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Talharim ao Pesto de Castanha-do-Pará

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Talharim ao Pesto de Castanha do Pará

Ingredientes do Talharim ao Pesto de Castanha-do-Pará:

  • 100 g de parmesão picado grosseiramente
  • 1 dente de alho picado
  • 150 g de castanha-do-Pará picada grosseiramente
  • Pimenta do reino branca moída na hora
  • 1 ½ xícaras (chá) de Óleo Composto Olívia Manjericão (150 ml)
  • 500 g de talharim
  • 7 ramos de salsa picados

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Patê de Roquefort

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Patê de RoquefortIngredientes:

  • 250 g de queijo roquefort
  • ½ xícara (chá) de Azeite Extra Virgem Gallo
  • 1 colher (sopa) de conhaque
  • 4 ramos de salsa
  • Pimenta-do-reino recém moída

Modo de Preparar:

  • Amasse o queijo com um garfo.
  • Acrescente o azeite, o conhaque e a salsa.
  • Tempere com a pimenta e leve à geladeira por 1 hora para adquirir consistência.
  • Sirva com torradas.

Fonte: http://www.cargillfoods.com.br

Batata Recheada 06

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Ingredientes:Batata Recheada 6

  • 4 batatas grandes
  • ½ xícara de requeijão cremoso
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (sopa) de cebolinha picada
  • 4 fatias de bacon
  • Sal e pimenta-do-reino   

Modo de Preparar:

  • Lave as batatas e passe sal na casca.
  • Embrulhe cada uma em papel alumínio e leve ao forno para que assem e fiquem macias.
  • Retire do forno e deixe esfriar um pouco.
  • Doure o bacon em uma frigideira, escorra e pique grosseiramente.
  • Misture o requeijão com a salsa, cebolinha e bacon.
  • Tempere com sal e pimenta-do-reino.
  • Corte as batatas ao meio e remova um pouco do miolo para fazer uma cavidade em cada batata.
  • Amasse o que foi retirado e acrescente a mistura de requeijão.
  • Recheie as metades com o creme obtido.
  • Assume em um refratário e leve ao forno quente para corar. 

Fonte: Terra Culinária – http://www.portocultura.com.br

Moqueca de Ostra

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Ingredientes:

  • 1 kg de ostras
  • 2 limões
  • 2 dentes de alho
  • Sal a gosto
  • 1/2 tomates sem pele e sem caroço
  • 2 cebolas grandes
  • 1 pimentão
  • Salsa
  • Cebolinha
  • Leite de coco
  • Azeite de dendê

Modo de Preparar:

  • Tempere a ostra com limão, sal e alho
  • Arrume em uma frigideira funda
  • Acrescente a cebola, o pimentão, os tomates em rodelas e a salsa bem picadinha
  • Regue com o leite de coco
  • Leve ao fogo brando por cinco minutos após levantar a fervura
  • Acrescente o azeite de dendê
  • Não deve ferver por mais de um minuto

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Risoto à Moda do Pacífico

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Ingredientes:

  • 4 xícaras (chá) de arroz Urbano cozido
  • ½ xícara (chá) de cebolas picadas
  • ¼ xícara (chá) de margarina
  • 350g de abacaxi em calda
  • ½ xícara (chá) de passas sem caroço
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de curry
  • Salsa para enfeitar

Modo de Preparar:

  • Escorra a calda do abacaxi e corte as fatias em cubos, refogue a cebola na manteiga, misture ao arroz Urbano e aos demais ingredientes.
  • Unte uma forma refratária, ponha o arroz Urbano, leve ao forno quente, pré-aquecido à temperatura de 180ºC, por 15 minutos.
  • Depois deste tempo, coloque-o em uma travessa e enfeite-o com um raminho de salsa.

Fonte: http://www.urbano.com.br