Arquivo da tag: Salsinha

Omelete de Claras 02

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Ingredientes:

  • 4 claras;
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva;
  • 1 colher (sopa) de salsinha fresca,
  • 1 tomate grande, sem sementes, picado;
  • 1/2 xícara (chá) de queijo minas fresco bem picadinho;
  • Sal a gosto.

Modo de Preparar:

  • Com um batedor manual, bata as claras com 2 colheres do azeite, a salsinha e o sal por 2 minutos.
  • Despeje a mistura em uma frigideira (20 cm de diâmetro), untada com o azeite restante.
  • Leve ao fogo baixo, com a frigideira tampada, até dourar a parte inferior da omelete.
  • Vire a omelete com ajuda de uma espátula.
  • Espalhe sobre ele o tomate e o queijo.
  • Volte a tampar até dourar o outro lado.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.jornaldodia.com.br – Light

Arroz de Natal 05

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Ingredientes:

  • ½ lata de compota de pêssego
  • ½ lata de compota de figo
  • 300g de damasco
  • 300g de ameixa preta sem caroço
  • 300g de uva passa
  • 1 pimentão pequeno picado
  • Salsinha e cebolinha a gosto
  • 3 xícaras de arroz branco cozido com sal

Modo de Preparar:

  • Frite o arroz com óleo e sal.
  • Acrescente a água e deixe cozinhar.
  • Enquanto o arroz está cozinhado prepare as frutas e os outros ingredientes.
  • Cortar em gomos as frutas (pêssego, figo, damasco e ameixa) reserve.
  • Corte os pimentões em cubinhos e pique a salsinha e a cebolinha. Reserve.
  • Quando o arroz estiver pronto coloque-o num refratário grande e misture todos os ingredientes acima. E está pronto pra servir.
  • De preferência quente.
  • Este prato é servido com um lombo, pernil, ou paleta suína assada no forno ou então com chester ou peru.

Fonte: Fabiane – http://www.deliciadereceita.com.br

Couve Flor à Dorê 02

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Ingredientes:

  • 1 couve flor separada em buquês
  • Sal
  • Noz-moscada ralada
  • Farinha de trigo
  • 2 ovos batidos
  • Salsinha picada

Modo de Preparar:

  • Cozinhe os pedaços de couve flor por 15 minutos, retire e deixe escorrer
  • Tempere a couve flor com sal, polvilhe noz-moscada, passe pela farinha de trigo, pelo ovo e frite até dourar
  • Retire e deixe escorrer sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
  • Polvilhe com salsinha e sirva

Fonte: Chefe Alan – http://www.gedako.com.br

Molho Cremoso ao Limão

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 200 g de requeijão cremoso (ou fundido gruyére)
  • 150 g de queijo parmesão ralado
  • 100 g de manteiga
  • Suco e raspa de 2 limões
  • Sal e pimenta do reino
  • Salsinha picada
  • 750 ml de leite

Modo de Preparar:

  • Derreter a manteiga, juntar a farinha, adicionar o leite e mexer bem. Incorporar os queijos e conservar em fogo brando até obter um creme homogêneo.
  • Passar por uma peneira, retificar o tempero e finalizar com o suco e as raspas de limão.

Fonte: http://www.supermercadosvirtuais.com.br

Empanada de Carne 03

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Ingredientes:

  • 1 pacote de Disco de Massa para Torta Arosa nº12;
  • 1 ovo inteiro batido para pincelar..

Recheio:

  • 400 g de carne moída;
  • 3/4 xícara (chá) de cebola picada;
  • 4 colheres (sopa) de azeite;
  • 1 ½ tomates sem sementes picado;
  • 1 colher (chá) de orégano;
  • ½ pimentão verde pequeno picado;
  • 2 dentes de alho;
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada;
  • 2 colheres (sopa) de uvas passas sem semente;
  • 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas;
  • 1 colher (chá) de páprica doce;
  • Sal e pimenta do reino a gosto;
  • 1 litro de água com duas colheres (sopa) de sal.

Modo de Preparar:

 

Recheio:

  • Descongele os Discos de Massa para Torta Arosa nº12 conforme as instruções da embalagem.
  • Ferva a água com sal em uma panela.
  • Coloque a carne moída numa tigela funda e adicione a água fervendo.
  • Misture bem e escorra a carne numa peneira.
  • Refogue a cebola e o alho no azeite.
  • Acrescente o pimentão, os tomates e as azeitonas.
  • Deixe cozinhar por alguns minutos e adicione as uvas passas e o restante dos temperos.
  • Com o fogo desligado, acrescente a carne moída, acerte ao sal e deixe esfriar.

Montagem das Empanadas:

  • Coloque de 2 a 3 colheres de recheio em cada disco, pincele a borda da massa com água e feche, apertando com um garfo.
  • Pincele com ovo inteiro batido e leve para assar em forno pré-aquecido (180ºC) por 25 a 30 minutos aproximadamente.
  • Sirva quente

Fonte: http://www.arosa.com.br