Arquivo da tag: Semente de Girassol

Matinal de Quinua

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Matinal de QuinuaIngredientes:

  • 1 maçã verde pequena com casca
  • Gotas de limão
  • 1 colher (sopa) de quinua em grão
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado (ou leite de soja)
  • 1 colher (sopa) de creme de leite light
  • 1 colher (sopa) de adoçante culinário (ou 1 envelope)
  • ½ colher (chá) de essência de baunilha
  • ½ colher (sopa) de uva-passa
  • ½ colher (sopa) de semente de girassol (ou de linhaça)
  • Canela em pó para polvilhar (opcional)

Modo de Preparar:

  • Pique a maçã e pingue o limão para evitar que a fruta oxide e fique escura. Reserve.
  • Lave a quinua em água corrente e escorra bem.
  • Coloque os grãos numa panela junto com o leite e cozinhe em fogo baixo em torno de 20 minutos ou até que a quinua fique macia.
  • Desligue o fogo.
  • Espere amornar e acrescente o creme de leite, o adoçante e a baunilha.
  • Transfira para um prato fundo e distribua a maçã picada, a uva-passa e o girassol.
  • Polvilhe a canela e sirva em seguida.

Fonte: http://boaforma.abril.com.br

Risoto Negro com Especiarias

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Risoto Negro com EspeciariasIngredientes:

  • 1 copo cheio de arroz preto
  • 3 copos cheios de água
  • 1 colher (chá) de estragão seco
  • 1 colher (café) de cravo-da-índia
  • 1 colher (chá) de salsinha desidratada
  • 1 colher (sopa) de aroeira (pimenta-rosa)
  • 1/2 xícara (chá) de castanhas-do-pará
  • 2 colheres (sopa) de uvas-passas brancas
  • 1 colher (sopa) de semente de girassol
  • 1/2 xícara (chá) de damascos picados
  • Sal, pimenta e azeite a gosto.

Modo de Preparar:

  • Cozinhe em fogo brando o arroz com água, o cravo-da-índia, estragão seco, salsinha desidratada e sal.
  • Quando o arroz secar e estiver cozido, desligue o fogo e misture a aroeira, as castanhas-do-pará, os damascos picados, as uvas-passas e sementes de girassol.
  • Tempere com azeite e pimenta a gosto.
  • Decore com damascos e castanhas picadas.
  • Sirva quente.
  • No verão, você pode variar o modo de servir deixando o arroz na geladeira por alguns minutos, até que resfrie.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://comidasebebidas.uol.com.br

Mix de Castanhas

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Mix de CastanhasIngredientes:

  • 100 g de semente de girassol sem casca
  • 50 g de semente de gergelim
  • 100 g de nozes
  • 100 g de amêndoas
  • 100 g de castanha-do-brasil
  • 200 g de semente de linhaça
  • 100 g de quinua em flocos

Modo de Preparar:

  • Triture, no processador ou liquidificador, as sementes de girassol, a linhaça, as nozes, as castanhas e as amêndoas.
  • Depois, acrescente as sementes de gergelim e os flocos de quinua.
  • Misture bem, até que adquiram a consistência de uma farofa.
  • Conserve em geladeira em vidro escuro, para evitar a oxidação.
  • Pode ser adicionado a sucos, frutas, saladas ou aos pratos prontos.

Fonte: http://revistavivasaude.uol.com.br

Abóbora Diferente

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Abóbora DiferenteIngredientes:

  • 150 g de castanha-do-pará, amêndoas e sementes de girassol picadas,
  • 200 g de parmesão ralado
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho
  • 1/2 xícara (chá) de vinho tinto seco
  • Manjericão, tomilho e alecrim a gosto,
  • 1 copo de arroz arbóreo
  • 3 abóboras
  • 2 tabletes de caldo de legumes

Modo de Preparar:

  • Lave bem as abóboras.
  • Corte-as ao meio, com a casca, e retire as sementes.
  • Espalhe um pouco de sal em sua superfície, e leve ao forno médio de 30 a 40 minutos, até ficarem cozidas e levemente douradas.
  • Ferva 1 1/2 l de água com os 2 tabletes de caldo de legumes.
  • Em outra panela, doure o alho no azeite, acrescente o arroz e deixe refogando por alguns minutos.
  • Acrescente o vinho, misture e vá colocando água aos poucos, em conchas, não deixando secar.
  • Quando estiver quase pronto, acrescente as castanhas, as ervas e, se necessário, ajuste o sal.
  • O risoto deve estar al dente.
  • Não deixe cozinhar demais e tente deixá-lo úmido.
  • Retire as abóboras do forno, recheie com o risoto, espalhe o parmesão e volte ao forno por mais 10 minutos.

Fonte: http://www.aguanaboca.org

Salada com Sementes de Girassol

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Salada com Sementes de GirassolIngredientes:

Salada:

  • 1 colher (chá) de sementes de girassol
  • 5 folhas de alface
  • 5 folhas de rúcula
  • 1 cenoura crua ralada
  • 1 beterraba crua ralada
  • Tomate seco a gosto
  • Mussarela de búfala ou queijo-de-Minas a gosto

Molho Italiano:

  • ½ cebola picada
  • 1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de orégano
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de pimenta-do-reino em pó

Molho Refrescante:

  • 6 folhas de hortelã picadinhas
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

Salada:

  • Em um prato grande coloque a alface, a rúcula, a cenoura, a beterraba, o tomate seco e a mussarela de búfala ou queijo-de-Minas.
  • Misture tudo cuidadosamente com o molho de sua preferência e leve a geladeira.
  • Misture as sementes de girassóis na hora de servir.

Molho italiano:

  • Coloque tudo no liquidificador e bata até ficar cremoso.
  • Despeje numa molheira, cubra e leve a geladeira até o momento de servir.

Molho refrescante:

  • Misture todos os ingredientes e leve a geladeira até o momento de servir.

Fonte: http://anamariabraga.globo.com