Flan de Salsão com Molho de Agrião

Ingredientes do Flan de Salsão com Molho de Agrião:

  • 6 talos de salsão
  • 1 dente de alho descascado
  • 1 cebola pequena descascada
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 2 ovos
  • 3 colheres (sopa) de creme de leite light
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Molho de agrião:

  • ½ maço médio de agrião
  • 4 colheres (sopa) de caldo de legumes
  • Sal a gosto

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Caponata 02

Ingredientes da Caponata 02:

  • 1 berinjela grande
  • 3 tomates médios sem sementes
  • 1 pimentão amarelo pequeno
  • ½ maço pequeno de manjericão
  • 3 talos médios de salsão sem as folhas
  • ½ xícara (chá) de azeite de oliva
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 colheres (sopa) de alcaparras
  • 250 g de azeitonas pretas pequenas
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de vinagre de maçã
  • Sal a gosto

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Frango Cozido em Vinho Riesling

Frango Cozido em Vinho RieslingIngredientes do Frango Cozido em Vinho Riesling:

  • 1 frango cortado em oito pedaços, com ossos e sem pele
  • Sal e pimenta-do-reino fresca a gosto
  • 2 cebolas cortadas em cubos grandes
  • 150 g de bacon defumado cortado em cubos de 2 cm
  • 1 cenoura cortada em cubos grandes
  • 1 talo de salsão cortado em cubos grandes
  • 3 dentes de alho
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de extrato de tomate
  • ¼ de xícara (chá) de conhaque
  • ½ l de vinho Riesling
  • ½ l de caldo de frango

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Sopa Dourada de Cebolas 01

Ingredientes da Sopa Dourada de Cebolas 01:

  • 1 kg de cebolas
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de açúcar mascavo
  • 1 cenoura
  • 1 talo de salsão
  • 1 kg de músculo bovino
  • 2 litros de água
  • 1 folha de louro
  • 2 talos de salsinha
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão
  • 150 g de queijo gruyère
  • 1 dente de alho
  • 4 fatias de pão italiano
  • Sal e pimenta-do-reino

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Penne Gratinado com Presunto

Penne Gratinado com PresuntoIngredientes do Penne Gratinado com Presunto:

  • 500 g de macarrão tipo penne cozido “al dente”
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de mostarda escura
  • 2 1/2 xícaras (chá) de leite quente
  • 2 xícaras (chá) de presunto picado
  • 1 xícara (chá) de salsão picado
  • Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
  • Queijo ralado a gosto

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