Arquivo da tag: Salsa

Mexilhão ao Tomate

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 500 g de mexilhões limpos
  • 1 cebola grande ralada
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 2 tomates sem pele e sem sementes
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de salsa

Modo de Preparar:

  • Cozinhar os mexilhões
  • Retirar do fogo, escorrer e reservar
  • Refogar a cebola, o alho, e o azeite
  • Acrescentar os tomates, o sal, a pimenta, os mexilhões cozidos e a salsa
  • Deixar mais um pouco no fogo com a panela destampada para agregar todos os ingredientes

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Mala Assada de Bacalhau

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 6 ovos
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 250 g de bacalhau demolhado e desfiado
  • Salsa e cebolinha a vontade
  • 1 pitada de sal
  • 1 cebola bem picadinha
  • 2 colheres de azeite para fritar

Modo de Preparar:

  • Bata as claras em neve e junte as gemas, a colher de farinha de trigo (mal cheia) e uma pitadinha de sal
  • Em uma tigela misture o bacalhau desfiado, a cebola, salsa e cebolinha
  • Coloque o azeite em uma frigideira e despeje metade dos ovos batidos, sobre eles coloque a mistura de bacalhau
  • Por cima jogue o restante dos ovos batidos
  • Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar
  • Vire a mala assada em um prato e cozinhe o outro lado
  • Está pronta e é uma delícia
  • Com pouco bacalhau se faz um grande prato

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Medalhão de Peixe

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 1 kg de filé de peixe sem pele
  • 800 g de batata
  • 100 g de farinha de trigo
  • 300 g de farinha de rosca
  • Cebolinha (picada), salsa (picada), sal, alho e coentro (picada)

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a batata e passe em um espremedor para fazer um purê
  • Pegue o peixe cru e passe em um processador para moê-lo
  • Depois que tiver com o peixe moído e a batata espremida
  • Misture todos os ingredientes até fazer uma massa homogênea e um pouco grudenta
  • Faça medalhões, formato tipo de hambúrguer, não muito grosso para não ficar cru por dentro
  • Em uma frigideira, coloque azeite e frite os medalhões

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Abobrinha à Moda Thai

Publicado em por
Responder

Abobrinha à Moda ThaiIngredientes:

  • 2 abobrinhas
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora
  • 3 colheres (sopa) de Óleo de Canola Purilev
  • ½ cebola média picada
  • 3 peitos de frango limpos e cortados em cubos
  • ½ xícara (chá) de nozes picadas (40
  • ½ xícara (chá) de uvas passas (50 g)
  • ½ colher (sopa) de curry
  • Salsa e cebolinha verde picada a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte ao meio as abobrinhas e coloque-as para ferver em 5 xícaras (chá) de água por 15 minutos.
  • Retire-as do fogo e, com o auxílio de uma colher, remova e reserve a polpa, deixando bordas com 1,5 cm.
  • Tempere as abobrinhas com sal e pimenta. Reserve-as.
  • Aqueça o óleo de canola e doure a cebola por 2 minutos.
  • Acrescente o frango, refogue-o por 5 minutos e tempere-o com sal.
  • Adicione as nozes, a uva-passa, o curry e, por último, a polpa das abobrinhas reservadas e picadas.
  • Mexa bem, prove o sal e junte a cebolinha verde picada.
  • Sirva em seguida, acompanhada de arroz integral e salada verde.

Fonte: http://www.cargillfoods.com.br

Panachê de Legumes 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:Panachê de Legumes Purilev

  • ¼ de abóbora cabochá média
  • 1 abobrinha grande em bastão
  • 1 cenoura grande em bastão
  • 5 rabanetes cortados em quatro partes
  • 150 g de ervilhas tortas cortadas ao meio
  • ½ xícara (chá) de Óleo de Canola Purilev (100 ml)
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora
  • 4 ramos de salsa lavados e picados
  • 1 ramo de alecrim lavado e picado
  • 4 ramos de tomilho lavados e picados
  • 1 cebola grande cortada em pétalas
  • 20 ramos de ciboulette lavados e picados

Modo de Preparar:

  • Cozinhe os legumes separadamente em água salgada fervente e reserve-os.
  • Aqueça por 3 minutos o óleo em uma frigideira grande e acrescente a salsa, o alecrim e o tomilho picados e deixe refogar por cerca de 30 segundos.
  • Coloque os legumes na frigideira, misture bem e tempere com sal e pimenta.
  • Finalize com a ciboulette e sirva acompanhando um peixe.
  • Dica: se preferir cozinhe ½ xícara (chá) de cevadinha (70 g) e acrescente ao Panachê.

Fonte: http://www.cargillfoods.com.br