Arquivo da tag: Salsicha

Folhado de Salsicha 02

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Ingredientes:

  • 2 rolos de massa folhada retangular
  • 1 frasco de salsichas tipo cachorro
  • Queijo ralado q.b.

Modo de Preparar:

  • Cortar a massa em três partes iguais (retângulos menores)
  • Cortar as salsichas em rodelas.
  • Distribuir as rodelas de salsichas e queijo ralado (bastante para os apreciadores de queijo).
  • Fechar os retângulos, fazendo gênero de um envelope.
  • Pincelar os folhados com gema de ovo batida.
  • Colocar no forno pré-aquecido a 150ºC, durante 20 minutos,
  • Retirar os folhados quando estes estiverem douradinhos.

Fonte: http://cozinhafresh.blogspot.com – Portugal

Suflê de Salsicha com Batatas

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Ingredientes:

  • 500 g de batatas cozidas;
  • 1/2 xícara (chá) de leite;
  • 1 cebola média;
  • 1 colher (chá) de sal;
  • 2 colheres (sopa) de margarina;
  • 3 gemas;
  • 4 claras batidas;
  • 2 latas de salsicha – 180 g ou 400 g de salsichas em pacotes;
  • 50 g de queijo parmesão ralado.

Modo de Preparar:

  • Passe as batatas pelo espremedor e coloque em uma panela.
  • Junte o leite, a cebola ralada, o sal, a margarina e as gemas.
  • Misture bem e deixe no fogo até virar um purê.
  • Deixe esfriar.
  • Adicione as salsichas cortadas em rodelas finas e mexa bem.
  • Acrescente, misturando delicadamente as claras batidas em neve.
  • Unte uma forma refrataria e coloque a mistura salpique com queijo ralado.
  • Leve ao forno pré-aquecido (150ºC) para dourar, por aproximadamente 40 minutos.

Fonte: Carolina Raya Bernardi – http://www.iserv.com.br

Cachorro Quente Especial 02

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Ingredientes:

  • 400 g de batatas
  • 2 cubos de Caldo de Pernil
  • 3 colheres (sopa) de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 6 salsichas cozidas
  • 1 lata de Salsaretti Tradicional
  • 8 bisnaguinhas
  • Catchup e Mostarda

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas em água com os cubos de Caldo de Pernil até que amoleçam.
  • Passe pelo espremedor as batatas ainda quentes, junte o creme de leite e a manteiga e reserve.

Montagem:

  • Abra as bisnaguinhas e coloque um pouco de Salsaretti Tradicional, purê de batata, rodelinhas de salsicha, Salsaretti e Catchup.
  • Sirva a seguir acompanhado de Molho de Mostarda.

Fonte: http://pilotandofogao.com

Sopa de Batata e Salsicha 02

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 cebola pequena picada
  • 3 xícaras (chá) de batata descascada em cubos
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • Sal, pimenta e salsa a gosto
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 4 salsichas fatiadas

Modo de Preparar:

  • Aqueça uma panela com a margarina e refogue a cebola por 4 minutos ou até murchar.
  • Adicione a batata, a água, o caldo de legumes, sal e pimenta e cozinhe por 12 minutos.
  • Acrescente o leite e deixe cozinhar por mais 3 minutos ou até a batata amaciar.
  • Bata no liquidificador até homogeneizar e volte à panela.
  • Adicione a salsicha e deixe levantar fervura.
  • Sirva em seguida polvilhada com salsa.
Culinarista: Mariana Maluf Boszczowski   
Foto: André Fortes

Fonte: http://guiadereceitas.uol.com.br

Sopa Creme de Mandioca e Salsicha

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Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de mandioca crua em pedaços
  • 2 litros de água
  • 2 cubos de caldo de carne
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 dente de alho picado
  • 6 salsichas fatiadas
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Salsa picada para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Coloque a mandioca, a água e o caldo de carne em uma panela de pressão.
  • Tampe e leve ao fogo para cozinhar por 15 minutos depois de iniciado o chiado.
  • Tire a pressão da panela em água corrente e bata o conteúdo no liquidificador até obter um creme.
  • Aqueça uma panela com o óleo e refogue a cebola e o alho por 5 minutos ou até dourar.
  • Despeje o creme, adicione a salsicha fatiada e deixe levantar fervura.
  • Cozinhe por 5 minutos.
  • Tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Desligue e sirva bem quente, polvilhada com salsa.
Culinarista: Mariana Maluf Boszczowski
Foto: Marcelo Breyne/Denise Costa/Cecília Salomão

Fonte: http://guiadereceitas.uol.com.br