Arquivo da tag: Salsinha

Forminha de Arroz com Presunto Cozido

Publicado em por
Responder

Forminha de Arroz com Presunto CozidoIngredientes:

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 8 fatias de presunto cozido
  • 3 1/2 xícaras de arroz cozido
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • 2 colheres (sopa) de manjericão picado
  • Sal a gosto
  • 4 bolinhas de mussarela de búfala pequenas

Modo de Preparar:

  • Unte com azeite quatro forminhas refratárias com 8 cm de diâmetro ou capacidade para 3/4 de xícara.
  • Se preferir, use ramequins.
  • Divida as fatias de presunto cozido entre elas forrando o fundo. Reserve.
  • Em uma tigela, junte o arroz cozido e as ervas e tempere com sal a gosto.
  • Encha cada recipiente até a metade com essa mistura e coloque uma bolinha de mussarela de búfala por cima.
  • Preencha com o restante do arroz e comprima com as costas de uma colher.
  • Leve as forminhas ao forno, à temperatura de 180ºC, por dez minutos ou até ficarem bem quentes.
  • Desenforme passando uma faca nas laterais e sirva as forminhas acompanhadas de salada verde.

Fonte: http://claudia.abril.com.br

Filé de Frango ao Creme de Queijo com Uvas e Batatas

Publicado em por
Responder

Filé de Frango ao Creme de Queijo com Uvas e BatatasIngredientes:

  • 1 kg de bife de filé de frango
  • 2 colheres de manteiga
  • 2 xícaras de uvas-rubi cortadas ao meio sem sementes
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1 copo de requeijão
  • 100 g de queijo mussarela picado
  • Quanto baste de salsinha picada
  • 1 kg de batatinha cortada em rodelas de 1 cm e pré-cozidas
  • 4 dentes de alho picados
  • Sal e pimenta

Modo de Preparar:

  • Tempere os bifes de peito de frango com sal e pimenta e frite-os numa frigideira com 1 colher (sopa) de manteiga.
  • Depois de dourados, retire-os da frigideira e reserve.
  • Na mesma frigideira coloque o creme de leite, o requeijão e a mussarela picada mexa tudo até ficar cremoso.
  • Acrescente as uvas e misture tudo muito bem,
  • Sirva sobre os bifes de peito de frango, acompanhado da batata sauté.

Batata Sauté:

  • Aqueça numa frigideira a outra colher de manteiga e refogue o alho com a salsinha.
  • Coloque as batatas de tal forma que possam ser dourados os dois lados.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Bobó de Frango 08

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Creme:

  • 1 litro de leite
  • 3 colheres de farinha de trigo
  • 3 gemas
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 caldo de frango
  • 1 pitada de sal

Recheio:

  • 3 a 4 peitos de frango cozidos e desfiados
  • 1 lata de milho-verde
  • 1 cebola ralada óleo
  • Salsinha a gosto
  • 1 colher de extrato de tomate

Modo de Preparar:

Creme:

  • Bata tudo no liquidificador e leve ao fogo até engrossar, mais cozinhe por uns 20 minutos para tirar o gosto da farinha.
  • Apague e coloque o creme de leite. Reserve.

Recheio:

  • Tempere o frango com ingredientes.
  • Em um refratário, o frango, o creme e 200 g de mussarela.
  • Coloque para gratinar.

Dicas:

  • O creme de leite fresco pode ferver que não talha.
  • O creme branco mesmo que engrosse rapidamente deve ter um tempo mínimo de 20 minutos para não ficar com gosto de farinha de trigo.

Fonte: http://aguanabocareceitas.blogspot.com.br

Salada de Trigo com Grão-de-Bico

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de bulgur (trigo fino branco para quibe)
  • 2 dentes de alho socados com um pouco de sal
  • Suco de três limões
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora
  • 7 colheres (sopa) de azeite extravirgem
  • 400 g de grão-de-bico cozido
  • 3 1/2 xícaras (chá) de salsinha picada bem fina
  • 1 xícara (chá) de folhas de hortelã fresca picadas bem finas

Modo de Preparar:

  • Deixe o grão de bico de molho em água abundante, de véspera.
  • Escorra e lave bem e coloque para cozinhar.
  • Durante o cozimento, retire toda a espuma que for subindo, até o grão de bico fique cozido.
  • Escorra, deixe esfriar, retire as cascas do grão de bico. Reserve.
  • Lave o trigo e deixe de molho por aproximadamente 10 minutos.
  • Misture o grão de bico, o trigo, a salsa e hortelã.
  • Tempere com o suco de limão, o alho e o azeite.
  • Sal e pimenta a gosto.
  • Sirva a salada fria.

Fonte: Chef Leila Kuczynski – http://comidasebebidas.uol.com.br

Risoto de Natal 01

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva,
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada,
  • 4 dentes de alho amassados,
  • 2 xícaras (chá) de arroz,
  • 3 xícaras (chá) de caldo de legumes,
  • 3 rodelas de abacaxi,
  • 1 maçã,
  • 1 xícara (chá) de vinho branco,
  • 1 xícara (chá) de uvas-passas brancas
  • Salsinha a gosto.

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho.
  • Junte o arroz e frite por alguns minutos; acrescente o caldo de legumes e deixe ferver.
  • Pique o abacaxi e a maçã e adicione ao arroz.
  • Misture e acrescente o vinho e as uvas-passas.
  • Deixe cozinhar em fogo baixo até que o arroz esteja macio.
  • Salpique com salsinha e sirva.

Fonte: http://www.aartedaculinaria.com.br