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Gallete de Lentilha e Grão-de-Bico

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  • Ingredientes:
  • 100 g de grão-de-bico cozido e sem casca;
  • 100 g de lentilha deixada de molho;
  • 100 g de batata ralada grosseiramente;
  • Sal;
  • Pimenta;
  • Shoyu light;
  • Salsinha;
  • Farinha de trigo para enrolar
  • Azeite para grelhar.

Modo de Preparar:

  • Misture os ingredientes no processador sem moer demais.
  • Faça as galletes e passe na farinha de trigo.
  • Leve para grelhar em chapa com azeite levemente em fogo baixo até que fiquem douradas dos dois lados.
  • Numa fôrma untada com azeite leve ao forno 180°C por mais 10 minutos.

Fonte: http://www.aboaterra.com.br

Abobrinha Recheada com Arroz Integral

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de semente de girassol triturada, torrada e salgada;
  • 2 colheres (sopa) de salsinha e cebolinha picadinha;
  • 1 colher (sopa) de gergelim integral branco;
  • 1 colher (sopa) de shoyu (molho de soja);
  • 3 colheres (sopa) de azeite;
  • 1 colher (sopa) de cebola;
  • 1 xícara (chá) cozido de arroz integral longo;
  • ½ xícara (chá) de queijo branco ou Tofu em cubos;
  • 1 ramo de manjericão picadinho;
  • 4 abobrinhas italianas média e 2 tomates.

Modo de Preparar:

  • Lave a abobrinha, retire a polpa e reserve.
  • Cozinhe as canoas de abobrinha por 3 minutos em água fervente, passe pela água fria e reserve.
  • Doure a cebola em uma colher (sopa) de azeite, acrescente a polpa de abobrinha, shoyu, sal, gergelim, salsinha, cebolinha, arroz, queijo, sementes de girassol e reserve.
  • Triture os tomates, leve ao fogo com o restante do azeite e mexa até homogeneizar; acrescente o refogado e cozinhe por 3 minutos.
  • Preencha as canoas e decore com manjericão ou alimentos de sua preferência (como azeitonas).

Fonte: http://www.aboaterra.com.br

Nabo Abafado com Shoyu

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Ingredientes do Nabo Abafado com Molho Shoyu:

  • 500 g de nabo;
  • 5 colheres (sopa) de shoyu;
  • 5 colheres (sopa) de água
  • 2 colheres (chá) de açúcar.

Modo de Preparar o Nabo Abafado com Molho Shoyu:

  • Lave e corte o nabo em rodelas iguais.
  • Leve-as ao fogo em uma panela com o shoyu diluído na água, tampar a panela e, quando estiverem bem macias, retirá-las.
  • Arrumá-las em uma travessa e servi-las quentes.

Fonte: http://www.aboaterra.com.br

Nabo
O Nabo (Brassica rapa) é uma planta herbácea da mesma família da couve, dos brócolis e do repolho, a Brassicaceae.
Consumido desde os tempos mais antigos, ele já fazia parte da dieta dos gregos e romanos.
Seu cultivo ganhou o mundo, desenvolvendo-se melhor em climas do tipo temperado, e chegou ao Brasil através dos colonizadores portugueses.
Os tubérculos do nabo são encontrados nas mais variadas formas e tamanhos, de coloração única ou bicolores (branco, verde, roxo ou rosa avermelhado).
No Brasil, os mais comuns são aqueles redondos, roxos na parte superior e brancos na porção final, e os completamente brancos, que têm o mesmo formato das cenouras.
Os tubérculos do nabo crus são refrescantes e ligeiramente amargos, sendo muito consumidos na forma de saladas.
Quando cozidos, para o preparo de sopas ou purês, eles adquirem um sabor mais suave.
Com os tubérculos também podem ser feitas conservas.
Vale destacar que as folhas da Brassica rapa também são comestíveis, bastante nutritivas e possuem um sabor próximo ao da mostarda.
Elas podem ser cozidas ou, se mais novas, ingeridas cruas (e é importante alertar que esta forma de consumo pode ser indigesta).
Benefícios do Nabo:
  • Ajuda a emagrecer
  • Ajuda a proteger o intestino
  • Ajuda a evitar o câncer
  • É benéfico para o sistema cardiovascular
  • Ajuda a proteger os olhos
  • É bom contra a asma
  • É bom para a pele e os cabelos
(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)

Mandioquinha Temperada

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Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de mandioquinha picada;
  • 4 a 6 azeitonas;
  • 1/3 de xícara (chá) de tomate picado;
  • 4 colheres (sopa) de coentro;
  • 2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado ou 1 colher de seco;
  • 1 colher (sopa) de orégano;
  • 2 colheres (sopa) de semente de mostarda;
  • 1 colher (café) de pimenta-do-reino (opcional);
  • ½ colher (sobremesa) de sal;
  • 2 colheres (sopa) de shoyu;
  • 4 colheres (sopa) de óleo de milho.

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a mandioquinha em água e sal e deixe escorrendo.
  • Em uma panela média esquente o óleo de milho e frite o coentro, o manjericão, o orégano, as azeitonas sem caroços e as sementes de mostarda.
  • Após 5 minutos, coloque os pedaços de tomate, o sal, o shoyu e a pimenta do reino.
  • Acrescente a mandioquinha picada e cozida e mexa ligeiramente.
  • Deixe a panela destampada em fogo alto, por aproximadamente 6 minutos.
  • Prove o sal antes de transferir a mandioquinha para uma travessa e sirva.

Fonte: http://www.aboaterra.com.br

Coxa de Frango com Shoyu

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Coxa de Frango com ShoyuIngredientes:

  • 8 coxas de frango Sadia
  • 2 dentes de alho amassados
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 2 colher (sopa) de shoyu

Modo de Preparar:

  • Tempere as coxas de frango com alho, sal, pimenta e limão.
  • Deixe tomar gosto por trinta minutos.
  • Se preferir use tempero pronto.
  • Pincele as coxas com shoyu, leve-as ao micro-ondas por 10 minutos na potência alta,
  • Inverta-as, e retorne ao micro-ondas por mais dez minutos na potência alta.

Fonte: http://www.receitasdeliciosas.com