Arquivo da tag: Salsinha

Cebola Recheada com Creme de Ricota

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Ingredientes:

  • 12 cebolas pequenas (escolha as menores)
  • 1 colher (sopa) de creme de leite light
  • 6 colheres (sopa) de ricota peneirada
  • ½ maço pequeno de ervas frescas (salsinha, cebolinha, tomilho)
  • Sal e noz moscada em pó a gosto

Modo de Preparar:

  • Ligar o forno à temperatura média.
  • Descascar as cebolas e com uma faca pequena retirar o miolo, picar e colocar numa tigela.
  • Misturar a ricota; as ervas, o creme de leite, o sal e a noz-moscada.
  • Distribuir o recheio nas cebolas e dispor numa assadeira.
  • Levar ao forno por 10 minutos, ou até a cebola dourar
  • Retirar do forno e servir

Fonte: http://www.receitas-e-culinaria.com

Cenoura à Moda de Cintra

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Ingredientes:

  • 8 cenouras
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 tablete de caldo de carne
  • Pimenta a gosto
  • Salsinha picada a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Cortar as cenouras em rodelas e cozinhar em água com uma colherinha de açúcar.
  • Escorrer.
  • Refogar na manteiga e acrescentar a farinha.
  • Colocar o caldo de carne dissolvido num copo de água fervente, mexendo até engrossar.
  • Retificar o tempero.
  • Salpicar salsinha e servir com pratos de aves

Fonte: http://www.receitas-e-culinaria.com

Salada de Grãos 04

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Ingredientes:

  • 2 cenouras raladas
  • 1 xícara de milho verde
  • 3 rabanetes ralados
  • 1 xícara de grãos de soja
  • 1 xícara (chá) de grão de bico
  • 1 xícara (chá) de arroz integral
  • 1 colher (sopa) de aveia
  • 1 cebola grande picada
  • 1 xícara de azeitona picada
  • 1 xícara de queijo branco picado
  • 200 g de vagem picada
  • 1/2 kg de tomates cereja
  • Temperos (sal, salsinha, cebolinha, orégano, pimenta moída)

Modo de Preparar:

  • Doure numa panela com um pouco de margarina, 1/2 cebola picada, acrescente os temperos.
  • Acrescente a cenoura ralada, a vagem, o milho verde, o grão de bico e os grãos de soja.
  • Acrescente 1/2 copo de água e deixe cozinhar em fogo baixo.
  • Reserve, assim que estiver cozido al dente.
  • Em uma vasilha coloque o queijo branco, o tomate cereja, a azeitona, a aveia e o rabanete.
  • Deixe os legumes esfriarem, despeje sobre os demais ingredientes, misturando-os com uma colher de madeira.
  • Por fim, acrescente o arroz integral cozido e aveia.

Fonte: http://www.receitasdochef.com

Salada de Manga e Camarão 02

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Ingredientes:

  • 1 repolho pequeno
  • 500 g de camarão cinza limpo
  • 2 pimentão vermelho médio
  • 2 copos de iogurte natural
  • 1 xícara (chá) de salsinha
  • 3 manga sem casca
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de molho de pimenta vermelha
  • 1/4 colher (sopa) de sal

Modo de Preparar:

  • Tempere os camarões e cozinhe rapidamente, até que fiquem opacos.
  • Corte finamente o repolho, corte os camarões ao meio e corte as mangas em tiras.
  • Combine os vegetais, a manga e os camarões.
  • Adicione iogurte, sal, molho de pimenta, salsinha e suco de limão.
  • Misture bem e deixe na geladeira até a hora de servir.

Fonte: http://www.receitasdochef.com

Baião de Dois à Moda do Falcão

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de arroz
  • 2 xícaras de feijão de corda
  • 1/2 xícara de manteiga de garrafa
  • 200 g de queijo de coalho
  • 1 pimenta de cheiro amarela
  • 1 pimentão verde picadinho
  • Salsinha picadinha
  • Coentro picadinho
  • 1 cebola grande picada
  • 4 dentes de alho picados

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o feijão somente na água e sal.
  • Cozinhe o arroz normalmente, de forma que fique branco e soltinho.
  • Aqueça uma frigideira grande e coloque a manteiga.
  • Frite o pimentão, a cebola e por último o alho.
  • Coloque o cheiro verde e em seguida o feijão sem o caldo.
  • Deixe refogar um pouco.
  • Acrescente o arroz, misture bem e adicione 2 conchas do caldo do feijão.
  • Rale aproximadamente meia xícara do queijo e, o restante, corte em lascas e acrescente à mistura na frigideira.
  • Vá misturando tudo delicadamente de modo que os ingredientes se incorporem e fique bem úmido.
  • Sirva em uma travessa (de barro de preferência) salpique com cheiro verde e o queijo que você ralou.

Fonte: http://ereceitas.com.br