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Sopa de Tomate 08

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Ingredientes:

  • 1 xícara (sopa) de cebolinha
  • 1 xícara (sopa) de margarina
  • 2 colheres (sopa) de salsa
  • 300 g de carne de vaca
  • 1 pitada de pimenta do reino
  • 1 pitada de sal
  • ½ litro de água
  • 4 batatas
  • 1 cebola
  • 6 tomates
  • 2 alhos

Modo de Preparar:

  • Cortar a cebola em rodelas.
  • Retirar a pele e as sementes dos tomates.
  • Cortar a carne em cubinhos pequenos.
  • Bater os tomates no liquidificador.
  • Refogar a cebola, o alho e a carne na margarina.
  • Juntar os cubos de carne e deixar fritar, temperar com sal e pimenta do reino.
  • Descascar e cortar as batatas em cubinhos, cozinhar na panela de pressão com água e os tomates batidos.
  • Depois de cozidos, bater no liquidificador e juntar ao refogado de carne.
  • Retornar ao fogo até a carne ficar macia.
  • Servir quente.

Fonte: http://www.receitagostosa.com

Sopa de Tomate 05

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de salsa batidinha
  • 250 g de batatas
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 ½ litros de caldo
  • ½ kg de tomates

Modo de Preparar:

  • Descascar as batatas e cortar em pedaços, cortar os tomates em rodelas.
  • Colocar em uma panela com o caldo de carne e cozinhar aproximadamente 1 hora.
  • Temperar com sal e pimenta a gosto.
  • Passar por uma peneira, tornar a levar ao fogo até ferver.
  • Colocar em uma sopeira e por cima a salsa batidinha.
  • Servir com pão torrado, se preferir.

Fonte: http://www.receitagostosa.com

Sopa de Trigo para Quibe

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Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de trigo para quibe
  • 250 g de linguiça calabresa cortadas em rodelas
  • 250 g de bacon cortados em cubos
  • Pimenta do reino em pó a gosto
  • 3 tomates picados sem pele
  • 4 dentes de alho
  • 2 caldos de carne
  • 2 litros de água
  • 1 cebola picada
  • Salsa picada

Modo de Preparar:

  • Colocar o trigo de molho durante 2 horas.
  •  Enquanto isso fritar o bacon e a linguiça na própria gordura.
  • Retirar da panela o bacon e a linguiça.
  • No óleo que se formou refogar o alho, a cebola.
  • Acrescentar o tomate, o caldo de carne, a água, o sal e a pimenta do reino.
  • Acrescente o trigo, o bacon e a linguiça.
  •  Deixar ferver por ½ hora.

Fonte: http://www.receitagostosa.com

Sopa de Vôngole 02

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Ingredientes:

  • Pimenta do reino moída na hora e sal a gosto
  • ½ kg de vôngoles bem lavados (escovar)
  • 4 dentes de alho grandes em fatias finas
  • 1 pimentão vermelho pequeno
  • 1 pimentão verde pequeno
  • 1 pimentão amarelo pequeno
  • 1 cebola grande ralada
  • 2 tomates grandes picados
  • Salsa e cebolinha a gosto
  • 200 g de arroz
  • Azeite para refogar
  • Água fervente

Modo de Preparar:

  • Lavar muito bem o vôngole (Escovar com uma escova de dente).
  • Aquecer o azeite, dourar as fatias de alho, acrescentar a cebola ralada, deixar fritar até que a cebola fique murcha.
  • Juntar o tomate e esperar ele desmanchar, se for preciso, colocar um pouco de água para não grudar.
  • Acrescentar o arroz e deixar um instante.
  • Colocar água (bastante, já que é sopa e o arroz suga bem a água) acrescentar todos os temperos restantes e o vôngole.
  • Cozinhar até que o arroz esteja bem macio e as conchinhas se abram.

Fonte: http://www.receitagostosa.com

Salada à Guadalajara

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  • Ingredientes:
  • 150 g de feijão soja cozido
  • 1/2 colher (chá) de shoyu
  • ½ kg de batatas cozidas em cubos
  • 2 cenouras cozidas em rodelas
  • Suco de 1 limão
  • 1 lata de milho verde escorrido
  • ½ xícara de manjericão processado
  • 1 pimentão verde processado
  • 4 rabanetes em rodelas finas com casca
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • ½ xícara (chá) de salsa processada
  • 2 colheres de (sopa) de cevadinha cozida

Guarnição:

  • Folhas de alface
  • Abacate em cubos

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes da salada numa travessa.
  • Guarneça com as folhas de alface e o abacate.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.casagourmet.com.br