Arquivo da tag: Sobre Coxa de Frango

Frango Perfumado

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Ingredientes:

  • 2 colheres de azeite
  • 600 g de sobre coxas de frango sem pele
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 2 xícaras de água fervente
  • 2 colheres de coco ralado
  • 1 colher de curry

Modo de Preparar:

  • Em uma panela aqueça o azeite e doure as sobre coxas.
  • Dissolva os cubos de caldo de galinha na água fervente e acrescente à panela.
  • Cozinhe por 20 minutos, mexendo de vez em quando até o frango ficar macio e restar um pouco de molho.
  • Misture o coco e o curry.
  • Transfira o frango para uma travessa e cubra-o com o molho.
  • Sirva em seguida.

Dica: Para um sabor mais natural, prefira o coco fresco.

Fonte: http://www.meulivrodereceitas.com

Moqueca de Frango com Legumes

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Ingredientes:

  • 1 Bouquet Garni
  • 3 Sobre coxas de frango
  • 1 Peito de frango cortado em 4
  • 2 Caldos de galinha (cubos)
  • 4 Tomates picados
  • 1 Cabeça alho picado
  • 4 Cebolas
  • 1 Pimentão amarelo picado
  • 2 Maço cheiro verde picado
  • 1 Maço brócolis
  • 1 Maço coentro picado
  • 2 Cenouras grandes (corte Cocotte)
  • 100 g de ervilha torta
  • 1 Vidro palmito
  • 200 ml de leite de coco
  • 100 g Cogumelo Champignon
  • 100 g Azeitona preta azapa
  • 500 ml Azeite Extra Virgem
  • 1 Colher (sopa) Colorau
  • Água
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Coloque os frangos na água, 1 cubo de caldo de galinha, bouquet garni e 1 cebola inteira.
  • Leve ao fogo para cozinhar.
  • Reserve junto com o caldo coado.
  • Cozinhe os legumes (ao dente) e reserve.
  • Em uma panela faça um refogado com colorau, alho, cebola e tomate.
  • Junte os frangos, caldo do frango o quanto baste, 1 cubo de caldo de galinha, leite de coco e coentro picado.
  • Deixar apurar os sabores.
  • Agregar os legumes de forma harmoniosa e finalizar com cheiro verde e as azeitonas pretas.

Fonte: Mauro Rebelo e Neide Martini – http://www.bemcomer.com.br

Coxa de Frango à Milanesa ao Forno

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Ingredientes:

  • 1 kg de coxas e sobre coxas de frango (sem pele) temperadas a gosto
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 100 g de manteiga derretida
  • 100 g de farinha de rosca

Modo de Preparar:

  • Misturar o queijo parmesão com a farinha de rosca, derreter a manteiga.
  • Passar os pedaços de frango na mistura de queijo e farinha.
  • Vá colocando o frango em um tabuleiro de alumínio.
  • Levar ao forno brando em torno de 45 minutos ou até assar bem.

Fonte: http://www.dianas.com.br

Coxa de Frango no Creme de Cebola

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Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de vinho tinto suave
  • 4 colheres (sopa) de maionese
  • 3 batatas grandes cortadas em quatro partes
  • Sal, coentro, tempero baiano a gosto
  • 1 kg de coxa e sobre coxa de frango
  • 1 pacote de creme de cebola

Modo de Preparar:

  • Separar a coxa da sobre coxa tirar as gorduras (não as peles), fazer alguns cortes leves para o tempero penetrar.
  • Numa fôrma colocar as coxas e sobre coxas, adicionar o sal, o coentro, o tempero baiano a gosto.
  • Adicionar o vinho mexer bem com as mãos e deixar descansar por 2 horas na geladeira virando de vez em quando.
  • Em seguida colocar o creme de cebola (que é um pó), as 4 colheres (sopa) de maionese juntar as batatas e mexer novamente até ficar uma mistura uniforme.
  • Cobrir a forma com papel alumínio e levar ao forno alto 280°C por 1 hora, retirar o papel alumínio e deixar mais 15 minutos para dourar, servir com arroz branco.

Fonte: http://www.dianas.com.br

Frango de Chuva

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Ingredientes:

  • 3 cubos de caldo Knorr de galinha
  • 2 xícaras de água fervente
  • 6 sobre coxas de frango
  • 2 tomates médios sem peles sem sementes e cortados
  • 400 g de mandioca descascada e cortada
  • 5 folhas de couve rasgadas em pedaços
  • 1/2 xícara de amendoim torrado e descascado

Modo de Preparar:

  • Em uma panela média dissolva o caldo Knorr na água fervente.
  • Junte as sobre coxas e cozinhe por 15 minutos.
  • Acrescente o tomate e a mandioca e cozinhe por 15 minutos ou ate o frango e a mandioca estarem cozidos.
  • Junte a couve e o amendoim e cozinhe por mais 5 minutos.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.meulivrodereceitas.com