Arquivo da tag: Salsinha

Beirute de Carne Moída

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Ingredientes:

  • 500 g de carne moída
  • 1 cebola pequena ralada
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 pitada de pimenta Síria (ou do reino)
  • 6 folhas de hortelã picadinhas
  • 1 dente de alho socado
  • 1 colher (chá) de sal ou a gosto
  • 1/2 xícara (chá) de salsinha picadinha
  • 3 pães sírios
  • 9 fatias de queijo tipo estepe ou mussarela
  • Rodelas de tomate
  • Maionese a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture bem os 9 primeiros ingredientes.
  • Divida em 3 porções iguais, modele cada uma como hambúrguer e reserve.
  • Divida os pães ao meio, e passe a maionese em todos os lados.
  • Frite os bifes de carne moída, primeiro de um lado, virando em seguida e colocando o queijo para que derreta.
  • Coloque cada bife com queijo sobre cada fatia de pão, cubra com o tomate em rodelas e a alface cortada.
  • Se preferir, quando passar a maionese, junte a mostarda e o catchup.

Fonte: http://ereceitas.com.br

Frango no Sal Grosso 01

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Ingredientes:

  • 1 frango
  • 8 alcachofras
  • Sal grosso para cobrir

Recheio:

  • 2 alcachofras cozidas
  • 1 linguiça picada
  • 1 tomate cortado em pedaços
  • 1 cebola cortada em pedaços
  • 1 alho poró picado
  • Salsinha a gosto
  • 4 dentes de alho picados
  • Pimenta do reino moída a gosto
  • Cominho moído a gosto
  • Alecrim a gosto

Modo de Preparar:

  • Limpe e cozinhe as alcachofras.
  • Reserve.
  • Refogue tudo no azeite e rechear o frango.
  • Depois do frango recheado passar azeite, vinagre, alecrim, pimenta do reino, cominho, pimenta calabresa, besuntar e cobrir de sal grosso.
  • Levar para assar durante 1 hora e meia.
  • Enfeitar com o restante das alcachofras e colocar o mesmo molho por cima

Fonte: http://www.suareceita.com.br

Frango Cremoso 01

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Ingredientes:

  • 3 peitos de frangos
  • 2 tabletes de caldo de galinha
  • 400 g de milho verde
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (sopa) de amido de milho

Modo de Preparar:

  • Dissolva o caldo de galinha em duas xícaras de água fervente, junte o frango, tampe e cozinhe em fogo baixo por 40 minutos.
  • Retire e desfie a carne eliminando ossos e pele.
  • Reserve o caldo.
  • Misture o frango com a salsinha e coloque num refratário fundo. Reserve.
  • Bata no liquidificador uma lata de milho escorrido com o caldo que sobrou do cozimento do frango e o creme de leite.
  • Passe por uma peneira misture o amido de milho e cozinhe em fogo baixo até engrossar, mexendo sempre.
  • Despeje sobre o frango e cubra com 1 lata de milho verde também escorrido.
  • Leve ao forno em temperatura média por 15 minutos.

Fonte: http://www.suareceita.com.br

Risoto de Miúdos de Galinha

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de miúdos de frango (picado)
  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 6 cebolas pequenas
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 1 raminho de manjerona alfavaca
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de arroz

Modo de Preparar:

  • Corte os miúdos em pedaços, separando o fígado da moela e coração.
  • Frite as moelas e o coração primeiro, junte a cebola ralada, pimenta do reino, cheiros e água suficiente.
  • Cozinhe.
  • Quando quase macio, junte o fígado (porque cozinha bem mais rápido) e as cebolinhas pequenas inteiras.
  • Aqui você já pode juntar também o arroz lavado e água suficiente que dê pra cozinhá-lo um pouco mais úmido.
  • Se quiser que fique mais saboroso, acrescente um a dois tabletes de caldo de galinha.
  • Sirva imediatamente ou acompanhando galinha ou frango.

Variação: você pode juntar ervilhas, ovos cozidos, azeitona, queijo ralado e levar ao forno para gratinar, um pouquinho antes de servir

Fonte: http://www.suareceita.com.br

Frango ao Alho e Limão

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Ingredientes:

  • 8 coxas e sobrecoxas de frango
  • 1/2 xícara (chá) de suco de limão
  • 9 colheres (sopa) de água
  • 5 colheres (sopa) de alho picado
  • 12 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 3 colheres (sopa) de óleo de oliva
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque o frango em uma assadeira ou refratário.
  • Em outra tigela misture os demais ingredientes.
  • Despeje dois terços dessa mistura sobre o frango e deixe-o marinando nos temperos por 15 minutos.
  • Troque de lado de vez em quando.
  • Preaqueça o forno a 150°C e asse o frango por aproximadamente 20 minutos, regando-o com o molho da assadeira de tempo em tempo.
  • Vire o frango e asse-o por mais 20 minutos, sem esquecer-se de regar como anteriormente.
  • Transfira o frango para uma travessa.
  • Sirva o frango decorado com o limão e a salsinha e acompanhe com o molho que sobrou, servindo separadamente

Fonte: http://www.suareceita.com.br