Arquivo da tag: Salsinha

Bisteca ao Molho de Ervas Finas

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Ingredientes:

  • 8 bistecas suínas.
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada.
  • 1 colher (sopa) de ervas finas.
  • 1 dente de alho.
  • 2 colheres (sopa) de óleo.
  • Óleo para untar.
  • 2 colheres (sopa) de mostarda.
  • 8 fatias de presunto.
  • Sal.
  • Pimenta do reino.

Modo de Preparar:

  • Junte o dente de alho picado, misture duas colheres de sopa de óleo, as ervas finas e bata bem com um garfo para formar um molho grosso.
  • Tempere a carne com sal e pimenta do reino a gosto, passe mostarda em cada bisteca e depois passe o molho de temperos.
  • Ponha uma fatia de presunto em cima de cada bisteca, embrulhe em papel alumínio untado.
  • Asse em forno médio 180°C, por 35 minutos.
  • Sirva no próprio papel.

Fonte: http://www.accs.org.br

Salada de Grão-de-Bico 07

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Ingredientes:

  • 350 g de grão-de-bico;
  • 100 g de azeitona verde sem caroço;
  • 100 g de lascas de azeitona preta;
  • 150 g de damasco picado;
  • 150 g de nozes picadas grosseiramente;
  • 1/2 xícara de salsinha picada;
  • 150 ml de azeite de boa qualidade;
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Deixe o grão-de-bico duas horas de molho.
  • Coloque na panela de pressão e cubra com água 2 cm acima dos grãos.
  • Deixe cozinhar por 20 minutos contados a partir do assovio (barulho que a panela faz quando aumenta a temperatura interna).
  • Retire a pele do grão de bico.
  • Misture todos os ingredientes e tempere com sal e pimenta do reino.

Fonte: http://www.myfoodtranslator.com

Batata Gratinada 11

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Ingredientes:

  • 4 batatas médias
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 cebola pequena ralada
  • 1 cenoura pequena ralada
  • 1 alho poró picado
  • 100 g de ricota picada
  • 150 g de requeijão de fazenda ou queijo provolone
  • 1 ovo
  • Salsinha e cebolinha picada a gosto
  • Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas 20 minutos em água fervente com uma colher de sopa de sal.
  • Corte as batatas ao meio e retire metade do miolo.
  • Bata o ovo e reserve ambos.
  • Derreta a manteiga em um frigideira.
  • Coloque a cebola e misture.
  • Deixe refogar até ficar transparente, depois acrescente a cenoura, o alho poró e misture.
  • Deixe refogar alguns minutos e desligue o fogo.
  • Coloque o refogado em uma vasilha funda, acrescente o miolo da batata, os ovos, a ricota e metade do requeijão/provolone.
  • Tempere com sal, pimenta do reino e noz moscada.
  • Recheie as batatas com a mistura.
  • Salpique o resto do requeijão/provolone por cima do recheio.
  • Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC, por 20 minutos ou até a batata estar bem macia e o recheio dourado.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.myfoodtranslator.com

Bisteca com Molho de Maçã

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Ingredientes:

  • 2 kg de bisteca suína em pedaços.
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva.
  • Sal a gosto.
  • 1 buquê de salsa, cebolinha, louro e aipo amarrados.
  • 1 colher (sopa) creme vegetal.
  • ½ xícara de cebola picada.
  • 1 xícara (chá) de maçãs vermelhas picadas com casca.
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo.
  • 2 colheres (chá) de leite desnatado.
  • 1 dente de alho amassado.
  • ½ xícara (chá) de salsinha e cebolinha para salpicar.
  • 1 folha de louro.

Modo de Preparar:

  • Em uma panela aqueça o azeite, acrescente as bistecas, o sal, o buquê de temperos e o louro.
  • Cozinhe até amaciar e reserve.
  • Em outra panela, derreta o creme vegetal, adicione a cebola, o alho e as maçãs. Cozinhe por aproximadamente 3 minutos, ou até que as maçãs amaciem, sem desmanchar.
  • Acrescente a farinha e trigo, o curry, o sal, a noz-moscada e a pimenta.
  • Misture com o leite.
  • Despeje sobre as maçãs.
  • Deixe levantar fervura, mexendo sempre para não formar grumos.
  • Desligue o fogo e salpique a salsinha e cebolinha.
  • Despeje o molho sobre as bistecas e sirva quente.

Fonte: http://www.accs.org.br

Sanduíche Frio 02

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Ingredientes:

  • 1 pão de hambúrguer
  • 1 maçã verde picada
  • 1 colher de alcaparras
  • Salsinha e cebolinha a gosto
  • 2 colheres (sopa) de nozes moídas
  • 8 azeitonas verdes picadas
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • Sal a gosto
  • 2 folhas de alface
  • 4 colheres (sopa) de maionese
  • Fatias de bacon frito

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes e depois recheie o pão.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br