Arquivo da tag: Semente de Linhaça

Penne com Salmão Crocante

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Penne com Salmão CrocanteIngredientes:

  • 1 embalagem de penne (500 g)
  • 750 g de salmão em posta
  • 2 colheres [sopa] de azeite
  • 100 g de castanha-do-pará triturada
  • 100 g de semente de linhaça

Molho de Tomate:

  • 5 colheres [sopa] de azeite
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 cebola média picada
  • 12 tomates maduros, sem pele, sem sementes e picados.

Refogado de Brócolis:

  • 3 colheres [sopa] de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 maço de buquês de brócolis cozido
  • Sal e salsinha picada a gosto

Modo de Preparar:

  • Comece preparando o salmão.
  • Tempere o peixe com o azeite e sal
  • Misture a castanha-do-pará com a linhaça e empane as postas de salmão.
  • Numa assadeira média, acomode o salmão, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180ºC) preaquecido por 30 minutos.
  • Retire do forno e reserve.
  • Prepare o molho de tomate.
  • Numa frigideira média, aqueça o azeite, refogue o alho e a cebola.
  • Junte os tomates e refogue até desmanchar.
  • Acerte o sal, tempere com a salsinha e reserve.
  • Prepare o refogado de brócolis.
  • Numa frigideira pequena, aqueça o azeite e refogue o alho.
  • Junte os buquês de brócolis, acerte o sal e deixe refogar por mais 3 minutos e reserve.
  • Numa panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa
  • Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver.
  • Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.
  • Escorra a massa, acomode num refratário grande, acrescente o molho de tomate e envolva bem com a ajuda de dois garfos grandes.
  • Acomode por cima o refogado de brócolis, as postas de salmão e sirva a seguir.

Fonte: http://wp.clicrbs.com.br/livrodereceitasdodiario

Abacaxi com Sorvete de coco e Calda de Mel

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Abacaxi com Sorvete de Coco e Calda de MelIngredientes:

  • ½ colher (sopa) de açúcar mascavo
  • ½ colher (sopa) de semente de chia
  • ½ colher (sopa) de semente de linhaça
  • 3 fatias de abacaxi
  • 60 g de sorvete de coco
  • 1 colher (chá) de cachaça
  • ½ colher (sopa) de mel

Modo de Preparar:

  • Junte o açúcar mascavo, as sementes de chia e de linhaça e misture bem, formando uma farofa.
  • Coloque as fatias de abacaxi sobrepostas em um prato e, ao lado, disponha o sorvete.
  • Regue tudo com a cachaça e o mel, polvilhe com a farofa e sirva.

Fonte: http://claudia.abril.com.br

Pão de Grãos e Fibras

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Pão de Grãos e FibrasIngredientes:

  • 300 g de farinha de trigo branca
  • 50 g de farinha de centeio
  • 200 g de farinha de trigo integral
  • 10 g de levedo de cerveja
  • 40 g de semente de girassol
  • 10 g de fibra de trigo
  • 75 g de açúcar mascavo
  • 25 g de gergelim branco
  • 25 g de gergelim preto
  • 15 g de fermento biológico fresco
  • 60 ml de água morna
  • 25 g de semente de linhaça crua
  • 25 ml de água fria
  • 360 ml de água gelada
  • 25 ml de shoyu
  • 10 g de sal marinho
  • 40 ml de óleo de girassol
  • 50 g de aveia prensada

Modo de Preparar:

  • Em uma batedeira, misture as farinhas, o levedo, a semente de girassol, a fibra de trigo, 60 g de açúcar mascavo, o gergelim branco e o preto. Reserve.
  • Em um recipiente pequeno, dilua o fermento biológico na água morna com o açúcar mascavo restante. Reserve.
  • Em outro recipiente, hidrate a linhaça na água fria por dez minutos. Reserve.
  • À mistura de farinha, adicione a água gelada e o fermento diluído e bata em velocidade média por cinco minutos.
  • Desligue a batedeira e acrescente o shoyu, o sal, 30 ml do óleo de girassol e a linhaça hidratada.
  • Bata por mais cinco minutos em velocidade média.
  • A massa deve ficar homogênea e bem úmida.
  • Com as mãos untadas com o restante do óleo de girassol, divida a massa em três partes.
  • Modele os pães em forma de um bastão de 20 cm.
  • Coloque-os em assadeiras de pão de fôrma, cubra com filme plástico e deixe descansar por 45 minutos em local protegido de correntes de ar.
  • Quando dobrar de tamanho, polvilhe os pães com a aveia prensada e leve ao forno moderado (180ºC), preaquecido, por 20 ou 25 minutos, até ficarem dourados.
  • Desenforme e sirva.

Fonte: http://claudia.abril.com.br

Shake Menopausa

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Ingredientes:

  • 300 ml de leite de soja light
  • 2 colheres (sopa) farinha de soja
  • 1 colher (sopa) de aveia ou gérmen de trigo
  • 2 colheres (sopa) semente de linhaça
  • 1 fruta (banana/morango)
  • Adoçante / mel / açúcar mascavo

Modo de Preparar:

  • Bater todos os ingredientes no liquidificador.

Fonte: Chef Edu Guedes – Programa Hoje em Dia – http://entretenimento.r7.com

Sopa de Cenoura com Curry 01

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Ingredientes:

  • 500 g de cenouras em cubinhos
  • 1 batata em cubinhos
  • 1 cebola picada
  • 5 xícaras (chá) de água com sal
  • 1 colher (sopa) de curry
  • 1 colher (chá) de gengibre em pó
  • 1 colher (chá) de suco de limão
  • 1 colher de cebolinha picada
  • 1 colher (sopa) de semente de linhaça moída

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a cenoura, batata, cebola, curry e gengibre por 20 minutos;
  • Deixe esfriar com a panela tampada por 10 minutos;
  • Bater no liquidificador;
  • Aquecer, salgar, despejar o limão, a semente de linhaça e colocar a cebolinha por cima para enfeitar (somente na hora de servir).

Fonte: Elaine de Pádua – http://idmed.uol.com.br