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Abobrinha Gratinada Recheada com Queijo

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Abobrinha Gratinada Recheada com QueijoIngredientes:

  • 4 abobrinhas grandes
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 tomates sem pele e sementes picados
  • 200 g de queijo prato ralado
  • 200 g de mussarela ralada
  • 4 colheres (sopa) de requeijão
  • Salsa picada a gosto
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave bem as abobrinhas, corte-as ao meio e, com o auxílio de uma colher, retire a polpa.
  • Em uma tigela, misture a polpa da abobrinha, o alho, o tomate, os queijos, o requeijão e o sal, se necessário.
  • Recheie as abobrinhas e cubra com o queijo parmesão ralado.
  • Distribua-as em uma assadeira levemente untada e asse no forno preaquecido a 200°C até começar a dourar.
  • Sirva em seguida.

Dica: Sirva as abobrinhas com arroz ou uma massa ao sugo.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Batata Recheada e Gratinada 05

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Batata Recheada e Gratinada 05Ingredientes:

  • 4 batatas grandes
  • 1 ovo batido
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão
  • Manjericão para decorar
  • Recheio:
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de queijo mussarela ralado
  • 2 colheres (sopa) de salame picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de salsa picada

Modo de Preparar:

  • Embrulhe cada batata em papel-alumínio.
  • Leve ao forno por 20 minutos ou até amaciar.
  • Retire do forno e desembrulhe.
  • Corte ao meio no sentido do comprimento.
  • Retire a polpa (reserve), formando um buraco no centro.
  • Em uma tigela, misture a polpa e os ingredientes do recheio.
  • Recheie as batatas e coloque em um refratário.
  • Pincele com ovo batido e polvilhe parmesão.
  • Leve ao forno, preaquecido, por 10 minutos ou até dourar.
  • Decore com manjericão e sirva.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Feijão Tropeiro Mineiro

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Feijão Tropeiro MineiroIngredientes:

  • 500 g de feijão
  • 250 g de bacon
  • 250 g de calabresa
  • 5 ovos
  • 1 molho de couve
  • 200 g de farinha de mandioca
  • Tempero (cebola, salsa e cebolinha) à vontade.

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o feijão (com uma colher de colorau, para “a cor ficar mais bonita”) por 20 minutos.
  • Escorra e lave.
  • Em outra panela, coloque um pouco de óleo e acrescente o tempero, o bacon e a calabresa (ambos já fritos).
  • Em seguida, adicione o feijão, a couve e a farinha de mandioca e misture.
  • O prato está pronto.
  • Um ovo cozido (ou frito, dependendo do gosto) dá o toque final.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Repolho Refogado 02

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Repolho Refogado 02Ingredientes:

  • 1 repolho médio (mais ou menos 1,2 kg)
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1/2 cebola média picada em pedaços grandes
  • 1 dente de alho picado
  • 2 tomates maduros, picados em pedaços grandes
  • 2 cebolinhas verdes cortadas em rodelas
  • Salsa picada a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte o repolho em quatro partes e elimine o miolo duro.
  • Corte em tiras não muito finas e lave bem.
  • Deixe no escorredor por alguns minutos, para retirar todo o excesso de água.
  • Aqueça o óleo numa panela e frite ligeiramente a cebola e o alho.
  • Junte o tomate e os temperos verdes, mexa bem e refogue por alguns minutos.
  • Acrescente o repolho picado.
  • Tempere com sal e pimenta-do-reino e mexa bem.
  • Abaixe o fogo ao mínimo e tampe a panela.
  • Deixe cozinhar até que o repolho esteja cozido, mas não macio demais (mais ou menos 20 minutos).
  • Se necessário, respingue um pouco de água.
  • Sirva em seguida, acompanhando carnes em geral.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Lombo Recheado de Palmito

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Lombo Recheado de PalmitoIngredientes:

  • 1 1/2 kg de lombo aberto em manta
  • Suco de 2 limões
  • 2 colheres (sopa) de sumo de gengibre
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco
  • Sal e pimenta a gosto

Recheio:

  • 1 vidro de palmito (530 g)
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • 3 colheres (sopa) de salsa picada
  • Pimenta-calabresa a gosto
  • 1 xícara (chá) de mussarela ralada

Modo de Preparar:

  • Lave e enxugue o lombo.
  • Tempere com sumo de limão, gengibre, o alho, o vinho, o sal e a pimenta.
  • Tampe com papel-alumínio e leve a geladeira por duas horas.

Recheio:

  • Em um recipiente, misture o palmito escorrido e picado, a azeitona, a salsa e tempere com o sal e a pimenta.
  • Sobre o lombo distribua o recheio e cubra com a mussarela.
  • Enrole e amarre com barbante.
  • Coloque em uma assadeira, regue com a marinada, cubra com papel alumínio e leve para assar no forno preaquecido a 220ºC durante 50 minutos.
  • Retire o papel-alumínio e volte ao forno até dourar, regando de vez em quando com o molho que se forma na assadeira.

Fonte: www.receitinhas.com.br