Arquivo da tag: Semente de Girassol

Cuscuz Marroquinho com Amêndoas e Ervas

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Ingredientes:

  • 300 g cuscuz marroquino
  • 300 ml de água
  • 2 abobrinhas em cubinhos
  • 120 g de amêndoas picadas
  • 60 g de sementes de girassol
  • 2 tomates italianos sem casca e em cubos
  • 1 cebola roxa picada
  • Cebolinha picada
  • Salsinha picada
  • Alecrim picada
  • Manjericão
  • 90 ml de azeite Extra Virgem
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Folhas jovens de rúcula para decoração

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, ferva a água.
  • Desligue o fogo e coloque o cuscuz dentro da panela.
  • Tampe e deixe por aproximadamente 20 min.
  • Retire o cuscuz e o coloque em um recipiente grande.
  • Use um garfo para deixá-lo bem soltinho.
  • Em uma frigideira, salteie as abobrinhas com uma colher de azeite.
  • Em outra panela, com cuidado para não queimar, torre as amêndoas e as sementes de girassol.
  • Disponha todos os ingredientes (com exceção da rúcula) no cuscuz, mexendo bastante até que todos estejam bem distribuídos e incorporados.
  • Sirva e decore com a rúcula.

Fonte: http://www.programanovasideias.com.br

Sopa de Cenoura 06

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Ingredientes:

  • 25 g de sementes de girassol, amêndoas e pistache ralados (misturados)
  • 4 a 6 cenouras, descascadas e cortadas em fatias grossas
  • 1 cebola média, descascada e cortada em quartos
  • 1 nabo médio, descascado e cortado em triângulos
  • 750 ml de água ou caldo de legumes
  • 2 dentes de alho descascados
  • Sal e pimenta em pó a gosto 

Modo de Preparar: 

  • Colocar as cenouras, a cebola, o nabo, o alho e a água numa panela grande.
  • Tampar e deixar ferver por 15 minutos.
  • Temperar com tomilho, sal e pimenta a gosto e deixar ferver por mais 5 minutos.
  • Deixar esfriar um pouco e bater no liquidificador.
  • Devolver à panela e aquecer bem a sopa.
  • Colocar a sopa nos pratos, adicionar molho de pimenta a gosto e servir guarnecendo com as amêndoas tostadas. 

Fonte: http://www.omelhordaweb.com.br

Abobrinha Recheada com Arroz Integral

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de semente de girassol triturada, torrada e salgada;
  • 2 colheres (sopa) de salsinha e cebolinha picadinha;
  • 1 colher (sopa) de gergelim integral branco;
  • 1 colher (sopa) de shoyu (molho de soja);
  • 3 colheres (sopa) de azeite;
  • 1 colher (sopa) de cebola;
  • 1 xícara (chá) cozido de arroz integral longo;
  • ½ xícara (chá) de queijo branco ou Tofu em cubos;
  • 1 ramo de manjericão picadinho;
  • 4 abobrinhas italianas média e 2 tomates.

Modo de Preparar:

  • Lave a abobrinha, retire a polpa e reserve.
  • Cozinhe as canoas de abobrinha por 3 minutos em água fervente, passe pela água fria e reserve.
  • Doure a cebola em uma colher (sopa) de azeite, acrescente a polpa de abobrinha, shoyu, sal, gergelim, salsinha, cebolinha, arroz, queijo, sementes de girassol e reserve.
  • Triture os tomates, leve ao fogo com o restante do azeite e mexa até homogeneizar; acrescente o refogado e cozinhe por 3 minutos.
  • Preencha as canoas e decore com manjericão ou alimentos de sua preferência (como azeitonas).

Fonte: http://www.aboaterra.com.br

Abobrinha com Recheio de Arroz e Sementes de Girassol

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Abobrinha com Recheio de ArrozIngredientes:                                                 

  • 2 abobrinhas grandes
  • 200 g de arroz integral
  • 450 ml de água
  • 1 colher (sopa) de shoyu
  • 2 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
  • 8 tomates sem pele
  • 200 g de sementes de girassol moídas (ou de gergelim)
  • 2 colheres (sopa) de salsa bem picadinha
  • 1 ½ colheres (chá) de manjericão
  • 1 pitada de sal
  • Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte as extremidades das abobrinhas e divida cada uma em duas partes no sentido longitudinal.
  • Com uma colher, retire a parte central e as sementes.
  • Cozinhe no vapor por 5 minutos.
  • Escorra e reserve, enquanto prepara o recheio.
  • Lave bem o arroz em água corrente e coloque-o, juntamente com a água e o shoyu, numa panela de cerâmica.
  • Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo até que a água seja totalmente absorvida e o arroz esteja pronto.
  • Corte a cebola em pedacinhos, soque o alho.
  • Aqueça o azeite numa frigideira e refogue a cebola e o alho até que fiquem macios.
  • Corte os tomates em pedaços pequenos e acrescente ao refogado, mexendo mais um pouco.
  • Adicione, então, as sementes de girassol (ou de gergelim) e o arroz cozido.
  • Misture tudo muito bem.
  • Tempere com a salsa, o manjericão, o sal e a pimenta.
  • Depois de rechear as cavidades centrais das abobrinhas, embrulhe-as em papel-alumínio e leve-as para assar em forno quente por 45 minutos.

Fonte: http://contigo.abril.com.br

Spaghetti Integral ao Pesto de Ervas e Sementes

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Ingredientes:

  • 1 xícara de sementes de girassol
  • 1 xícara de semente de jerimum
  • 3 xícaras de uma mistura de folhas de manjericão, hortelã, salsinha, coentro e cebolinha
  • Raspas de 1 limão
  • 2 dentes de alho
  • 1 1/2 xícaras de azeite de oliva
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • 1/2 xícara de uva passa clara
  • 500 g de Spaghetti integral

Modo de Preparar:

  • Espalhe as sementes de girassol e jerimum numa assadeira média e leve ao forno médio pré-aquecido por uns 20 minutos, mexendo de vez em quando para que dourem e sequem por igual.
  • Retire do forno, passe para o processador, junte as ervas; as raspas de limão, o alho, um pouquinho de sal e o azeite e bata até obter uma pasta homogênea e grossa.
  • Transfira essa mistura (o pesto) para a tigela em que irá servir a massa, junte o queijo e a uva passa.
  • Cozinhe a massa com 4 litros de água fervente e salgada até ficar al dente.
  • Escorra, passe para a tigela onde está o pesto, misture bem, regue com um pouco mais de azeite, caso a mistura esteja um pouco seca e sirva quente.

Fonte: http://www.clubepe.fm