Arquivo da tag: Salsinha

Penne à Putanesca 02

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Ingredientes:

  • 500 g de penne
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • ½ colher de orégano
  • 1 xícara (chá) de salsinha
  • 500 g de tomates maduros
  • 100 g de azeitonas pretas
  • 100 g de anchovas
  • 50 g de alcaparras
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 pimenta vermelha
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Numa panela com azeite, dourar o alho.
  • Juntar os tomates sem pele, metade da xícara de salsinha, as alcaparras, as azeitonas em pedaços, o orégano e a pimenta vermelha.
  • Refogar por 15 minutos.
  • Juntar as anchovas em pedacinhos e refogar por mais 10 minutos.
  • Cozinhar o macarrão ao dente, conforme as instruções da embalagem.
  • Escorrer, transferir para uma travessa e incorporar o molho.
  • Salpicar o restante da salsinha e servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Penne à Calabresa 02

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de salsinha bem picada
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 colher (sopa) de catchup
  • 200 g de queijo parmesão cortado em cubos pequeno
  • 1 kg de linguiça calabresa cortada em rodelas
  • 1 pacote de macarrão tipo penne
  • 1 lata de milho verde sem água
  • 1 dente de alho bem socado
  • ½ lata de ervilha
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhar o macarrão com água, depois de cozido escorrer e reservar.
  • Em uma panela colocar a manteiga, alho, sal, catchup, mostarda e mexer bem.
  • Em seguida acrescentar a linguiça cortada em rodelas, o macarrão mexendo bem.
  • Juntar o milho, ervilha e por último o queijo cortado em cubos e a salsinha mexer bem e é só servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Arroz com Pequi 08

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Ingredientes:

  • Polpa de 10 pequis, picados grosseiramente
  • 2 colheres de banha ou 3 de óleo
  • 2 dentes de alho picado
  • 1 cebola picada
  • 2 xícaras de arroz lavado e seco
  • 4 xícaras de água quente
  • Sal
  • Salsinha picada para decorar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela coloque a banha ou o óleo
  • Frite o alho e a cebola,
  • Coloque o arroz e o pequi e deixe fritar um pouco, cubra com a água fervente,
  • Acerte o sal, tampe a panela e baixe o fogo.
  • Na hora de servir coloque a salsinha picada por cima.

Fonte: http://ronaldorossi.com.br

Arroz de Costela 03

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Ingredientes:

  • 1 kg de costela de suíno cortada nos ossos
  • Sal
  • Pimenta do reino
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 folhas de louro
  • ¼ de xícara de vinagre
  • ¼ de xícara de óleo
  • 1 tomate sem pele nem semente cortado em cubos
  • 2 xícaras de arroz cru
  • Salsinha picada
  • Folhas de manjericão picado a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere a costela com o sal, a pimenta do reino, a cebola, o alho e louro e o vinagre, deixe de um dia para o outro, no dia seguinte leve ao fogo em uma panela com o óleo e frite as costelas escorridas até dourarem.
  • Coloque o tempero e os tomates e deixe fritar, coloque o arroz e cubra com 4 xícaras de água fervente, acerte o sal, abaixe o fogo e deixe cozinhar.
  • Quando o arroz estiver cozido coloque a salsinha e o manjericão, mexa bem e sirva.

Dica: se você quiser um arroz mais vermelhinho coloque 1 xícara de molho de tomate logo após o refogado da marinada.

Fonte: http://ronaldorossi.com.br

Sanduíche das Estrelas

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Ingredientes:

  1. 1 pacote de pão de fôrma
  2. 300 g de mussarela fatiado
  3. 300 g de presunto fatiado

Patê

  • 1 vidro maionese
  • 2 colheres (chá) orégano
  • 2 colheres (chá) salsinha ou cheiro verde
  • 1 envelope de sazon para arroz ( branco)
  • Queijo ralado

Modo de Preparar:

Patê:

  • Misture a maionese com o orégano e a salsa e/ou cheiro verde e o sazon
  • Depois de fazer o patê, unte um refratário com margarina, passe o patê nas fatias de pão e vá fazendo camadas
  • Coloque a mussarela, cubra e na próxima camada e coloque o presunto, assim por diante
  • Na última camada deixe o patê para cima, cubra com queijo ralado e leve ao micro-ondas por aproximadamente 2 minutos
  • Sirva com refrigerante ou chá gelado

Fonte: Everaldo Mendonça – http://tudogostoso.uol.com.br