Arquivo da tag: Sálvia

Hambúrguer de Frango 03

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 pães (tipo francês) amanhecidos sem casca
  • 100 ml de leite
  • 500 g de frango sem osso e sem pele, cortados em cubos
  • 2 colheres (sopa rasa) creme de leite sem soro
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres (chá) de salsinha fresca picada
  • 1 colher (sobremesa) de sálvia fresca picada
  • 1 colher (sobremesa) de manjericão fresco picado
  • Sal e pimenta do reino a gosto (ou tempero pronto)

Modo de Preparar:

  • Coloque os pães de molho no leite até amolecer e esprema na peneira.
  • Passe pelo processador os pães e o frango até obter uma pasta lisa e homogênea.
  • Numa tigela, coloque a pasta de pão com frango e misture o creme de leite, a cebola, a salsinha, a sálvia, o manjericão, o sal e a pimenta (ou o tempero pronto).
  • Coloque a mistura em formas redondas para fazer o hambúrguer.
  • Leve à geladeira por 20 a 30 min.
  • Asse por 20 minutos em forno médio pré-aquecido, virando para dourar os dois lados.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.portaldasreceitas.info/receitas

Pato Embrulhado no Alumínio

Publicado em por
1

Ingredientes:

  • 1 pato de 1 1/2 kg
  • 1 1/2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 ramo de alecrim
  • Sálvia
  • Sal
  • Pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Tempere o pato por dentro e por fora com o sal e a pimenta-do-reino, junte a sálvia e o alecrim no interior e costure.
  • Enrole o pato em uma folha de papel-manteiga untada com manteiga e depois embrulhe tudo em uma folha de papel-alumínio.
  • Leve o pato embrulhado ao forno bem quente e asse por 1 hora e meia.
  • Retire o alumínio só na hora de servir. 

Fonte: http://www.tudomesmo.com.br

Macarrão com Molho de Abóbora 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 500 g de abóbora de pescoço bem madura
  • 1 cebola pequena ralada
  • 1 colher (chá) de sálvia seca
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 pitada de pimenta calabresa
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 1 embalagem Tetra Pak (260g) de Polpa de Tomate Olé
  • 400 g de macarrão tipo Gnocchetti

Modo de Preparar:

  • Aqueça o azeite e junte a abóbora picada em pedaços pequenos.
  • Refogue por 5 minutos e misture a cebola.
  • Deixe cozinhar por mais 5 minutos e acrescente a sálvia, o sal, a pimenta, a noz-moscada, a Polpa de Tomate Olé e 1 xícara (chá) de água.
  • Deixe cozinhar até que a abóbora comece a desmanchar.
  • Cozinhe o macarrão em água e sal até ficar “al dente”.
  • Escorra e coloque em uma travessa.
  • Junte o molho de abóbora e sirva.

Dica: Se preferir substitua a abóbora de pescoço por abóbora moranga ou abóbora japonesa, na mesma quantidade.

Fonte: http://www.conservasole.com.br

Bife à Rolê 04

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de coxão duro em bifes
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
  • 4 salsichas cortadas em palitos
  • 2 cenouras médias cortadas em palitos
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 cebola média cortada em rodelas
  • 1 embalagem Tetra Pak (270g) de Extrato de Tomate Olé
  • 3 colheres (sopa) de molho inglês
  • 2 colheres (chá) de sálvia seca
  • 1 tablete de caldo de carne

Modo de Preparar:

  • Bata os bifes com um martelo de carne e tempere com metade do sal e pimenta.
  • Recheie os bifes com a salsicha e a cenoura e enrole, prendendo com palitos.
  • Aqueça uma panela de pressão e derreta a manteiga.
  • Coloque os bifes enrolados e frite, mexendo cuidadosamente para não abri-los.
  • Quando estiverem dourados, adicione a cebola, o Extrato de Tomate Olé, o molho inglês, a sálvia, o caldo de carne e 2 xícaras (chá) de água.
  • Tampe a panela e cozinhe por 40 minutos ou até que os bifes estejam macios.
  • Sirva com macarrão alho e óleo.

Dica: Substitua a salsicha por bacon ou lingüiça.

Fonte: http://www.conservasole.com.br

Bolinho de Mandioca com Queijo e Ervas

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de mandioca descascada e picada;
  • 3 xícaras (chá) de leite;
  • 1 colher (sopa) de manteiga;
  • 2 ovos;
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó;
  • 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
  • 200 g de mussarela moída;
  • 2 colheres (sopa) de sálvia picada;
  • 2 colheres (sopa) de tomilho fresco picado;
  • Azeite de oliva para fritar;
  • Sal.

Modo de Preparar:

  • Coloque em uma panela a mandioca e o leite e cozinhe em fogo baixo por 35 minutos ou até o leite evaporar e a mandioca desfazer.
  • Retire, passe a mandioca ainda quente no espremedor e transfira a massa obtida para uma tigela.
  • Misture a manteiga, os ovos, o fermento e o sal. Reserve.
  • À parte, peneire a farinha de trigo e, aos poucos, acrescente a massa de mandioca mexendo sempre com uma colher.
  • Se necessário, junte mais farinha de trigo.
  • A massa deve ficar úmida e desprender das mãos. Reserve.
  • Em uma tigela, misture a mussarela, a sálvia, o tomilho e reserve.
  • Para fazer os bolinhos, estenda um pouco de massa na mão enfarinhada, coloque um pouco da mistura de mussarela e enrole sem deixar aberturas ou dobras.
  • Frite os bolinhos em uma panela com azeite bem quente até dourarem.
  • Retire e coloque-os sobre papel toalha para eliminar o excesso de gordura.
  • Sirva os bolinhos com salada verde.
  • Se preferir, salpique mussarela ralada no momento de servir.

Fonte: http://www.portalbrasil.eti.br