Arquivo da tag: Sálvia

Tofu Empanado Frito

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Tofu Empanado FritoIngredientes do Tofu Empanado Frito:

  • 1 pacote (450 g) de tofu extrafirme escorrido
  • 2 xícaras (chá) de caldo de legumes
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de levedura nutricional
  • 1 colher (chá) de sal
  • ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
  • 1 colher (chá) de sálvia
  • ½ colher (chá) de pimenta-caiena

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Frittata com Cogumelos

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Frittata com CogumelosIngredientes da Frittata com Cogumelos:

  • 200 g de cogumelos mistos limpos
  • 1 alho-poró
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 dente de alho
  • 12 folhas de sálvia
  • 6 ovos
  • 6 colheres (sopa) de creme de leite fresco
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão
  • 100 g de queijo de cabra
  • Sal, pimenta e noz-moscada a gosto

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Ravióli com Manteiga de Sálvia

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Ingredientes:

  • 500 g de ravióli
  • 200 g de manteiga
  • 1 maço de sálvia
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o ravióli e escorra.
  • Derreta a manteiga.
  • Repique as folhas de sálvia e acrescente-as a manteiga.
  • Salteie o ravióli nesta ou simplesmente regue-o com a manteiga de sálvia.

Fonte: Chef Natália Souza – http://www.artesanatodagula.com.br

Batata-Doce Rústica com Salmão Grelhado

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Ingredientes:

  • 100 g de salmão;
  • Pitada de sal;
  • ½ suco de limão.

Batata:

  • 3 batatas-doces;
  • 5 dentes de alho com casca;
  • Alecrim a gosto;
  • Tomilho a gosto;
  • Sálvia a gosto;
  • 3 colheres (sopa) de azeite;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta-do-reino branca a gosto.

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Pernil de Porco 02

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Ingredientes:

  • 1 pernil traseiro
  • ½ xícara (chá) de vinho branco
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 3 folhas de louro
  • 8 dentes de alho
  • Sal
  • Pimenta-do-reino e vermelha
  • Orégano
  • Manjericão
  • Sálvia
  • Alecrim

Modo de Preparar:

  • Esfregue sal em todo o pernil e deixe-o de molho de um dia para outro no seguinte molho: alho moído, folhas picadas de louro, sálvia, manjericão, alecrim, vinho, vinagre, limão e um pouco de sal.
  • Faça alguns furos na carne com o garfo.
  • Deixe no molho até o dia seguinte, virando várias vezes e fazendo furos com a faca fina para que o tempero penetre até o osso.
  • Na hora de preparar, envolva o pernil em papel-alumínio e leve-o ao forno em uma assadeira funda com bastante azeite e um pouco do molho.
  • À medida que for assando, vá regando a parte de cima, para tomar gosto.
  • O pernil deve ficar de duas a três horas no forno.

Fonte: www.peetersplace.com.br