Arquivo da tag: Salsinha

Espaguete com Atum e Camarão

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 500 g de espaguete

Molho:

  • 1 colher (sopa) de alcaparras
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 100 g de azeitonas pretas sem caroço
  • 150 g de coração de alcachofra
  • 200 g de camarões pequenos
  • 150 g de atum em conserva
  • 200 g de tomate cereja
  • Suco de 1 limão
  • Azeite de oliva
  • Sal e pimenta

Modo de Preparar:

  • Numa tigela, colocar a salsinha, as alcaparras lavadas e picadas, o atum escorrido e aberto em lascas e temperar com o suco de limão, azeite e sal.
  • Misturar bem e reservar.
  • Numa frigideira, colocar um pouquinho de água, sal e vinho branco.
  • Juntar os tomates, as alcachofras, as azeitonas, todos cortados ao meio e deixar cozinhar por 3 minutos.
  • Cozinhar o espaguete al dente, escorrer e regar com a metade do tempero de atum.
  • Colocar a massa numa travessa, arrumar os outros ingredientes e juntar o atum restante.
  • Regar com um fio de azeite e servir imediatamente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Bacalhoada de Atum 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • ½ xícara (chá) de azeitonas pretas
  • 4 batatas cortadas em rodelas finas (1 kg)
  • 4 latas de atum com molho de tomate
  • Água e sal para cozinhar as batatas
  • 3 cebolas cortadas em rodelas
  • 3 tomates cortados em rodelas
  • Azeite para regar

Modo de Preparar:

  • Cozinhar a batata por 5 minutos após a fervura da água (ou até que esteja cozida e ainda firme), escorrer e reservar.
  • Em um refratário médio (20 x 30 cm), alternar camadas na seguinte ordem: cebola, batata, tomate, o atum com seu molho, azeitonas e salsinha.
  • Regar com azeite, cobrir o refratário com papel alumínio e levar ao forno médio (180ºC), pré-aquecido, por 20 minutos ou até o líquido que se formar durante o cozimento comece a ferver.
  • Servir em seguida, acompanhado de arroz branco.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Arroz com Atum e Batata Palha

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1  ½ xícaras de arroz
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 2 colheres (sopa) de salsinha
  • 1 pacote de batata palha
  • 1 copo de requeijão
  • 1 cebola picada
  • 1 lata de atum
  • 1 lata de milho
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela aquecer a margarina e dourar a cebola, juntar o arroz e refogar demoradamente.
  • Acrescentar a água e o sal, tampar a panela e deixar cozinhar em fogo baixo até a água secar.
  • Juntar ao arroz cozido o atum com o óleo, o requeijão, a salsinha, o milho e as batatas, misturar bem.
  • Colocar a mistura em uma fôrma, desenformar e enfeitar com batatas em volta.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Arroz Cajun

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 xícaras folhas de espinafre picadas
  • 1 colher (sopa) de cebola ralada
  • 1 colher (sopa) salsinha picada
  • 1 colher (sopa) manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • 2 colheres (sopa) queijo parmesão ralado
  • 1 1/2 xícaras leite integral
  • 3 ovos batidos
  • Sal e molho inglês
  • 3 xícaras arroz cozido

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes e junte, por último, o arroz.
  • Distribua o arroz em uma fôrma de pudim de 25 cm de diâmetro untada com bastante manteiga.
  • Leve ao forno médio (180ºC), pré-aquecido, em banho-maria de água fervente por aproximadamente 30 minutos.
  • Desenforme e sirva quente.

Fonte: Charlô Whately – http://cliqueagosto.terra.com.br

Camarão com Creme de Cenoura e Ameixa Fresca

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 12 camarões grandes
  • 1 cenoura média cortada em pedaços pequenos
  • 6 colheres (sopa) de creme de leite sem soro
  • 1 pitada de noz moscada em pó
  • 1/2 maço médio de salsinha
  • 10 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 4 ameixas frescas partidas ao meio
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave os camarões cuidadosamente e mantenha as cascas e as cabeças. Reserve.
  • Numa tigela refratária, coloque a cenoura, 4 colheres (sopa) de água e cubra com papel-manteiga.
  • Leve ao forno de microondas, na potência alta, por 3 minutos, ou até a cenoura ficar macia.
  • Retire do forno e bata no processador com o creme de leite, a noz moscada e o sal. Reserve.
  • Lave a salsinha, seque, elimine somente os talos mais duros e disponha numa tigela refratária.
  • Leve ao forno de microondas, na potência média, por 2 minutos.
  • Retire do forno, bata no processador com 8 colheres (sopa) de azeite de oliva por 2 minutos. Passe a mistura por uma peneira de malha fina e reserve.
  • Disponha as ameixas numa assadeira refratária com a parte interna voltada para cima. Polvilhe o açúcar e, sobre cada metade, coloque um pedaço de manteiga.
  • Leve ao forno de micro-ondas, na potência baixa, por 2 segundos.
  • Retire do forno e reserve.
  • Pincele os camarões com o azeite de oliva restante e coloque numa assadeira refratária.
  • Leve ao forno de micro-ondas, na potência alta, por 4 minutos.
  • Na metade do tempo, vire os camarões de lado.
  • Retire do forno e sirva com o creme de cenoura e a ameixa.
  • Finalize com o azeite de salsinha.

Fonte: http://www.cozinhafeliz.com.br