Arquivo da tag: Salsa

Arroz com Banana 05

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Ingredientes:

  • 1 1/2 xícaras (chá) de arroz
  • 6 bananas-nanicas à milanesa
  • Presunto cortado em quadradinhos
  • 1/2 kg de carne moída
  • Mussarela
  • Temperos: cebola, alho, salsa, cebolinha e sal.

Modo de Preparar:

  • Refogue o arroz e deixe cozinhar, procurando deixar bem soltinho.
  • À parte refogue a carne moída com todos os temperos, retire do fogo e reserve.
  • Corte as bananas, passe no ovo e na farinha de rosca, frite-as á milanesa.
  • Pegue em seguida o arroz branco e misture a carne moída e o presunto picado.
  • Forre um pirex com as bananas á milanesa e coloque o arroz já temperado por cima, coloque a mussarela e cubra com papel-alumínio e leve para assar em forno quente por uns 15 minutos.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Salada de Cenoura, Pepino e Laranja

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Salada de Cenoura, Pepino e LaranjaIngredientes:

  • 2 grapefruits ou laranjas-baía
  • 2 kiwis sem casca e cortados em fatias finas
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 cenoura ralada grosseiramente
  • 1 pepino cortado em fatias finas

Molho:

  • 1/4 de xícara (chá) de maionese
  • 1/4 de xícara (chá) de iogurte
  • 1/3 de xícara (chá) de cebolinha verde picada
  • Salsa picada e sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Divida o grapefruit ou as laranjas ao meio, retire a polpa e reserve-a, formando quatro taças com as metades das cascas.
  • Misture o kiwi e o suco de limão.
  • Recheie as taças com a polpa e parte do kiwi, da cenoura e do pepino.
  • Reserve o restante para a decoração.

Molho:

  • Misture a maionese, o iogurte, a cebolinha, a salsa e o sal.
  • Decore as taças com o kiwi, a cenoura e o pepino.
  • Cubra a salada com o molho e sirva em seguida.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Salsicha com Purê de Batata ao Forno

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Salsicha com Purê de Batata ao FornoIngredientes:

  • 10 salsichas
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 500 g de tomate sem pele
  • Sal e pimenta a gosto
  • 200 g de mussarela fatiada
  • Purê:
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 2 dentes de alho picados
  • 500 g de batata cozida e passada no espremedor
  • 1/4 de xícara (chá) de leite
  • 3 colheres (sopa) de queijo ralado
  • Salsa picada a gosto

Modo de Preparar:

  • Afervente as salsichas e pique.
  • Em uma panela aqueça o óleo, doure a cebola e refogue o tomate.
  • Tempere com o sal e a pimenta. Reserve.
  • Para o purê, em uma panela aqueça o óleo, a margarina e doure o alho.
  • Acrescente a batata e o leite, misture bem e desligue o fogo.
  • Em um refratário untado coloque uma camada de purê, uma camada de salsicha e uma camada de mussarela.
  • Repita as camadas e termine com o purê.
  • Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno preaquecido para gratinar.
  • Salpique a salsa e sirva em seguida.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Patanisca 02

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Patanisca 02Ingredientes:

  • 200 g de bacalhau em lascas dessalgado
  • Azeite, salsa, pimenta-do-reino quanto baste,
  • Massa de tempurá

Modo de Preparar:

  • Temperar o bacalhau com salsa, azeite e pimenta-do-reino e reservar.
  • Misturar a massa de tempurá com água gelada, colocar o bacalhau na massa.
  • Fritar imediatamente em imersão até ficar dourado.

Dicas:

  • Coloque porções de bacalhau na escumadeira e derrame no óleo para que as lascas fiquem empanadas juntas, formando um conglomerado.
  • Sirva com cebolinha, salsinha e limão-siciliano.

Fonte: http://culinaria.terra.com.br

Bacalhoada 08

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Ingredientes:

  • 500 g de batatas cozidas al dente e cortadas em rodelas;
  • 450 g de bacalhau, demolhado, aferventado e desfiado grosseiramente;
  • 1/2 pimentão amarelo médio, sem sementes, em rodelas;
  • 2 tomates médios cortados em rodelas;
  • 3 ovos cozidos, em rodelas;
  • 1 cebola pequena cortada em rodelas;
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas descaroçadas (60 g);
  • 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva (100 ml);
  • 1 sachê de HONDASHI® (tempero em pó à base de peixe);
  • 1 colher (chá) de sal;
  • 1 colher (sopa) de salsa picada;

Modo de Preparar:

  • Em um refratário retangular grande (35 x 22 cm), untado, faça camadas com a batata, o bacalhau, o pimentão, o tomate, o ovo, a cebola e as azeitonas.
  • Regue com o azeite previamente misturado com o HONDASHI® (tempero à base de peixe) e o sal.
  • Cubra com papel-alumínio e leve ao forno quente (200ºC) por 30 minutos.
  • Retire o papel e volte ao forno por mais 20 minutos, ou até que o tomate murche.
  • Retire do forno, salpique a salsa e sirva em seguida.

Dicas:

  • Se preferir uma preparação mais rápida e econômica, você pode preparar este prato substituindo o bacalhau por merluza, que não necessita ficar de molho: basta limpar o peixe e montar o prato.
  • Aferventar um alimento significa mergulhá-lo em água já fervente e deixar cozinhar por alguns minutos, até que o alimento fique al dente.

Fonte: http://www.guiademulher.com.br