Canelone de Frango ao Molho Curry

Ingredientes do Canelone de Frango ao Molho Curry:

  • Quanto baste de salsão
  • 1 folha de louro
  • 1 peito de frango com osso
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca
  • 500 g de massa para canelone
  • ½ cebola picada
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
  • ½ l de creme de leite fresco
  • Quanto baste de curry
  • 200 g de ricota
  • Quanto baste de salsinha
  • Quanto baste de noz-moscada
  • Quanto baste de parmesão ralado

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Pernil com Arroz Especial

Ingredientes do Pernil com Arroz Especial:

Pernil:

  • 1 pernil com osso
  • 1 xícara (chá) de Bacon em Tablete cortado em cubos
  • 4 cebolas médias picadas
  • 6 dentes de alho amassados
  • 2 talos de salsão picados
  • 2 galhos de alecrim
  • 2 folhas de louro
  • 1 maço de salsinha picado
  • Sal e pimenta-do-reino preta moída a gosto
  • 1 garrafa de vinho tinto e seco

Arroz:

  • 1 cebola média picada
  • 1 dente de alho amassado
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 5 tomates picados sem pele e sem sementes
  • 2 xícaras (chá) de palmito picado
  • 5 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 4 ramos de salsinha picada
  • Sal e pimenta-do-reino preta moída a gosto

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Maionese de Frango com Espinafre

Ingredientes da Maionese de Frango com Espinafre:

  • ½ maço de espinafre cru
  • 1 xícara de peito de frango defumado cortado em cubos
  • ½ xícara de salsão em cubos
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
  • 5 colheres (sopa) de maionese
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 4 folhas grandes de alface

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Enformado de Salsão, Batata e Cogumelos

Ingredientes do Enformado de Salsão, Batata e Cogumelos:

  • 400 g de salsão
  • 2 batatas grandes
  • 400 g de cogumelos paris ou shiitakes
  • 150 ml de creme de leite fresco
  • 2 ovos
  • 1 miolo de salsão
  • 100 g de queijo emmenthal
  • 1 dente de alho
  • 4 ramos de tomilho
  • 2 limões
  • 10 g de manteiga
  • Noz-moscada
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Salada de Ovos e Salsão

Ingredientes da Salada de Ovos e Salsão:

  • ¼ de xícara (chá) de maionese
  • 1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (chá) de cebola picada
  • 6 ovos cozidos duros
  • ½ colher (chá) de molho inglês
  • 1 xícara (chá) de salsão cortado em fatias finas
  • 2 colheres (sopa) de pimentão verde picado
  • Folhas de alface
  • Salsinha para enfeitar

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