Arquivo da tag: Shoyu

Frango ao Molho de Goiaba 01

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Ingredientes:

  • 2 kg de frango
  • 3 colheres (sopa) de alecrim
  • 1 colher (chá) de tempero desidratado
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 4 colheres (sopa) de shoyu light
  • 1 xícara (chá) de suco de goiaba pronto ou natural.
  • 1 xícara (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de margarina light
  • 4 colheres (sopa) de gergelim

Molho:

  • 2 copos de caldo de galinha
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 xícara (chá) de suco de goiaba
  • 1 cebola ralada

Modo de Preparar:

  • Tempere a ave com alecrim, o tempero desidratado, canela, shoyu e suco de goiaba.
  • Deixe nesse marinado por 4 horas.
  • A seguir, coloque numa assadeira e pincelei com margarina light.
  • Cubra com papel-alumínio e asse por 1 hora em fogo médio.
  • Depois retire o papel-alumínio e asse por mais 1 hora.

Molho:

  • Dissolva o amido de milho no suco de goiaba e acrescente ao caldo de galinha.
  • Leve ao fogo para engrossar.
  • Sirva com a ave.

Fonte: Tianinha – http://www.flickr.com

Creme de Abobrinha 01

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Ingredientes:

  • 500 g de abobrinhas cortadas em pedaços
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 tomate grande picado
  • 1 cebola média picada
  • 2 colheres (sopa) molho Sakura
  • Sal a gosto
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 1 xícara (chá ) de leite
  • ½ xícara (chá) de creme de leite
  • 1 colher de farinha de trigo

Modo de Preparar:

  • Numa panela média doure e refogue a abobrinha, os tomates picados, acrescente o molho Sakura, a água e deixe até levantar fervura.
  • Aproximadamente 15 minutos.
  • Bata no liquidificador,
  • Leve novamente para a panela e acrescente o leite dissolvido com uma colher de sopa de farinha de trigo.
  • Deixe levantar fervura mexendo sempre e por último acrescente o creme de leite e desligue o fogo.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br

Meat Loaf

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Ingredientes:

  • 1 kg de pernil suíno
  • 1 kg de filé de frango
  • 1 kg de picanha ou coxão duro
  • 3 ovos
  • 80 g de tempero de frango assado
  • 40 g de vinho tinto seco
  • 40 g de molho shoyu
  • 50 g de salsinha picada
  • 160 g de farinha de rosca

Modo de Preparar:

  • Moer as carnes duas vezes.
  • Bater os ovos com os temperos, vinho e shoyu.
  • Misturar os temperos com as carnes.
  • Acrescentar a salsinha, a farinha de rosca e misturar bem formando uma pasta grossa.
  • Fazer porções de 180 g e rechear com duas fatias de queijo cheddar dobradas ao meio.
  • Moldar em formato de um mini pão de sal e embalar com alumínio.
  • Assar em chapa de 12 a 15 minutos e na grelha ou parrilha, de 8 a 10 minutos.

Fonte: Ruth Marinho – http://www.opovo.com.br

Arroz Havaiano 02

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Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de arroz branco cozido, preparado no dia anterior e gelado;
  • 2 colheres (sopa) de óleo;
  • 3 dentes de alho;
  • Pimenta malagueta;
  • 1 cebola média picada;
  • 1/2 xícara (chá) de cenouras picadas a gosto;
  • 1/2 xícara (chá) de pimentão verde picado;
  • 1/2 xícara (chá) de pimentão vermelho picado a gosto;
  • Cebolinha verde picada a gosto;
  • 1 xícara (chá) de presunto picado;
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de abacaxi picado;
  • 1 colher (sopa) de molho de soja (shoyu);
  • 2 colheres (sopa) de molho de peixe;
  • Castanhas de caju

Modo de Preparar:

  • Aqueça o óleo em fogo médio-alto.
  • Amasse o alho e a pimenta até formar uma pasta e coloque no óleo.
  • Mexa bem.
  • Adicione a cebola picada.
  • Mexa e adicione a cenoura e os pimentões.
  • Após alguns minutos, ponha o presunto picado, o abacaxi e as castanhas (se usar).
  • Por último, coloque o arroz gelado e mexa continuamente para não grudar.
  • Coloque numa fôrma e, após 10 minutos, desenforme.

Fonte: http://mdemulher.abril.uol.com.br

Salada de Peito de Frango com Broto de Feijão

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Ingredientes:

  • 300 g de cogumelos fatiados
  • 2 peitos de frango pequenos sem pele
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 250 g de broto de feijão de preferência fresco
  • 1 pitada de gengibre em pó
  • 2 dentes de alho
  • 3 colheres de sopa de molho de soja
  • 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
  • 4 colheres de sopa de azeite virgem
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino moída na hora
  • 1 maço de salsinha

Modo de Preparar:

  • Fritar o peito de frango na manteiga quente por 10 minutos, temperar com sal
  • e pimenta.
  • Reservar e deixar esfriar.
  • Reservar a manteiga.
  • Lavar o broto de feijão e colocar numa peneira, deixando secar.
  • Lavar os cogumelos, cortar em fatias e fritar na manteiga que sobrou da fritura do frango, até que quase toda água tenha se evaporado.
  • Descascar o gengibre, bem pequeno.
  • Em uma vasilha misturar o broto de feijão, o gengibre, os cogumelos e o alho espremido.
  • Cortar os peitos de frango  em pedaços pequenos (na diagonal) e acrescentar à mistura.
  • Preparar um molho com: molho de soja, vinagre balsâmico, azeite virgem, sal e pimenta.
  • Misturar bem e despejar lentamente sobre a salada mexendo tudo levemente.
  • Lavar a salsa, picar em pedaços não muito pequenos e polvilhar por cima.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br