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Carne com Curry e Coco

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Ingredientes:

  • 1 colher de (sopa) rasa de margarina light
  • 1 cebola pequena picada
  • 1/2 pimentão
  • 1 colher (sopa) de curry
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 1 maçã cortada em pedacinhos
  • 1 colher (sopa) de coco ralado
  • 1 colher (sopa) de uvas passas
  • 250 g de carne de boi magra cozida em pedaços
  • 1 colher (sopa) de salsinha

Modo de Preparar:

  • Derreta a margarina numa frigideira e frite a cebola e o pimentão até amolecer, junte o curry e a farinha de trigo e deixe no fogo por mais 1 minuto.
  • Acrescente o caldo de carne previamente dissolvido na água e vá mexendo até engrossar.
  • Acrescente a maçã; o coco, as passas e cozinhe por 10 minutos.
  • Junte a carne e continue cozinhando por mais 10 minutos.
  • Salpique salsinha e sirva quente.

Fonte: http://itodas.uol.com.br

Salada de Chicória com Figo

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Ingredientes:

  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de salsinha desidratada
  • 4 colheres (sopa) de suco de laranja
  • 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola média ralada
  • 5 figos
  • 1 pé de chicória lavado

Modo de Preparar:

  • Rasgue as folhas de chicória com as mãos e reserve.
  • Se preferir, pique e sirva as folhas inteiras.
  • Lave bem os figos e corte-os em 4 gomos (se preferir, descasque-os).
  • Disponha a chicória em uma saladeira, distribua a cebola e os gomos de figo.
  • Em uma tigela, bata o azeite de oliva com um batedor manual e, aos poucos, adicione o suco de laranja.
  • Bata até encorpar um pouco.
  • Misture a salsinha e o sal e regue a salada.

Fonte: Revista Água Na Boca – http://www.muitomaisreceitas.com.br

Salada de Bacalhau com Tomate

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Ingredientes:

  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • ½ xícara (chá) de azeite de oliva
  • 1 xícara (chá) de azeitona verde picada
  • 2 tomates caqui pequenos
  • 1 cebola roxa
  • 4 batatas
  •  600 g de bacalhau seco

Modo de Preparar:

  • Deixar o bacalhau de molho de véspera, trocando a água várias vezes.
  • Cozinhar as batatas com casca na água.
  • Escorrer, esfriar e descascar.
  • Cortar a cebola em rodelas finas e o tomate em fatias.
  • Picar a azeitona.
  • Dar uma rápida aferventada no bacalhau.
  • Escorrer, esfriar e desfiar.
  • Arrumar numa saladeira em camadas as batatas cortadas em rodelas, o bacalhau, a cebola e o tomate.
  • Misturar a azeitona.
  • Fazer um molho com o azeite, o vinagre, a salsinha, o sal e a pimenta.
  • Temperar a salada de bacalhau e servir.

Fonte: Terra Culinária – http://www.muitomaisreceitas.com.br

Arroz Vegetariano

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Ingredientes:

  • ½ kg de arroz
  • 100 ml Azeite de Oliva,
  • 2 dentes de Alho,
  • ½ maço de Agriões, Rúcula e Salsinha
  • Sal a gosto.

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o Arroz ao dente separado.
  • Pegue um liquidificador adicione o Azeite, Alho, Agrião, Salsinha e a Rúcula; picados grosseiramente,
  • Após processado no liquidificador misture ao Arroz até cozinhar.

Fonte: http://www.receitasdopovo.com.br

Hambúrguer de Frango 03

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Ingredientes:

  • 2 pães (tipo francês) amanhecidos sem casca
  • 100 ml de leite
  • 500 g de frango sem osso e sem pele, cortados em cubos
  • 2 colheres (sopa rasa) creme de leite sem soro
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres (chá) de salsinha fresca picada
  • 1 colher (sobremesa) de sálvia fresca picada
  • 1 colher (sobremesa) de manjericão fresco picado
  • Sal e pimenta do reino a gosto (ou tempero pronto)

Modo de Preparar:

  • Coloque os pães de molho no leite até amolecer e esprema na peneira.
  • Passe pelo processador os pães e o frango até obter uma pasta lisa e homogênea.
  • Numa tigela, coloque a pasta de pão com frango e misture o creme de leite, a cebola, a salsinha, a sálvia, o manjericão, o sal e a pimenta (ou o tempero pronto).
  • Coloque a mistura em formas redondas para fazer o hambúrguer.
  • Leve à geladeira por 20 a 30 min.
  • Asse por 20 minutos em forno médio pré-aquecido, virando para dourar os dois lados.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.portaldasreceitas.info/receitas