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Coxinha da Asa Asiática

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Ingredientes:

  • 1 kg de coxinhas da asa
  • 3 colheres (sopa) de shoyu
  • 2 colheres (sopa) de limão
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • 1 colher (sopa) de óleo de gergelim
  • 1 colher (sopa) de gengibre ralado
  • 1 copo de vinho branco
  • Azeite, sal e pimenta a gosto

Acompanhamento:

  • 1 kg de mandioquinha
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 copo de leite
  • Sal e pimenta a gosto
  • Modo de Preparar:
  • Misture o gengibre ralado, óleo de gergelim, shoyu, mel, suco de limão, sal, vinho e azeite.
  • Acrescente as coxinhas da asa.
  • Deixe marinar por 4 horas.
  • A seguir, asse na grelha da churrasqueira.
  • Derreta manteiga numa panela, coloque o molho da marinada, ferva por uns 10 minutos, acrescente cebolinha picada e sirva por cima das coxinhas da asa.

Acompanhamento:

  • Cozinhe a mandioquinha na água com sal;
  • Escorra e passe no espremedor.
  • A seguir, coloque-o na panela acrescente manteiga, pimenta a gosto e o leite.
  • Misture tudo até formar um creme homogêneo.

Fonte: Mestre Cuca – http://ereceitas.com.br

Filé de Frango ao Shoyu

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Ingredientes:

  • 12 filés de frango cortados bem finos 
  • 1/2 xícara (chá) de suco de limão 
  • 1/2 xícara (chá) de molho shoyu 
  • Sal a gosto (opcional) 

Modo de Preparar:

  • Numa frigideira funda, antiaderente, doure aos poucos os filés de frango em fogo brando, a princípio sem nenhum tempero. 
  • Regue com o suco de limão e, com o auxílio de um garfo, fure a superfície dos filés para que o limão penetre.
  • Acrescente aos poucos o molho shoyu, respingando água sempre que for necessário para que os filés não ressequem.
  • Siga o procedimento com todos os filés, que devem ficar macios.
  • Se desejar, tempere com sal.
Foto: Sabor da Casa
Fonte: Lucia Helena Cavichioli – http://allrecipes.com.br

Frango Agridoce 05

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Ingredientes:

  • 800 g de peito de frango em pedaços
  • 3 colheres (sopa) de óleo de amendoim
  • 1 lata de abacaxi em calda
  • 4 colheres (sopa) de vinagre
  • 1 pimentão vermelho picado, sem sementes
  • 1 pimentão verde picado, sem sementes
  • 2 cebolas picada
  • 1 colher (chá) de maizena
  • 5 colheres de molho de shoyu
  • 1 colher (sopa) de gengibre ralado
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere os pedaços de frango com sal, pimenta e gengibre.
  • Aqueça o óleo num frigideira grande e frite o frango até dourar.
  • Junte as cebolas, os pimentões verde e vermelho, e deixe fritar bem.
  • Corte os pedaços de abacaxi (reserve a calda) e misture-os ao frango, deixando fritar também.
  • Misture a metade da calda de abacaxi ao shoyu, ao vinagre e à maisena.
  • Misture bem, junte ao frango e deixe ferver.
  • Diminua a chama e deixe até adquirir consistência.
  • Sirva a seguir com arroz branco.

Fonte: http://www.saborearte.com.br

Coxa de Frango Empada 01

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Ingredientes:

  • 10 coxas de frango sem pele
  • 1 colher (chá) de alho picado ou espremido
  • 1 colher (sopa) de cheiro verde picado
  • Sal, pimenta, a gosto
  • 8 colheres (sobremesa) de mostarda para passar todas as coxas
  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de molho shoyu
  • Farinha de rosca para empanar

Modo de Preparar:

  • Tempere as coxas com o sal, pimenta, molho shoyu, alho e cheiro verde.
  • Refogue as coxas, até que cozinhe, mas não deixar a carne desprender do osso.
  • Retire-as da panela, deixando-as secar.
  • Em uma vasilha, separada, faça um creme com a mostarda, o azeite e o ovo, misturando-os bem.
  • Passe esse creme nas coxas e, logo em seguida, delicadamente na farinha de rosca, fazendo um pouco de pressão para que fiquem bem empanadas.
  • Aqueça o óleo em uma panela e frite-as até ficarem bem douradas.
  • Sirva em seguida como aperitivo ou acompanhadas com arroz branco ou macarronada.

Fonte: Waldomiro Crivellenti Neto – http://ereceitas.com.br

Coxa de Frango com Coca

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Ingredientes:

  • 1 kg de coxas de frango (aproximadamente 10)
  • Sal
  • Pimenta do reino
  • Cominho
  • Alecrim
  • 10 fatias de bacon (de acordo com o número de coxas)
  • 1 xícara (chá) de shoyu
  • 1 ½ copos de coca-cola
  • 1 colher (sopa) rasa de amido de milho

Modo de Preparar:

  • Retire a pele do frango e tempere com o sal, a pimenta-do-reino, o cominho e o alecrim a gosto.
  • Despeje o shoyu, misture bem e deixe descansar por no mínimo 2 horas.
  • Enrole uma fatia de bacon em cada coxa (na parte mais carnuda), quebre um palito de dentes no meio e prenda as extremidades do bacon na coxa de frango com cada metade.
  • Arrume as coxas em uma assadeira, despeje um copo e meio de coca-cola e leve ao forno médio por aproximadamente 50 minutos.
  • Retire do forno, vire as coxas para dourarem na parte de baixo também e volte ao forno por mais 15 minutos.
  • Ao retirar do forno, separe as coxas de frango em uma travessa e despeje o molho que ficou na assadeira em uma panela.
  • Espere ferver e adicione 1 colher de sopa rasa de amido de milho dissolvido em um pouco de água.
  • Mexa até engrossar um pouco.
  • A consistência deve ser semelhante à do molho madeira (nem grosso nem muito ralo).
  • Despeje o molho por cima das coxas e sirva quente com um arroz saboroso e uma salada verde.

Fonte: Ana Luísa Vieira – http://ereceitas.com.br