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Sanduíche Light de Beterraba e Milho

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Ingredientes:

  • 1 beterraba média
  • 1 ovo
  • 3 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1 xícara (chá) de milho verde em conserva
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 caixinha de creme de leite light em embalagem Tetra Pak
  • 3 fatias de pão integral
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave a beterraba e coloque-a em uma panela de pressão com 1 litro de água.
  • Leve ao fogo e cozinhe por 40 minutos ou até a beterraba ficar macia.
  • Retire do fogo, elimine a pressão da panela e abra-a.
  • Em seguida, escorra a água, descasque a beterraba e pique-a em cubos bem pequenos. Reserve.
  • Coloque em outra panela pequena o ovo e 1 litro de água.
  • Leve ao fogo por 12 minutos ou até o ovo ficar cozido e firme.
  • Retire do fogo, escorra água, descasque o ovo e pique-o em cubos pequenos. Reserve.
  • Lave a salsinha, seque-a com toalha de papel, separe as folhas e pique-as em pedaços pequenos.
  • Meça 3 colheres (sopa) e coloque em uma tigela.
  • Misture metade do creme de leite, o milho, a salsinha e o sal. Reserve.
  • Em outra tigela, coloque o creme de leite restante, a beterraba, o ovo, o azeite de oliva e o sal.
  • Mexa até formar uma pasta homogênea.

Montagem:

  • Faça camadas alternadas de pão, pasta de milho, pão, pasta de beterraba e finalize com o pão.
  • Parta o sanduíche ao meio e sirva em seguida.

Fonte: Zirlei S. Teixeira – http://www.pratiqueleite.com.br

Almôndega de Frango 07

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Ingredientes:

  • 2 dentes de alho amassados
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
  • 1 cebola ralada
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • Orégano a gosto
  • 1 ovo
  • 1 pão amanhecido em fatias
  • 500 g de peito de frango desfiado
  • 1/2 xícara (chá) de queijo ralado
  • Sal a gosto
  • 1/2 xícara (chá) de salsinha picada

Modo de Preparar:

  • Molhe o pão no leite e deixe descansar por 5 min.
  • Escorra e, em uma tigela, junte-o com os ingredientes restantes, misture e faça bolinhos.
  • Aqueça o óleo em uma frigideira pequena e frite-os até dourarem por igual.
  • Sirva quente

Fonte: http://www.pratoperfeito.com.br

Abobrinha Recheada 08

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Ingredientes:

  • 2 abobrinhas grandes
  • 1/2 xícara (chá) de caldo de galinha
  • 1 cebola picada
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 ovo ligeiramente batidos
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de purê de tomate
  • Sal a gosto
  • 3 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 2 talos de aipo picados
  • 1 colher (sopa) de tomilho picado

Modo de Preparar:

  • Corte a abobrinha ao meio no sentido horizontal.
  • Retire a polpa e despreza-a.
  • Afervente as abobrinhas por dois minutos e mergulhe-as na água gelada.
  • Seque-as e reserve.
  • Refogue no óleo a cebola, o aipo e a salsinha.
  • Junte o tomilho e o purê de tomate.
  • Acrescente a farinha de rosca e mexa.
  • Adicione o ovo e metade do caldo de galinha.
  • Tempere com o sal e a pimenta.
  • Distribua o recheio em cada parte da abobrinha e arrume-as em um refratário.
  • Regue-as com o caldo restante e asse por 10 minutos.

Fonte: http://www.pratoperfeito.com.br

Abóbora Refogada 01

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Ingredientes:

  • 1 kg de abóbora sem casca e em cubinhos
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 cebola grande, ralada
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 pitada de pimenta do reino
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de salsinha
  • 2 tomates picados

Modo de Preparar:

  • Aqueça a margarina em uma panela, junte a cebola e o alho e frite até dourarem.
  • Adicione o tomate e a abóbora; misture bem e tempere com sal e pimenta.
  • Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo.
  • Quando a abóbora estiver macia, retire do fogo e salpique com a salsinha.

Fonte: http://www.pratoperfeito.com.br

Molho à Beurre Meuniére

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Ingredientes:

  • 100 g manteiga fresca (Beurre)
  • 100 g camarão limpo e cortado em cubos
  • 50 g champignons laminados
  • 30 g alcaparras
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 1 pitada de pimenta branca moída
  • Limão a gosto

Modo de Preparar:

  • Esquentar a manteiga em uma frigideira.
  • Acrescentar o camarão e os champignons.
  • Juntar as alcaparras, cozinhar por 5 minutos.
  • Acrescentar a salsinha, o limão e a pimenta.
  • Ajustar o tempero com sal se necessário.

Dica: Molho é ideal para peixes grelhados.

Fonte: http://www.quedelicioso.com.br