Arquivo da tag: Salsinha

Sanduíche de Salmão e Creme Azedo

Publicado em por
Responder

Sanduíche de Salmão e Creme AzedoIngredientes:

  • ½ xícara (chá) de creme de leite
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 1 xícara (chá) de talo de salsão ralado
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 4 fatias médias de salmão defumado
  • 8 fatias de pão alemão integral
  • Salsinha crespa para decorar
  • Limonada com gengibre para acompanhar

Modo de Preparar:

  • Ponha o creme de leite na tigela da batedeira.
  • Bata, em velocidade baixa, por 30 segundos.
  • Aos, poucos e sem parar de bater junte o suco de limão.
  • Bata por mais 2 minutinhos ou até obter um creme encorpado.
  • No final junte o sal e a pimenta-do-reino.
  • Espere na geladeira por 15 minutinhos.

Montagem:

  • Arrume uma fatia de pão em cada prato, disponha o salsão, o creme azedo e por cima as fatias de salmão defumado.
  • Se desejar, sirva com mais uma fatia de pão.
  • Decore com salsinha crespa.
  • Sirva com limonada preparada com gengibre.

Fonte: http://www.receitasdecomida.com.br

Mojica de Pintado à Cuiababa

Publicado em por
Responder

Mojica de Pintado à CuiabanaIngredientes:

  • 1 kg de pintado
  • 1 ½ colheres (sopa) de azeite
  • 1 dente de alho amassado
  • Salsinha a gosto
  • Cebolinha a gosto
  • Sal
  • 1 limão
  • Azeite
  • 1 kg de mandioca

Modo de Preparar:

  • Tempere o pintado cortado em cubinhos com limão, alho amassado e sal.
  • Em seguida deixe descansar por 15 minutos para pegar gosto.
  • Em uma panela coloque o azeite e o alho picado e deixe fritar um pouco.
  • Em seguida faça o mesmo com os cubos de pintado.
  • Acrescente a mandioca pré-cozida com sal e cortada em pedaços e água suficiente para cobrir tudo.
  • Coloque a salsinha e a cebolinha, dê uma mexida e deixe cozinhar em torno de 20 minutos, ou até a mandioca se desmanchar.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Almôndega de Frango com Molho 02

Publicado em por
Responder

Almôndega de Frango com Molho 02Ingredientes:

  • 1 kg de peito de frango cozido, sem pele e moído
  • 1 cebola picada
  • 1 clara
  • 1 colher (sopa) de margarina light
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo integral
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
  • 1 pitada de colorau
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca para empanar
  • Sal a gosto
  • Molho:
  • 1/2 xícara (chá) de cebola
  • 1 fio de azeite
  • 1 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
  • 1/2 xícara (chá) de salsinha

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes em uma tigela, exceto a farinha de rosca.
  • Faça bolinhas com a massa, passe na farinha de rosca e coloque em uma assadeira antiaderente.
  • Leve para assar em forno preaquecido (180°C) por cerca de 30 minutos.
  • Para o molho, aqueça uma panela com a cebola e um fio de azeite, acrescente o molho de tomate e deixe apurar.
  • Coloque a salsinha.
  • Sirva as almôndegas com o molho.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Penne com Salmão Crocante

Publicado em por
Responder

Penne com Salmão CrocanteIngredientes:

  • 1 embalagem de penne (500 g)
  • 750 g de salmão em posta
  • 2 colheres [sopa] de azeite
  • 100 g de castanha-do-pará triturada
  • 100 g de semente de linhaça

Molho de Tomate:

  • 5 colheres [sopa] de azeite
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 cebola média picada
  • 12 tomates maduros, sem pele, sem sementes e picados.

Refogado de Brócolis:

  • 3 colheres [sopa] de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 maço de buquês de brócolis cozido
  • Sal e salsinha picada a gosto

Modo de Preparar:

  • Comece preparando o salmão.
  • Tempere o peixe com o azeite e sal
  • Misture a castanha-do-pará com a linhaça e empane as postas de salmão.
  • Numa assadeira média, acomode o salmão, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180ºC) preaquecido por 30 minutos.
  • Retire do forno e reserve.
  • Prepare o molho de tomate.
  • Numa frigideira média, aqueça o azeite, refogue o alho e a cebola.
  • Junte os tomates e refogue até desmanchar.
  • Acerte o sal, tempere com a salsinha e reserve.
  • Prepare o refogado de brócolis.
  • Numa frigideira pequena, aqueça o azeite e refogue o alho.
  • Junte os buquês de brócolis, acerte o sal e deixe refogar por mais 3 minutos e reserve.
  • Numa panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa
  • Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver.
  • Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.
  • Escorra a massa, acomode num refratário grande, acrescente o molho de tomate e envolva bem com a ajuda de dois garfos grandes.
  • Acomode por cima o refogado de brócolis, as postas de salmão e sirva a seguir.

Fonte: http://wp.clicrbs.com.br/livrodereceitasdodiario

Pescada-Branca Assada na Folha de Bananeira

Publicado em por
Responder

Pescada-Branca Assada na Folha de BananeiraIngredientes:

  • 4 pescadas-brancas
  • 2 cebolas-roxas em rodelas
  • 2 colheres (sopa) de hortelã picada
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 2 colheres (sopa) de manjericão picado (opcional)
  • Suco de 1 limão
  • 1 limão em fatias finas
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Azeite de oliva extravirgem
  • Sal marinho a gosto

Modo de Preparar:

  • Limpe os filés e corte-os ao meio.
  • Retire as espinhas de modo que fiquem abertas.
  • Depois, misture a cebola com as ervas, o suco de limão, o sal e o azeite.
  • Tempere os filés com sal e pimenta.
  • Em seguida, forre uma louça refratária com folhas de bananeira e disponha 2 filés no centro com a pele virada para baixo.
  • Distribua o recheio sobre cada um deles e cubra com os filés restantes, formando uma espécie de sanduíche.
  • Disponha fatias de limão por cima e pincele com azeite.
  • Asse por 25 minutos em forno preaquecido.
  • Sirva com a ervilha-torta.

Fonte: Site Revista Bons Fluídos – http://mdemulher.abril.com.br