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Bisteca Empanada com Molho de Ameixa

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Ingredientes:

  • 6 bistecas suínas (650g).
  • Suco de limão.
  • Salsinha picada.
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca.
  • 2 colheres (sopa) de curry.
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva.
  • Sal a gosto.

Molho:

  • 200 g de ameixa.
  • 3 colheres (sopa) de vinho branco.
  • Sal a gosto.

Modo de Preparar:

  • Lave as bistecas sob água corrente e seque com papel toalha.
  • Transfira-as para uma tigela e tempere com sal, suco de limão e salsinha.
  • Cubra a tigela com filme plástico e deixe tomar gosto por 30 minutos.
  • Em outra tigela, misture bem farinha de rosca e o curry.
  • Empane as bistecas na mistura e reserve.
  • Ligue o forno à temperatura média.
  • Forre uma assadeira de 39 cm x 26 cm com papel alumínio untado com 2 colheres (sopa) de óleo.
  • Disponha as bistecas na assadeira e leve ao forno por 45 minutos, ou até dourar.
  • Retire e reserve.

Molho:

  • Coloque as ameixas em uma tigela e cubra-as com água.
  • Deixe hidratar por 2 horas.
  • A seguir, escorra a água e bata as ameixas no processador com o óleo restante, o vinho e ½ xícara (chá) de água, até obter uma mistura homogênea.
  • Transfira a mistura para uma panela, acerte o sal e leve ao fogo.
  • Retire assim que aquecer.
  • Sirva as bistecas acompanhadas do molho.

Fonte: http://www.accs.org.br

Risoto de Natal 04

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Ingredientes:

  • 6 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 lata de molho de tomate temperado
  • 1 lata de ervilha
  • 1 lata de milho verde
  • 2 latas de atum
  • 1/2 xícara (chá) de salsinha e cebolinha
  • 2 ovos cozidos
  • Sal e temperos a gosto
  • 2 xícaras (chá) de mussarela ralada

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho picados.
  • Junte o molho de tomate temperado, o atum, sal, temperos a gosto, ervilhas (reserve um pouco) e o milho verde (reserve um pouco).
  • Misture e desligue.
  • Adicione a salsinha e a cebolinha.
  • Unte com manteiga um refratário e coloque fatias de ovos, ervilhas e milho verde reservados.
  • Intercale camadas de arroz e o molho.
  • Aperte bem cada camada com uma colher.
  • Desenforme e polvilhe com mussarela ralada.

Nota: Substitua o atum por peito de frango desfiado, bacalhau ou camarão.

Fonte: http://rainydays.rockerspace.net

Almôndega de Arroz

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de arroz cozido frio
  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 250 g de carne moída
  • 2 colheres (sopa) de salsinha
  • Sal a gosto
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de óleo

Modo de Preparar:

  • Numa tigela, coloque o arroz, o ovo, o queijo ralado, a carne moída, a salsinha e acerte o sal.
  • Misture bem até formar uma massa homogênea.
  • Faça pequenas almôndegas (bolinhas) e passe pela farinha de trigo.
  • Aqueça o óleo e frite as almôndegas aos poucos.
  • Frite devagar para cozinhar por dentro.

Fonte: http://receitas-gratis.com

Almôndega 05

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Ingredientes:

  • 500 g de carne moída sem gordura
  • 1 ovo
  • 1 pão francês molhado no leite e espremido
  • 1 cebola pequena bem picada
  • 2 dentes de alho bem picados
  • 1 colher (sopa) de salsinha picadinha
  • Sal a gosto
  • 1 colher (café) de pimenta do reino moída

Modo de Preparar:

  • Coloque todos os ingredientes em uma travessa, amasse tudo com as mãos.
  • Se você perceber que está com pouca liga, coloque um pouco de farinha de trigo para melhorar.
  • Formate as bolinhas e frite-as em óleo quente e abundante e deixe descansar em papel absorvente.
  • Regue com molho ao sugo e polvilhe queijo ralado.
  • Se você preferir assar, coloque as almôndegas sobre uma assadeira untada até que tomem cor.

Fonte: http://receitas-gratis.com

Arroz de Polvo à Tantan

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Ingredientes:

  • 3 xícaras de arroz
  • 1 galo ou um frango
  • 3 colheres de azeite
  • 3 tomates em pedaços
  • 1 pimentão verde em tiras
  • 5 dentes de alho sem pele
  • 1 cebola picada
  • Vagem a gosto
  • Salsinha a gosto
  • Sal a gosto
  • 1 colher (chá) de açafrão
  • Ervilha a gosto
  • 1 pimentão assado na brasa (limpar e cortar em tiras)

Modo de Preparar:

  1. Tirar o sangue do galo.
  2. Colocar sal num prato para coagular o sangue, fritar e cortar em pedaços.
  3. Cortar o galo nas juntas.
  4. Cozinhar tudo junto com o miúdo até estar mole (reservar a água cozida).
  5. Refogar o alho o pimentão verde acrescentar o caldo do frango, corrija o sal e quando estiver fervendo colocar o açafrão, o arroz e o sangue.
  6. Estando o arroz no ponto deixar secar e está pronto.
  7. Enfeitar com as ervilhas, o pimentão em tiras, salsinha picada e azeite.

Fonte: http://receitas-gratis.com