Ingredientes:

• 340 g de macarrão Conchiglioni 
• 2 ovos, batidos 
• 900 g de ricota 
• 450 g de mussarela ralada 
• 225 g de queijo parmesão ralado 
• 1 colher (sopa) de salsa seca ou 2 colheres (sopa) de salsinha fresca picada 
• 2 colheres (chá) de sal 
• 1 colher (chá) de pimenta do reino moída 
• 440 g de molho de tomate 
• 250 g de cogumelo fresco fatiado 

Modo de Preparar:

• Pré-aqueça o forno a 180ºC. 
• Ponha uma panela com água e sal para ferver.
• Cozinhe o macarrão durante 8 a 10 minutos, ou até que esteja al dente. Escorra. 
• Em uma tigela, prepare o recheio, misturando bem os ovos, a ricota, metade da mussarela, metade do queijo parmesão, a salsa, o sal e a pimenta.
• Recheie a massa cozida e coloque em uma forma refratária que meça 23 x 33 cm. 
• Em uma tigela média, misture o molho de tomate, o cogumelo e o restante da mussarela e do queijo parmesão.
• Jogue por cima da massa. 
• Asse no forno pré-aquecido por 45 a 60 minutos, até que o macarrão esteja cozido e borbulhando. 

Fonte: http://allrecipes.com.br