fogo.
  • Cozinhe por 25 minutos.
  • Acrescente o creme de leite e cozinhe por mais 3 minutos.
  • Verifique e acerte o sal.
  • Sirva em cumbucas individuais ou xícaras grandes.
  • Polvilhe a sopa com coentro picado e com o bacon reservado.

Fonte: http://www.receitasdemae.com.br

Sopa Fria de Salsinha

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Ingredientes:

  • 1 maço de salsinha
  • 1 l de caldo de carne
  • 1 batata
  • ½ cebola
  • 2 dentes de alho
  • Sal e pimenta-do-reino branca a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a batata (com casca), a cebola e os dentes de alho descascados no caldo de carne até ficarem bem cozidos.
  • Descasque a batata e reserve, junto com a cebola e os dentes de alho.
  • Lave bem a salsinha, seque, retire só as folhas e coloque para cozinhar no mesmo caldo em que foram cozidos os outros ingredientes, até murcharem bem as folhas.
  • Retire com uma escumadeira e ponha no liquidificador.
  • Acrescente metade da batata, os dentes de alho, a cebola e uma concha do caldo.
  • Ligue o liquidificador na maior rotação e vá colocando caldo aos poucos, até obter a textura desejada.
  • Coloque o sal e a pimenta moída na hora, a gosto.
  • Prove e, se achar o gosto de salsinha muito acentuado, acrescente um pouco mais de batata, sempre corrigindo a textura com o caldo.
  • Deixe esfriar e guarde na geladeira.

Fonte: http://receitas.folha.com.br

Sopa do Oriente

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Sopa do OrienteIngredientes:

  • 200 g de filé de frango
  • 1 cebola picada
  • 1 ½ xícara [chá] de abóbora em cubinhos
  • 2 tomates sem pele e sem sementes
  • 1 ½ litro de água
  • 1 xícara [chá] de broto de feijão
  • 150 g de macarrão tipo oriental
  • 2 colheres [sopa] de molho de soja
  • 1 maço de cheiro-verde
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher [chá] de sal
  • Cebolinha verde para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Junte a cebola, o tomate, o alho, a abóbora, cheiro-verde e sal.
  • Regue com água, deixe cozinhar por 30 minutos com a panela tampada.
  • Junte o macarrão e o broto de feijão e deixe cozinhar por 10 minutos mais.
  • Retire o cheiro-verde e acrescente o molho de soja.
  • Salpique a cebolinha por cima da sopa e sirva.

Fonte: http://www.emagrecerdicas.com.br

Sopa de Cenoura 10

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Sopa de Cenoura 10Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de curry em pó
  • 2 colheres (chá) de gengibre ralado
  • 150 g de peito de frango com osso e sem pele
  • Cebolinha verde para salpicar
  • 2 cenouras médias sem casca e picadas
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 talo de alho-poró
  • 1 xícara (chá) de vinho branco
  • 1 ½ l de água fervente
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 cebola cortada em rodelas

Modo de Preparar:

  • Reserve uma panela com água e a aqueça.
  • Em uma panela antiaderente, esquente o azeite e doure o frango.
  • Adicione também a cebola e o alho-poró.
  • Quando o frango estiver macio, adicione o vinho.
  • Depois que o líquido diminuir, adicione as cenouras, gengibre, sal, curry e também a água quente.
  • Deixe cozinhando, até que o líquido diminua pela metade (deixe em fogo baixo).
  • Retire e deixe esfriar.
  • Retire o frango e o desfie (descartando os ossos)
  • Bata os outros ingrediente no liquidificador e retorne-os a panela com o frango desfiado.
  • Salpique a salsa e sirva-se.

Fonte: http://www.emagrecerdicas.com.br

Sopa Funcional de Inhame

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Sopa Funcional de InhameIngredientes:

  • 1 maço de alface picado
  • 1 dente de alho picado
  • Salsa a gosto
  • 1 cebola média picada
  • 1 l de caldo de legumes
  • 1 colher (chá) de azeite de oliva
  • 500 g de inhame cortado em cubos

Modo de Preparar:

  • Refogue o alho e cebola com o azeite em uma panela.
  • Junte o inhame e refogue por mais 3 minutos.
  • Adicione a alface e o caldo.
  • Deixe cozinhar até que o inhame fique macio.
  • Desligue o fogo, aguarde até que esfrie e, em seguida, bata tudo no liquidificador.
  • Volte o conteúdo do liquidificador para aquecer na panela e salpique a salsa por cima.
  • Sirva-se.

Fonte: http://www.emagrecerdicas.com.br