Arquivo da tag: Sardinha

Sardinha Tipo Conserva

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Ingredientes:

  • 1 cebola grande picada
  • 3 dentes grandes de alho amassados
  • 2 copos (tipo americano) de vinagre de álcool (branco)
  • 1 copo (tipo americano) de óleo de soja, canola ou girassol
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate (opcional)
  • 1 colher (sopa rasa) colorau (opcional)
  • Ervas finas ou orégano (opcional)
  • 2 kg de sardinhas frescas limpas sem cabeça e rabo

Modo de Preparar:

  • Numa panela de pressão de 4,5 litros, coloque a cebola, o alho, o vinagre, o óleo, o sal, o extrato de tomate e o colorau
  • Sempre manuseie a panela de pressão com cuidado, sem deixá-la muito cheia
  • Misture
  • Coloque as sardinhas dentro da panela, arrumando-as, chegando até a boca da panela
  • Leve ao fogo a panela tampada
  • Depois que pegar a pressão, deixe de 45 a 50 minutos (depende do tamanho da sardinha)
  • Tire a pressão da panela e um pouco do caldo
  • Deixe esfriar por 15 minutos e retire as sardinhas cuidadosamente para não quebrar

Acompanhamento: Pão, macarronada (molho no lugar da carne moída), tortas

Fonte: Marcos Antonio Da Silva – http://tudogostoso.uol.com.br

Croquete de Sardinha 03

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Ingredientes:

  •  3 xícaras (chá) de batatas cozidas e amassadas
  •  1 xícara (chá) de farinha de trigo
  •  3 colheres (sopa) de queijo ralado
  •  Sal e tempero a gosto
  • 1 lata de sardinha

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas e amasse bem.
  • Junte a farinha de trigo, a sardinha levemente amassada, o queijo ralado, o sal e os temperos que desejar.
  • Enrole passe no ovo, na farinha de rosca e frite em óleo, mais ou menos quente.

Fonte: http://www.dicadodia.com.br

Salada de Macarrão 05

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Ingredientes:

  • 1 pacote de macarrão parafuso cozido al dente
  • 1 lata de sardinhas sem espinhas e picadas
  • 1 cebola grande picadinha
  • 2 cenouras médias picadinhas
  • 200 g de azeitonas verdes picadinhas
  • 200 g de maionese
  • Cheiro verde picadinho
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha para saladas grande misture todos os ingredientes
  • Leve a geladeira por no mínimo 1 hora
  • Sirva gelado

Fonte: Silene Soares de Freitas – http://tudogostoso.uol.com.br 

Sardinha Caseira

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Ingredientes:

  • 1 kg de sardinha tratada e sem cabeça
  • 1/2 copo (americano) de vinagre
  • 1/2 copo (americano) de óleo
  • 1 pitada de cominho em pó
  • 5 dentes de alho amassados
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere a sardinha com o alho, o sal e o cominho
  • Coloque em uma peneira ou escorredor de macarrão, deixe descansar por uns 30 minutos, vai soltar um caldo (não use o caldo que ficou no escorredor, jogue fora)
  • Depois arrume as sardinhas na panela de pressão e coloque o óleo e o vinagre por cima, tampe e espere pegar pressão, conte 10 minutos e está pronto
  • Deixe esfriar e abra a panela

Fonte: http://www.receitasecia.com

Torta Especial de Sardinha

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Ingredientes:

Recheio:

  • 2 latas de sardinhas ao próprio suco em molho de tomate
  • 3 ovos cozidos e picados
  • 1 lata de ervilha escorrida
  • Sal e cheiro verde picadinho a gosto

Massa

  • 3 ovos
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 1 ½ xícaras (chá) de leite
  • 1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • Sal a gosto

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Misture bem todos os ingredientes.
  • Reserve.

Massa:

  • Bata os ovos até dobrarem de volume. Reserve.
  • Bata no liquidificador os demais ingredientes.
  • Passe para uma tigela e junte os ovos, mexendo delicadamente.
  • Coloque metade da massa numa assadeira (pequena) untada e enfarinhada.
  • Espalhe o recheio reservado e cubra com a massa restante.
  • Leve ao forno (médio) por aproximadamente 40 minutos.
  • Corte em quadrados e sirva.

Fonte: http://www.extrabom.com.br